Sopa saludable de invierno

Sopa saludable de invierno, el invierno es una estación fría, en esta época, si bebes un plato de sopa caliente para calentar tu cuerpo, la gente se sentirá llena de felicidad. De hecho, beber sopa en invierno tiene muchos beneficios. No solo puede ahuyentar el frío, sino también complementar los nutrientes del cuerpo. Por eso aquí he recopilado algunas sopas saludables y aptas para el invierno. ¡Echemos un vistazo con amigos que estén interesados!

Sopa saludable de invierno 1 1, sopa de panela, jengibre y azufaifa

Ingredientes: jengibre, panela, azufaifa, agua.

Preparación: Lavar 10 dátiles rojos y un trozo pequeño de jengibre; poner en la olla los dátiles rojos deshuesados, las rodajas de jengibre y dos tazones de agua fría. Después de hervir a fuego alto, cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agregue unos 20 g de azúcar moreno y revuelva uniformemente.

Eficacia: Tanto el jengibre como la azufaifa tienen el efecto de calentar el cuerpo y dispersar el frío, restaurar el yang y desbloquear los meridianos, nutrir la sangre y fortalecer el cuerpo. Beber sopa de azúcar moreno, jengibre y azufaifa puede promover la expansión de los vasos sanguíneos y hacer que todo el cuerpo se sienta cálido. Es muy beneficioso para disipar el resfriado y curar el resfriado en la constitución fría. También tiene un efecto tónico y de calentamiento en las mujeres que sienten frío. el abdomen durante la menstruación.

2. Sopa de panceta de cerdo a la pimienta y ñame

Ingredientes: panceta de cerdo, pimienta, ñame, sal, vino de cocina, etc.

Método: Lave una panceta de cerdo entera, triture 50 gramos de ají fresco, póngalo en la panceta de cerdo, apriete la boca de la panceta de cerdo y cocine durante aproximadamente 1,5 horas. Cuando la sopa esté espesa y cocida, agregue 200 gramos de ñame pelado y cortado en cubitos, retire la panceta de cerdo y córtela en panceta de seda, póngala en la sopa y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agregue sal y vino de cocina y sirva.

Eficacia: El ají es de naturaleza cálida, tibia y fría; la panceta de cerdo nutre el estómago, disipa el frío y alivia la tos. Si se siente débil en el bazo y el estómago, pérdida de apetito y manos y pies fríos después de resfriarse, beba sopa de callos de cerdo con chile inmediatamente.

3. Sopa de jengibre seco, canela y cordero

Ingredientes: jengibre seco, cordero, canela, cebolla verde picada, sal, pimienta, etc.

Preparación: Cortar 150 g de cordero en trozos, cocer a fuego lento con 30 g de jengibre seco picado y 15 g de canela hasta que la carne esté tierna, añadir sal, cebolla verde picada y fideos con pimiento, comer la carne y beber la sopa mientras esté. caliente.

Eficacia: El cordero es rico en nutrientes y es de gran beneficio para enfermedades como la anemia, la deficiencia de qi y sangre, y otras enfermedades causadas por la deficiencia y el frío. El jengibre seco es el producto final del jengibre seco. Comparado con el jengibre, calienta el bazo y fortalece el yang. Si tienes miedo al frío debido a la deficiencia de yang, tienes dolor abdominal o tienes las extremidades tibias, lo mejor es utilizar jengibre seco. Además, la canela puede nutrir el yang, calentar el bazo y el estómago, activar la circulación sanguínea y disipar el frío. Hacer sopa medicinal con jengibre seco, canela y cordero es más propicio para disipar y tratar los resfriados.

4. Sopa de ternera con astrágalo

Ingredientes: Astrágalo, Codonopsis pilosula, ternera, jengibre, cebolla verde, vino de cocina, sal, pimienta, etc.

Método: Lave 12 g de Astragalus membranaceus y 12 g de Codonopsis pilosula y póngalos en una bolsa de gasa de doble capa y séllela para hacer una bolsa de medicina tradicional china. Lavar la carne, cortarla en trozos, cocinar con bolsa de medicina china, jengibre y cebolla de verdeo, quitar la espuma agregar el vino y cocinar a fuego lento durante dos horas, finalmente agregar un poco de sal y pimienta;

Eficacia: La medicina tradicional china cree que el "qi" del cuerpo humano tiene la función de regular la temperatura corporal y controlar la apertura y cierre de los poros. Por lo tanto, cuando se produce una "deficiencia de qi", la capacidad del cuerpo para regular la temperatura corporal se debilita y se producen síntomas de miedo al frío y tendencia a sudar. Si el viento frío lo arrastra mientras suda, es más probable que se resfríe y el tiempo de recuperación será más largo que otros. En esta sopa, el astrágalo tiene el efecto de nutrir el qi y elevar el yang, fortalecer la superficie y detener la sudoración. La Codonopsis pilosula tiene el efecto de fortalecer el bazo y los pulmones, reponer el qi y la sangre, producir fluidos corporales y calmar la sed. de tonificar la musculatura media y fortalecer.

5. Sopa de carne magra con ginseng y azucena

Ingredientes: Magro de cerdo, Radix Pseudostellariae, azucena, Luo Han Guo, sal, vino de cocina, etc.

Preparación: Cortar 150 gramos de magro de cerdo en trozos, lavar y reservar lavar 50 gramos de Radix Pseudostellariae, 50 gramos de azucena y la mitad de Luo Han Guo, ponerlos en una cazuela, añadir dos. tazones de agua, hervir a fuego alto y agregar la carne magra de cerdo. Cocine a fuego lento la carne durante una hora, agregue sal y vino de cocción.

