Recetas habituales de codillo de cerdo frío

1 codillo de cerdo, 1 cebolla de verdeo, 1 jengibre, etc.

Cómo hacer codito frío

Paso 1

Preparación de ingredientes: 1 codillo de cerdo, 1 cebolla de verdeo, 1 jengibre, chile medio seco, 4 frutos de hierba, ¿2 anís estrellado, 5 cortezas de canela, 1 hoja de laurel, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de vino blanco, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de sal?

El segundo paso

Accesorios para alisar

El tercer paso

La parte superior de la pierna de cerdo

El cuarto paso

Afeitar

Paso cinco

Raspado

Paso seis

Cebollas y jengibre

Paso 7

Pon el vino de cocción de pimienta de Sichuan, la cebolla verde y el jengibre en la olla.

Paso 8

Escurre ligeramente el codillo de cerdo después de Cocinar Humedad.

Paso 9

En otra olla añadir el azúcar y sofreír el color del azúcar.

Paso 10

Añadir el codillo de cerdo, sofreír hasta que ambos lados estén ligeramente dorados y escurrir bien.

Paso 11

Preparar la salsa de soja, ponerle el codillo de cerdo y enrollarlo.

Paso 12

Regresar a la olla y extender el color del azúcar. Creo que este paso debería dejarse de lado por un tiempo para dejar que tome color.

Paso 13

Escucha, vuelve a ponerlo en la olla, no lo dejes solo.

Paso 14

Añadir jengibre anisado y sal, y añadir suficiente agua

Paso 15

Cocinar a fuego alto durante unos 20 minutos .

Paso 16

Sácalo y quítale los huesos.

Paso 17

Cocinamos a fuego lento durante una hora y media, que la verdad es un poco larga.

Paso 18

Luego enróllalo con film protector, es decir, simplemente enróllalo bien apretado.

Paso 19

Enrollar bien y refrigerar durante al menos 4 horas. Es mejor cortarlo antes de comer.

Paso 20

Para

Paso 21

Zuecos

Paso 22

Mezcla un jugo, vinagre, salsa de soya, sal, ajo, cilantro, cebolla y salsa de ostras, usa lo que más te guste.

Paso 23

El aceite de chile es indispensable

Paso 24

Aunque es un plato frío, si te gusta picante, utiliza una pequeña cantidad hervir un poco de agua en una olla y calentar durante 3 minutos.

Paso 25

Vierte el jugo preparado. Lo mejor es hacerlo con antelación para que quede más rico.

Paso 26

Agrega la cebolla y el cilantro.