¡Tarta de semillas de sésamo negro para niñas sanas!
Lista de ingredientes: (Esta es una receta de veinte centímetros, la receta de seis pulgadas se puede reducir a la mitad) 5 huevos, 58 g de aceite de maíz, 60 g de leche, 16 g de pasta de sésamo negro, 3 g de levadura en polvo , 75 g de harina para repostería, 58 g de azúcar fina, un poco de zumo de limón.
Pasos de elaboración:
1. Primero separe la clara y la yema y mezcle la leche y el aceite de ensalada de manera uniforme hasta que estén en estado emulsionado.
2. Añade la pasta de sésamo negro y vuelve a remover uniformemente.
3. Tamizar, añadir todo el polvo y dibujar forma de Z, remover hasta que no quede polvo seco.
4. Añade la yema de huevo a la masa de sésamo y remueve hasta obtener una mezcla homogénea y homogénea sin partículas.
5. Añade el azúcar y el zumo de limón a las claras, cocina a 11, bate durante unos 4 minutos y 20 segundos y luego baja al nivel 7 durante unos 30 segundos. Las claras de huevo se mantienen en ángulos pequeños y rígidos.
6. Coger parte de la clara y ponerla en la pasta de yema y remover uniformemente. Luego vierte toda la pasta de yemas en las claras y mezcla uniformemente.
7. Vierte la masa de yemas en el molde, sacude las burbujas de aire y hornea. El tiempo de horneado es de 150 grados durante 50 a 55 minutos. Este es un tiempo de referencia, ¡el tiempo específico depende de la temperatura y el temperamento de su propio horno!
8. Después de hornear, sácalo, agítalo dos veces sobre la mesa e inmediatamente colócalo sobre la red de secado hasta que se enfríe por completo y se desmolde.
Notas:
1. El aceite de maíz y la leche deben estar completamente emulsionados para evitar la separación del agua y el aceite, lo que provocaría el fracaso de los pasos posteriores.
2. Tamizar la harina puede conseguir que el bizcocho quede más delicado.
3. Remueve la pasta de yema de huevo uniformemente. No revuelva demasiado para evitar el gluten. Después de agregar las claras, revuelva uniformemente para evitar que se desespume.
Por último, lo más importante es que el calor y la temperatura del horno sean diferentes. Puedes hornear según el tiempo de horneado anterior.