Eficacia: Lily tiene el efecto de humedecer los pulmones y la sequedad, y Radix Pseudostellariae tiene los efectos de reponer el qi, reponer los pulmones y reponer los fluidos corporales. Después de agregar Luo Han Guo para aliviar la tos y reducir la flema, el sabor de toda la sopa se vuelve más dulce. Es una sopa cantonesa muy famosa para prevenir y tratar los resfriados. Es especialmente eficaz para la tos seca después de un resfriado.

6. Sopa de Carne Magra Sydney Nanxing

Ingredientes: Sydney, almendras, magro de cerdo, sal, etc.

Elaboración: Pelar una pera nieve y cortarla en trozos. Utilice 15 almendras sureñas y 50 gramos de lonchas de cerdo magro y cocine por 40 minutos.

Eficacia: Sydney hidrata los pulmones y alivia la tos, aliviando las molestias respiratorias causadas por el aire seco a principios del invierno; las almendras no solo alivian los pulmones, resuelven la flema, alivian la tos y el asma, sino que también son ricas en proteínas y grasas. , vitaminas y minerales. Cocinar sopa con carne magra baja en grasas y alta en proteínas puede mejorar su inmunidad y ayudarlo a mantenerse alejado de los resfriados en invierno.

7. Sopa de tofu y almejas

Ingredientes: 200 gramos de almejas, 1 trozo de tofu, 1/2 trozo de jengibre, cantidad adecuada de cebollino, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pimienta.

Práctica:

1. Lavar las almejas (primero ponerlas en agua limpia), un trozo de tofu tierno (remojar en agua salada durante 3-5 minutos y luego cortar en cubos). , rodajas de jengibre, cebolletas picadas, cebolletas) Lavar y cortar en rodajas y reservar

2. Calentar la olla a fuego alto, agregar agua y rodajas de jengibre. las almejas y ponerlas en la olla. Cocer el tofu durante 1 minuto, añadir el vino de cocción, la pimienta y la sal al gusto y espolvorear con la cebolla verde picada.

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Ingredientes: calabaza, algas y carne magra. >

Práctica:

1 Cuando la calabaza esté vieja, se pela, se pela y se descorazona. No es necesario pelarlo, simplemente lavarlo y cortarlo en trozos.

2. Remojar las algas y cortarlas en trozos. Lavar la carne magra y cocinar a fuego lento durante tres horas. y la carne del melón queda muy suave.

9. Sopa de costillas de cerdo con soja.

Ingredientes: 50 gramos de soja, 300 gramos de costillas, 30 gramos de jengibre, 600 ㏄ de agua. 1 cucharadita de sal

Práctica:

1. Remojar la soja durante la noche, escurrir y reservar

2 Picar las costillas en trozos pequeños.

3. Pela y corta el jengibre.

4 Pon todos los ingredientes, el agua y los condimentos en los métodos 1 a 3. pulsa el botón "cocinar", cocina hasta que se apague el interruptor, abre la tapa y saca las rodajas de jengibre

10, sopa de dátil rojo

Ingredientes: Un pulmón de cerdo. , seis almendras, lirios y dátiles confitados.

Práctica:

1. Después de comprar los pulmones de cerdo, inserte la tubería de agua, ingrese a la válvula del pulmón de cerdo y ponga agua limpia. todo el pulmón y lave las impurezas de la sangre en los órganos internos.

2. Coloque el pulmón de cerdo entero en una cacerola, agregue varios medicamentos y cocine durante tres o cuatro horas. trozos, agregar los condimentos, poner en un plato y beber la sopa por separado

11. Sopa de pollo negra con Ganoderma lucidum

Ingredientes: 30 g de Ganoderma lucidum, 20 g de ñame, 10 g de baya de goji. 15g de carne de longan, 1/4 de piel de mandarina, unos dátiles rojos deshuesados, 1/4 de Luo Han Guo, 1 pollo

Práctica:

1. escurrir el agua, remojar la cáscara de mandarina y quitar la pulpa.

2 Poner una cantidad adecuada de agua en la olla, agregar el pollo y los demás ingredientes después de que hierva el agua, cocinar por 1 hora. 45 minutos, agrega la carne de longan a la olla durante 15 minutos y podrás saborearla.

Características: Mejora la inmunidad, regula la secreción y previene el envejecimiento.

Consejos: Ganoderma lucidum. no es necesario lavarlo, ya que otros materiales medicinales se pueden lavar con agua p>

12 Sopa de manitas de cerdo

Ingredientes: manitas de cerdo, soja, esencia de pollo, sal, etc. p>

Práctica:

1. Lavar las manitas de cerdo, limpiarlas y picarlas en trozos pequeños. Poner en la olla agua fría y llevar a ebullición las manitas de cerdo. turbia y con espuma. Vierta la sopa y las manitas de cerdo en agua fría y vuelva a ponerlas en la olla.

2. Escalde las manitas de cerdo limpias en agua fría, luego cambie a fuego medio y cocine a fuego lento. hora a hora y media, añadiendo la soja remojada en el medio.

3. Utiliza palillos para pinchar las manitas del cerdo. Si los pinchas, se pudrirán. Agrega sal o esencia de pollo y ¡listo!

13. Sopa de raíz de loto y costillas de cerdo

Ingredientes: 500 gramos de chuleta de cerdo y raíz de loto, 1 de jengibre, sal y vino de arroz.

