¿Cómo hacer sopa de albóndigas de melón de invierno? ¿Cómo controlar la proporción de relleno de carne?

La sopa de bolas de melón de invierno, un refrigerio común para la gente común, se elabora con melón de invierno, relleno de cerdo, huevos crudos, cebollas, jengibre, ajo, salsa de soja, sal, almidón de tapioca, vino de arroz y aceite de sésamo. Coloque el relleno de cerdo en un tazón pequeño, agregue la salsa de soja, el jengibre picado, la cebolla verde picada, los huevos crudos, el almidón de tapioca, la sal y el aceite de sésamo, revuelva en una dirección, cubra con una bolsa de plástico y retírelo del refrigerador.

Hervir 400 g de carne de pierna y 100 g de pechuga de pollo en agua sangrante, picar primero, luego colgarlo con un cuchillo para flores, añadir 10 g de cebolla y ajo picados, 5 g de vino de arroz, 2 g de pimienta blanca, 5 g de sal, 100 g Sopa de pollo para el alma, 2 g de huevos crudos, 4 g 18 g de almidón de maíz aromático, etc. Usa una cuchara para convertir las albóndigas en relleno de cerdo, ponlas en la olla, agrega media cucharada de salsa de soja para darle color a la sopa y haz sopa de pollo para el alma.

Matar un pollo de corral y remojarlo en agua sangrante. Agregar agua a la olla durante 18 minutos, luego sacarlo y lavarlo con las manos, agregar 4 veces. Escurra agua, agregue 10 gramos de vino de arroz y hierva 50 gramos de cebolla y ajo a fuego alto, luego cocine a fuego medio-bajo durante dos horas. El jugo será Sopa de Pollo para el Alma. Tomar 1000g para su aplicación. Hay infinitas flores disponibles para ello. Agrega agua fría a la olla inferior, luego agrega las albóndigas exprimidas, baja el fuego y luego cocina al vapor hasta que las albóndigas hiervan. Luego agrega las rodajas de melón de invierno, el caldo de huesos y los condimentos adecuados, y deja la olla sin tapar hasta que hierva el melón de invierno.

Después de poner todas las albóndigas en la olla, ponga a fuego lento y agregue las rodajas de melón de invierno tan pronto como las albóndigas floten. Cuando las rodajas de melón de invierno estén completamente transparentes, rectificamos de sal, echamos un poco de aceite de sésamo, apagamos el fuego, añadimos los gajos de cilantro y finalmente retiramos de la sartén. Agrega un poco de cilantro, cilantro y aceite de sésamo como corresponde para que el jugo quede más delicioso. Es apto para personas mayores y niños, especialmente para fortalecer el bazo y apetecer. Además de hacer sopa de melón de invierno, también puedes hacer sopa de rábano y aceite de sésamo.