¿Cómo hacer el Festival de los Faroles congelados?

Cuando normalmente quieras hacer Yuanxiao congelado, sácalo del congelador del refrigerador con 1 a 2 horas de anticipación y descongélalo a temperatura ambiente. Pon suficiente agua en una olla de acero inoxidable y calienta hasta que el agua hierva ligeramente. Se trata de poner los Festivales de los Faroles descongelados en el agua uno por uno.

Después de poner el Festival de los Faroles congelado en la olla, empújalo suavemente con el dorso de un colador para evitar que se pegue al fondo de la olla. Después de poner el Yuanxiao en la olla, sigue calentándolo. Después de que el agua de la olla vuelva a hervir, agregue una cantidad adecuada de agua fría y empújela suavemente con una espumadera. Después de que el Festival de los Faroles en la olla vuelva a hervir, agregue agua fría.

Repite hervir y agregar agua tres veces y el Festival de los Faroles en la olla flotará hacia la superficie. En este momento, el Yuanxiao en la olla está básicamente cocido y luego se cocina a fuego lento durante dos o tres minutos. Después de apagar el fuego, saca las bolas de masa de la olla y cómelas cuando estén frías. El Yuanxiao cocinado de esta manera tiene un aspecto suave, no está pegajoso ni podrido.