Método:

1. Batir la raíz de loto con un cuchillo para soltar la carne de la raíz de loto, luego cortarla en rodajas, luego salarla y reservar.

2. Poner las costillas lavadas y picadas directamente en la olla y añadir agua fría a hervir. Utilizar una cuchara para quitar las burbujas de sangre, añadir un trozo de jengibre y luego añadir la raíz de loto y guisar. hasta que esté cocido.

3. Según tu propio gusto, ajusta el nivel de sal y guisa la sopa de raíz de loto para obtener el dulzor de la raíz de loto.

14. Sopa de pescado ennegrecido

Ingredientes: 2 trozos de pescado ennegrecido, cebolleta (cebolleta picada y cebolleta), 150g de jamón, jengibre, sal, vino de cocción, pimienta.

Ejercicio:

1. Lavar el pescado, cortarlo en trozos, controlar el agua y reservar. Corta la cebolla en rodajas, el jengibre en rodajas y reserva.

2. Calienta la olla, usa una cuchara para sacar una cucharada de manteca de cerdo (sólida), luego agrega dos cucharadas de aceite vegetal (aceite vegetal) y mezcla bien. Calentar hasta unos siete minutos. Vierta el pescado, la cebolla y el jengibre en la sartén y fría durante un minuto. Voltee los trozos de pescado lentamente para evitar que se rompa la piel.

3. Luego agregue la cantidad adecuada de agua hirviendo. Tenga cuidado de utilizar agua hirviendo, no agua fría, para que la proteína del pescado se pueda disolver por completo.

4. Cocine a fuego medio durante 20 minutos, luego destape la olla y agregue una cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico (es mejor no usar esencia de pollo).

15. Sopa de Lirio Yuzhu Huaishan

Ingredientes: 4 taels de yuba, 4 taels de lirio, 2 taels de Huaishan, 1 jin de carne magra, 1 tael de cáscara de mandarina.

Práctica:

1. Primero lavar todos los materiales. Primero se debe remojar la yuba en agua; cortar la carne magra en trozos grandes y ponerla en agua hirviendo para quitar la sangre. oler.

2. Llene la olla con un 80% de agua, agregue la cáscara de mandarina, agregue todos los ingredientes después de que hierva el agua, cocine a fuego alto durante unos 20 minutos, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. .

Características: La combinación rica en fibra quema la mayor cantidad de grasa y también puede aliviar la tos crónica.

16. Sopa de nueces, castañas y raíz de loto

Ingredientes: 2 onzas de nueces, 1 libra de raíz de loto, 2 onzas de semillas de loto, 8 onzas de castañas, 1 rodaja. de piel de mandarina y 10 dátiles rojos.

Elaboración: Primero lavar todos los ingredientes, cortar la raíz de loto en trozos grandes, quitar el corazón de los dátiles rojos y las semillas de loto en la olla, agregar la cáscara de mandarina, agregar; Todos los ingredientes después de que hierva el agua y luego calentar. Cocine por unos 20 minutos, luego baje a fuego lento y continúe cocinando por aproximadamente 1 hora.

Características: Repone la sangre y el qi, promueve el metabolismo y tiene efectos de belleza.

17. Sopa de tomate, herradura y costillas de cerdo

Ingredientes: 1 jin de brotes de soja, 5 costillas, 2 rodajas de jengibre, 10 herraduras.

Ejercicio:

1. Lavar todos los ingredientes, preparar 1 trozo de jengibre añejo, cortarlo en 2 trozos y reservar.

2. Quitar los tallos a los tomates y cortarlos en trozos grandes; blanquear las costillas en agua hirviendo, retirarlas y reservar.

3. Vierta el 80% del agua en la olla. Después de que hierva, agregue todos los ingredientes. Después de cocinar durante unos 10 minutos, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.

Características: Sopa ligera para adelgazar.

18. Sopa de Zanahoria Verde y Semillas de Loto

Ingredientes: 1 rábano verde, 2 zanahorias, 2 semillas de loto, 1 fruto de gordon, 5 dátiles rojos, 5 raíces de Adenophora, 1 azucena.

Método: Primero lave todos los ingredientes, pele las zanahorias verdes y córtelas en trozos grandes, ponga un 8% de agua en la olla, agregue todos los ingredientes después de que hierva el agua y luego cocine a fuego alto; durante unos 20 minutos Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando durante aproximadamente 1 hora.

Características: Nutre el bazo, fortalece el organismo y ayuda al metabolismo.

Conocimientos sobre la salud en invierno

1. Nutre el yin y bebe mucha agua.

En otoño e invierno secos, más de 600 ml de agua se evaporan a través de la piel cada día, por lo que la hidratación es fundamental. Un adulto debe beber al menos 1.500 ml de agua al día. Beber 2.000 ml en otoño puede asegurar la lubricación de los pulmones y las vías respiratorias.

Aunque se recomienda beber más agua cada día por salud, pérdida de peso, belleza, etc. , beber mucha agua de una vez sin tener sed será contraproducente. Si la cantidad de agua excede lo que el cuerpo necesita, el contenido de agua en las células aumentará y se hinchará. El peor resultado es la "intoxicación por agua", que pone en peligro la vida. La cantidad correcta de agua para beber debe ajustarse según las actividades diarias de cada individuo. En circunstancias normales, se debe beber al menos entre 1,5 y 2 litros de agua al día. Limite la cantidad de agua que bebe a 1 o 2 tazas cada vez.

2. Vístete abrigado.

Algunas personas son descuidadas y no se ponen ropa a tiempo cuando hace frío; otras usan menos y dejan sus abrigos desabrochados por razones de apariencia. Cuando el viento frío es fuerte temprano en la mañana y en la noche, el abdomen es propenso a resfriarse. Especialmente las mujeres con el bazo y el estómago débiles tendrán dolor de estómago y diarrea una vez que haga frío. Esta es una reacción natural del tracto gastrointestinal. La mejor y más cómoda forma es usar más ropa, especialmente para envolver bien la cintura y el abdomen.

El primer criterio para elegir la ropa de invierno es la calidez. Entre los muchos tipos de materiales de ropa, la lana, la fibra de cloro, la fibra acrílica, la seda, la fibra de acetato y el algodón viscosa tienen la mayor retención de calor, mientras que el nailon, el polipropileno y el poliéster no son adecuados para protegerse del frío debido a su alta conductividad térmica. . Cuanto más aire contiene un tejido, mejor retiene el calor. Las telas gruesas de lana y las sedas contienen mucho aire, por lo que retienen muy bien el calor. En particular, los poros de los tejidos de lana no son rectos, por lo que retienen mejor el calor.

3. Beber agua salada y luego miel por la noche.

Después del otoño, a menudo tengo sed. Simplemente beber agua hervida no puede resistir la sequedad del otoño. El agua del cuerpo humano se evapora o excreta rápidamente, por lo que debe ser "agua salada por la mañana y sopa de miel por la noche". Beber agua salada durante el día y agua con miel por la noche no solo es una buena forma de reponer la humedad del cuerpo, sino también una buena terapia alimentaria para mantener la salud y antienvejecimiento en otoño. Al mismo tiempo, puede prevenir el estreñimiento causado por la sequedad otoñal, matando dos pájaros de un tiro.

La sal tiene las funciones de eliminar el calor, enfriar la sangre y desintoxicar.

Beber una taza de agua ligeramente salada con el estómago vacío después de levantarse por la mañana puede ayudar a reducir el calor interno y nutrir los riñones, mantener las heces suaves y mejorar la digestión y la capacidad de absorción del tracto gastrointestinal. La miel tiene funciones tónicas, hidratantes, aliviadoras del dolor y desintoxicantes. Tomar de 10 a 20 ml de miel con agua tibia todos los días antes de acostarse. No sólo puede fortalecer el bazo y el estómago, reponer el qi y la sangre, sino también calmar los nervios y aliviar el aburrimiento. Además, el agua salada y el agua con miel también tienen el efecto de prevenir el aumento de la presión arterial. La sal contiene altas cantidades de sodio, lo que puede aumentar la presión arterial, mientras que la miel tiene un alto contenido de potasio, que ayuda a eliminar el exceso de sodio del cuerpo.

4. Presta atención a tu alimentación para prevenir la sequedad otoñal.

Consume más alimentos calientes, como semillas de sésamo, nueces, arroz glutinoso, etc. También puedes comer más frutas y verduras que sean picantes, ácidas, hidratantes o calmantes para los pulmones, especialmente rábanos blancos y zanahorias. Aunque comer más frutas y verduras "amargas" es la principal forma de mantener la salud durante el equinoccio de otoño, no conviene comer demasiado ni atiborrarse para evitar el estancamiento gastrointestinal. Vale la pena recordar que después del equinoccio de otoño, la atmósfera fría se vuelve cada vez más fuerte. Si las personas con problemas de bazo y estómago y diarrea frecuente comen demasiada fruta, es fácil inducir o agravar la enfermedad.

Los deportistas, después de cada ejercicio, deben comer más alimentos que nutran el yin, humedezcan los pulmones y repongan los líquidos corporales, como peras, semillas de sésamo, miel, tremella, etc., que pueden prevenir eficazmente Sequedad otoñal. Si sudas mucho, también puedes añadir un poco de agua salada de forma adecuada. El lirio se puede utilizar bien en dietas medicinales durante el equinoccio de otoño, como la sopa de lirio y semillas de loto, la sopa de carne magra de lirio y semillas de loto, la sopa de hongos blancos y lirio, etc.

5. No te dejes bañar demasiado tiempo.

No te bañes durante demasiado tiempo en otoño e invierno, esto hará que el aceite de la superficie de la piel pierda su protección, haciendo que la piel esté más seca y con picazón, e incluso provocará arrugas y deshidratación. El tiempo recomendado para el baño es de 20 minutos y el tiempo de ducha es de 3 a 5 minutos. A muchas personas les gusta tomar baños calientes, especialmente a algunas niñas con piel de pollo. Tienen la mentalidad de que "el agua caliente puede quitar la piel de pollo". Pero, de hecho, una temperatura del agua demasiado alta también destruirá la grasa de la superficie de la piel, expandirá los capilares y agravará la sequedad de la piel. Se recomienda que la temperatura del agua del baño esté entre 24 ℃ y 29 ℃.

No bañarte con demasiada frecuencia en otoño e invierno. Mucha gente piensa que cuanto más se lave, más limpio quedará su cuerpo. De hecho, hacerlo sólo hará que la piel se seque más y agravará el problema de la picazón en la piel. Esto hace que la epidermis se debilite y sea invadida por bacterias y hongos, dando lugar a otras infecciones de la piel.

6. Dormir una hora más

La medicina tradicional china cree que el otoño y el invierno son órdenes Yin, cosechar en otoño y almacenar en invierno. Por eso, en el tercer mes de otoño, acuéstate temprano y levántate temprano, y diviértete con las gallinas, que es la forma de cultivar y cosechar en el tercer mes de invierno, acostarte temprano y levantarte tarde; y hay que esperar al sol, que es la manera de cultivar y almacenar. Por lo tanto, a la hora de mantener la salud en otoño e invierno, preste atención a cerrar el yin y mejorar la calidad del sueño, lo que permitirá obtener el doble de resultado con la mitad de esfuerzo. "Acostarse temprano en otoño y levantarse temprano en invierno" es el principal método de acondicionamiento físico en esta época. En cuanto al horario específico de sueño, se recomienda descansar a medianoche (es decir, de 9:00 a 11:00) todas las noches e intentar conciliar el sueño a medianoche (11:00 a 1:00). Debido a que la infancia es el momento en el que el Yang Qi es más débil y el Yin Qi es más fuerte, dormir en este momento puede nutrir mejor al Yin, y la calidad del sueño también es la mejor, logrando a menudo el doble de resultado con la mitad de esfuerzo.

Las personas normales generalmente duermen unas 8 horas al día, y las personas frágiles y enfermas deben aumentar su tiempo de sueño de forma adecuada. La cabeza está colocada exactamente en el norte y los pies en el sur. El cuerpo humano se ve afectado por el campo magnético de la Tierra en cualquier momento y en cualquier lugar, y el cerebro también se ve afectado por el campo magnético durante el sueño. Cuando las personas duermen, deben adoptar una postura con la cabeza hacia el norte y los pies hacia el sur, para que las líneas del campo magnético puedan atravesar el cuerpo humano sin problemas, lo que puede minimizar la interferencia del campo magnético de la Tierra y hacer que el sueño sea más dulce. La posición para dormir es relajada y el efecto de dormir como un arco es bueno, y la carga es ligera cuando se duerme del lado derecho.

7. Haz más ejercicio para prevenir la fatiga otoñal

Para evitar sentirte cansado al mediodía y mantener la energía durante todo el día, la mayoría de preparadores físicos recomiendan hacer más ejercicio de intensidad moderada, aunque sea de forma moderada. el corazón late Haga ejercicio para alcanzar entre el 70 % y el 80 % de su frecuencia cardíaca objetivo. Los expertos dicen: "Escuche lo que dice su cuerpo. Si se encuentra en un ambiente de trabajo estresante, es posible que el ejercicio extenuante no lo haga sentir mejor. Puede que sea mejor hacer yoga restaurativo para que su cerebro se relaje".

Según los expertos en fitness, el horario ideal es realizar ejercicio de alta intensidad dos o tres veces por semana, combinado con programas de menor intensidad como yoga, caminar o entrenamiento con pesas. Incluso cuando no estés cansado, te sentirás cómodo si te estiras unas cuantas veces de forma consciente. El estiramiento puede hacer que los órganos torácicos del cuerpo humano aprieten el corazón y los pulmones, lo que favorece el ejercicio completo del corazón y suministra más oxígeno a diversos tejidos y órganos.

8. Come "fruta" en lugar de "melón".

Hay un dicho popular que dice que "el melón de otoño duele el estómago". Algunos melones deliciosos son en su mayoría yin y fríos. Comer demasiado dañará el bazo y el estómago, por lo que debes dejar de comer con moderación.

Pero hay algunas "frutas" de las que puedes comer más.

Las peras pueden humedecer los pulmones, resolver las flemas y aliviar la tos, y son las frutas más recomendadas en otoño. Las manzanas son ricas en vitaminas y potasio, que no sólo son beneficiosas para los pacientes con enfermedades cardiovasculares, sino que también pueden detener la diarrea. Longan tiene las funciones de nutrir, fortalecer, calmar y reponer la sangre, y es especialmente indicado para personas mayores que sufren de insomnio nocturno. Las uvas pueden prevenir la fatiga, beneficiar el qi y la sangre, fortalecer los músculos y huesos, fortalecer el estómago y la diuresis.

9. Recuerda complementar las vitaminas.

La vitamina juega un papel importante en el sistema inmunológico humano. Cuando el cuerpo resiste una invasión extraña, la cantidad y la vitalidad de varias células inmunes están relacionadas con las vitaminas. Por eso, en las estaciones frías de otoño e invierno, no olvides tomar comprimidos de vitamina C todos los días, y también puedes comer más verduras y frutas frescas ricas en vitamina C, como kiwis, naranjas, etc.

Para mantener húmeda la mucosa respiratoria se debe suplementar con vitamina A. Las mejores fuentes son el hinojo, las zanahorias y el repollo. Además, se suele comer un puñado de nueces o pipas de girasol, que son ricas en vitamina E.

10. Preste atención al ajuste psicológico

La principal causa de la depresión otoñal es la falta de luz solar en otoño. El reloj biológico del cuerpo no puede adaptarse a los cambios en el corto tiempo de luz solar, lo que lleva a un ritmo fisiológico. y trastornos endocrinos, causando así trastornos emocionales y mentales. A menudo se sienten culpables y muestran baja autoestima y aislamiento cuando están vivos. Las manifestaciones clínicas incluyen irritabilidad, depresión, fatiga, disminución de energía e incapacidad para concentrarse. , incluso la automutilación y el suicidio.

Sopa Saludable de Invierno 2 1. Sopa de pollo con nueces, castañas y dátiles rojos

Ingredientes: 1 pollo asado, 200 gramos de carne de castaña, 100 gramos de carne de nuez, 50 gramos de carne roja dátiles, 5 gramos de almendras, rodajas de jengibre 3 gramos, cantidad adecuada de sal.

Preparación: Después de limpiar los materiales, poner las castañas, nueces y almendras en agua hirviendo y cocinar por 5 minutos, luego agregar agua y cocinar el pollo cocido por 5 minutos y sacarlo; Se pone en la olla el pollo, los dátiles rojos y las almendras, las rodajas de jengibre y se cocina a fuego lento durante 2 horas, luego se agrega la carne de castañas y la carne de nueces y se cocina durante 1 hora, y finalmente se agrega sal al gusto.

Eficacia: Las castañas son ricas en nutrientes y pueden nutrir la sangre, nutrir el estómago y el bazo, fortalecer el cuerpo y curar enfermedades, las nueces pueden prevenir el envejecimiento y las almendras pueden hidratar los intestinos y aliviar la tos, etc. Beber esta sopa puede nutrir los cinco órganos internos y reponer el qi y la sangre. Es un buen producto para nutrir los riñones y los pulmones en invierno.

2. Sopa de azucena y pollo

Ingredientes: 150 g de azucena, 250 g de pollo, 30 g de dátiles rojos, 25 g de champiñones, cebolla verde picada, aceite de cacahuete cocido, sal, salsa de soja ligera .

Preparación: Lavar y picar el pollo, remojar las azucenas hasta que estén suaves y reservar, remojar los champiñones hasta que estén suaves y cortarlos en trozos, luego poner en la olla el pollo, las azucenas, los champiñones y los dátiles rojos. y cocine a fuego alto durante 65, 438+0 horas, luego agregue sal, salsa de soja ligera, vierta el aceite de maní cocido y espolvoree con cebolla verde picada.

Eficacia: el lirio de día puede fortalecer el cerebro, los dátiles rojos pueden reponer el qi y la sangre, y los hongos shiitake pueden mejorar la inmunidad y complementar la nutrición. Beber esta sopa en invierno puede prevenir la degeneración cerebral, mejorar la memoria y prolongar la vida.

3. Olla tibia de carne de perro

Ingredientes: 500 g de carne de perro, 10 g de jengibre, 10 g de puerros, cantidad adecuada de vino de arroz, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada cantidad de sopa clara.

Elaboración: Lavar la carne de perro, cortarla en trozos, sofreírla un rato en agua hirviendo, sacarla y enjuagarla, pelar y trocear el jengibre, lavar y cortar el cebollino en trozos, luego Ponga la carne de perro en la olla. Vierta la sopa clara, agregue el vino de arroz, las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde, deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 1 hora y finalmente agregue sal y salsa de soja. al gusto.

Eficacia: La carne de perro puede calentar los riñones y fortalecer el yang, reponer el qi y fortalecer el cuerpo. Comer carne de perro en invierno puede calentar el cuerpo y mejorar malestares como resfriados, fatiga y dolores de cintura y rodillas.

4. Costillas de cerdo estofadas con cebolla

Ingredientes: 600 g de costillas de cerdo, 150 g de cebolletas, 10 g de jengibre, 6 g de sal, 3 g de glutamato monosódico.

Elaboración: Lavar las costillas y cortarlas en trozos pequeños, cortar la cebolla de verdeo en gajos, pelar el jengibre y cortarlo en trozos en forma de rombo, luego verter una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar Hasta que hierva, blanquear las costillas y sacarlas. Poner las costillas, las cebolletas y las rodajas de jengibre en la olla, verter agua hirviendo y cocinar las costillas hasta que estén cocidas, y finalmente agregar sal y glutamato monosódico.

5. Corazón de cerdo guisado con semillas de loto y azucenas

Ingredientes: 1 corazón de cerdo, 30g de azucena, 15g de semillas de loto, un poco de cebolla de verdeo picada, cantidad adecuada de aceite de cacahuete cocido, y cantidad adecuada de sal.

Método: abrir el corazón de cerdo, lavarlo, cortarlo en rodajas, escaldarlo en agua hirviendo para eliminar la sangre, lavar los lirios, remojar las semillas de loto hasta que estén blandas y luego verter una cantidad adecuada de agua. y hervir, blanquear un poco el corazón de cerdo y escurrir. Luego poner en la olla el corazón de cerdo, las azucenas y las semillas de loto, agregar agua y llevar a ebullición, cocinar a fuego lento hasta que el corazón de cerdo esté cocido, agregar aceite de maní, sal y espolvorear. con cebolla verde picada.

Eficacia: el corazón de cerdo puede aumentar la nutrición del miocardio, el lirio puede humedecer los pulmones y aliviar la tos, nutrir el yin y eliminar el calor, limpiar el corazón y calmar la mente, las semillas de loto pueden eliminar el fuego del corazón, etc.

Beber esta sopa en invierno puede nutrir eficazmente el corazón y mejorar el sueño, los malestares, las palpitaciones y otras molestias.

6. Estofado de ternera con champiñones

Ingredientes: 20 gramos de champiñones, 300 gramos de ternera, jengibre, cebollino, sal, esencia de pollo, pimienta, vino de cocción.

Preparación: Lavar y cortar la carne en trozos, remojar los champiñones en agua tibia, lavarlos y cortarlos en trozos, cortar el jengibre en rodajas y cortar el cebollino en gajos, luego hervir agua en una olla; Agrega los trozos de carne para quitar la sangre y luego sácalos. Luego, coloque los cubos de carne, los hongos shiitake, las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde, la sal, la esencia de pollo, el vino de cocción, la pimienta y el agua en una olla y cocine a fuego lento durante 2 horas.

Eficacia: Beber esta sopa en invierno puede ayudar a fortalecer el bazo y el estómago, reponer el qi y la sangre y fortalecer los músculos y huesos.

Compensar los malentendidos invernales

Mito 1: No hay distinción entre regiones.

China tiene un vasto territorio, diferentes entornos geográficos y diferentes estilos de vida. En invierno, el clima del noroeste es muy diferente al de las zonas costeras del sureste. Por lo tanto, el profesor Wang Fawei dijo que no debemos hacer "suplementos aleatorios" independientemente de la región.

El clima en el noroeste y noreste es frío en invierno, por lo que es recomendable tomar alimentos tónicos de sabores cálidos y picantes, como carne de cordero, perro, venado, etc., y alimentos tónicos como El vino de ginseng, el vino de asta de ginseng, etc., que pueden ayudar a fortalecer el cuerpo y protegerse del frío, funcionan.

Aunque ha entrado el invierno en el sur del río Yangtze, la temperatura es mucho más suave que en el norte. La tónica debe ser ligera y dulce, como el pollo, el pato y el ganso.

Si la gente de Jiangnan come más cordero, carne de perro, venado, etc. , propenso a la sequedad y al calor, y pueden aparecer síntomas como dolor de garganta, llagas aftosas y hemorragias nasales. En zonas con escasas precipitaciones y clima seco, es mejor utilizar menos, y son mejores las frutas y verduras secas como lirios, castañas de agua, raíces de loto y peras.

Mito 2: Jóvenes y mayores no diferencian entre "tonificar"

Debido a que las personas se dividen en hombres, mujeres, viejos y jóvenes, por lo que la "tonificación" en invierno también es diferente . Por ejemplo, las funciones fisiológicas de las personas mayores están disminuyendo y la mayoría de ellas están físicamente débiles. Por tanto, una cantidad adecuada de "suplementos" puede mejorar la inmunidad y ser beneficiosa para la salud.

Sin embargo, los niños sanos con funciones fisiológicas fuertes y un desarrollo normal, o los niños que no se han recuperado de una enfermedad, no deben tomar suplementos, especialmente algunos alimentos calientes y suaves, como carne de cordero, carne de perro y venado. , carne de gorrión, huevos de gorrión, etc. , apto sólo para adultos. Incluso si el niño está débil, debe evitar comer o comer menos, de lo contrario será más perjudicial que beneficioso.

Por ejemplo, un niño de 9 años, que ha estado frágil y enfermo desde la infancia, dejó de comer demasiada carne y fideos y luego adelgazó cada vez más. Se sospecha que su familia está desnutrida. Dele ginseng, jalea real, leche, huevos y, a menudo, complemente con sopa de pollo guisada con ginseng y astrágalo. Como resultado, su condición física empeoró, resultando en anorexia, tez amarilla, mal aliento y dolor abdominal e hinchazón durante todo el día. La medicina tradicional china cree que la desaparición de los síntomas se debe a una alimentación lenta y a la regulación del bazo y el estómago.

Por lo tanto, los adolescentes (incluidos los niños), debido a que sus cuerpos se encuentran en la etapa de crecimiento y desarrollo, deben prestar atención a la nutrición dietética, ajustar los suplementos y, en general, no deben usar suplementos farmacológicos.

Tres malentendidos: diferenciación de síndromes poco clara.

Algunas personas duermen mal durante mucho tiempo y se sienten agotadas mentalmente durante el día. Pensó que tenía mala salud y tomó grandes cantidades de ginseng, ginseng americano y crema Shenqi Dabu, lo que le provocó excitación, irritabilidad e insomnio. Los expertos señalan que se trata de una típica "compensación aleatoria" que no sólo es inútil, sino también perjudicial.

Para conseguir con mayor precisión el efecto deseado de la suplementación invernal, esta debe realizarse en función de las diferentes constituciones físicas de las personas y de las propiedades de los alimentos. La medicina tradicional china divide los alimentos en tónico plano, tónico calentador y tónico claro según la naturaleza y el sabor de los alimentos.

Los llamados alimentos simples son necesarios para ayudar a mantener la salud y la vida; los alimentos cálidos y tónicos pueden calentar el yang y ayudar a disparar, mejorar los síntomas de los escalofríos, fortaleciendo así el cuerpo, por ejemplo, si los hay. calor interno debido a la deficiencia de yin, comer demasiado agravará el calor yang. Cuando hay calor interno, pueden aparecer síntomas como garganta seca, dolor de muelas, sangrado de encías y estreñimiento. Los alimentos fríos pueden eliminar el calor interno, como los que tienen yang; La deficiencia y la constitución fría. Comer demasiado agravará la naturaleza fría del cuerpo, provocando diarrea y dolor abdominal.

Por lo tanto, incluso si está agotado, no puede "reponerse" ciegamente. Hay muchos tipos de debilidad física y cada tipo de síndrome de deficiencia tiene suplementos, complementos y alimentos específicos. Si el medicamento no coincide con el certificado, no sólo será ineficaz sino que también tendrá efectos secundarios.

Mito 4: No existe un “pedir compensación” vacío y ciego

A un anciano normalmente le gusta tomar tónicos. Una vez se resfrió y estuvo varios días sin apetito. Pensó que estaba débil, por lo que comió demasiado ginseng. Cuando lo enviaron al hospital, tenía la boca estupefacta, la cara roja, las extremidades temblando y se estaba muriendo. Afortunadamente, recibió tratamiento oportuno y dobló la esquina.

Hoy en día, debido a la amplia difusión de los medios de comunicación, los efectos milagrosos y efectivos de varios "tónicos" en los anuncios a menudo se exageran. La gente busca suplementos y hay muchas personas que no están "vacías".

Los productos sanitarios son diferentes a los alimentos y medicamentos.

En el extranjero, este tipo de producto para la salud se denomina "alimento funcional". No puede combatir una determinada enfermedad ni fortalecerlo en función de su salud original. Sólo puede restaurar su estado de salud deficiente.

Sopa saludable de invierno 3 1, sopa de dátiles rojos y manitas de cerdo

Ingredientes: 5 dátiles rojos, 65438 + 0 manitas de cerdo desolladas.

Elaboración: Lavar los dátiles rojos, ponerlos en remojo, lavar las manitas de cerdo, cortar en trozos y escaldar; añadir agua a la cazuela y llevar a ebullición, añadir las manitas de cerdo, añadir los dátiles rojos, llevar. hasta que hierva, agregue el vino de cocción y baje a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que las manitas de cerdo se ablanden y la carne esté cocida, agregue el condimento y continúe cocinando a fuego lento durante 30 minutos.

Eficacia: Las manitas de cerdo son ricas en colágeno y elastina. Los dátiles rojos pueden reponer el qi y la sangre, nutrir y nutrir la piel. Comerlos juntos puede prevenir y mejorar eficazmente la piel seca, nutrir la sangre, nutrir la piel e hidratarla.

2. Sopa de ternera longan

Ingredientes: 250 gramos de carne de ternera, 25 gramos de carne de longan, 10 gramos de astrágalo y la cantidad adecuada de brotes de soja.

Método: Lave y corte la carne, lave los brotes de soja y la carne de longan; agregue agua a la olla, agregue las rodajas de carne y cocine hasta obtener una sopa clara. Después de hervir, retire la espuma y el aceite flotante, agregue la raíz de astrágalo y la carne de longan y cocine hasta que el agua se reduzca a la mitad. Sazone con vino de cocina y sal, agregue los brotes de soja y sirva.

Eficacia: La carne de vacuno es rica en proteínas, vitaminas y oligoelementos. Cuando se come junto con carne de longan, tiene los efectos de fortalecer los músculos y huesos, reponer las deficiencias, nutrir la sangre y reponer el bazo y el estómago.

3. Anguila en maceta con ñame y azucena

Ingredientes: 2 anguilas, 25 gramos de ñame y 25 gramos de azucena.

Elaboración: Cortar la anguila en trozos y blanquearlas; poner todos los ingredientes en la olla y cocinar durante 2 horas.

Eficacia: La anguila Monopterus tiene el efecto de reducir y regular el azúcar en sangre, y es apta para el consumo de personas con diabetes en invierno.

4. Sopa Shensi

Ingredientes: 500 g de tripas de cerdo, 150 g de semillas de coix, 100 g de ñame, 25 g de poria y 25 g de arroz glutinoso.

Elaboración: Cortar la salchicha en trozos y cocinar; poner todos los ingredientes en la olla durante 1 hora, luego agregar sal al gusto.

Eficacia: Los cuatro ingredientes de la semilla de coix, el ñame, la poria y el fruto de gorgona tienen muchos beneficios para el cuerpo humano, como embellecer la piel, aclarar el fuego y la diuresis, reducir el azúcar en sangre, tonificar el riñón y reponer esencia, etcétera.

5. Sopa de goji y carpa cruciana

Ingredientes: 12 g de goji, 1 carpa cruciana.

Preparación: Quitar las vísceras y escamas del carpín y lavarlas; calentar la cacerola con aceite y freír el carpín hasta que se dore. Coloque la carpa cruciana, la baya de goji, la cebolla verde, el jengibre y los granos de pimienta de Sichuan en una cacerola, agregue una cantidad adecuada de agua, cocine a fuego lento hasta que la carpa cruciana esté cocida y agregue sal al gusto.

Eficacia: la carpa cruciana es un tónico. Beber sopa de carpa cruciana de goji en invierno también puede reducir los lípidos en sangre y la presión arterial, y desempeña un papel en la prevención y el tratamiento de la arteriosclerosis.

Tiempo de cocción de los ingredientes habituales

1. Sopa de manitas de cerdo

El contenido de proteínas y grasas de las manitas de cerdo aumentó significativamente después de calentarlas durante 1 hora y luego gradualmente. disminuido. Por tanto, lo más adecuado es hervir la sopa de manitas de cerdo durante 1 hora aproximadamente.

2. Sopa de pollo

El contenido de proteínas y grasas de la sopa de pollo aumenta gradualmente después de calentarla durante 0,5 horas y alcanza el valor máximo después de calentarla durante 65438±0,5 horas en proteínas, por lo que la sopa de pollo se cocina durante 65438±0,5. Aproximadamente una hora es adecuada.

3. Sopa de pato vieja

El contenido de proteínas de la carne de pato permanece básicamente sin cambios después de calentarla durante 1 hora, y el contenido de grasa alcanza el máximo después de calentarla durante 45 minutos. cocinar la sopa de pato vieja en 1,5 horas.