¿Cómo hacer la salsa para fideos fríos?
Aquí te dejamos diez sabores.
1. Salsa de fideos seca normal
Ingredientes: 1 cucharadita de manteca de cerdo o aceite de sésamo, 1 cucharadita de vinagre maduro, 1 cucharadita de salsa de soja, un poco de glutamato monosódico, un poco de aceite de sésamo y 1 cucharadita cebolla verde picada.
Método: Revuelva todos los condimentos de manera uniforme; si usa fideos con aceite, espolvoree algunas cebollas verdes crujientes para aumentar el sabor suave de los fideos con aceite.
Consejos: Si el sabor es más fuerte, puedes añadir 1/2 cucharadita de salsa dulce y picante para que sepa mejor.
2. Salsa de fideos secos con leche sureña
Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de chile, 1 y 1/2 trozos pequeños de leche sureña, 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de azúcar verde picada cebolla 1 cucharada.
Método: Mezcla todos los materiales uniformemente y listo. En cuanto al picante, puedes ajustarlo según tus preferencias personales.
3. Salsa de fideos secos con marisco
Ingredientes: 3 cucharadas de salsa Haishan, 1 cucharada de miso, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de azúcar, enfriar 1/3 taza de agua hirviendo, un poco de cebolla verde picada.
Método: Mezcle todos los materiales uniformemente y deje que se derritan.
Uso: Se trata de una salsa de fideos secos elaborada a partir de una mezcla de salsa de jarrete de mar y miso. La salsa Haishan es una salsa básica importante en la mesa. El rico aroma del arroz es ligeramente dulce y se combina con el exclusivo sabor a frijol del miso para crear una salsa de fideos secos, dulce y seca.
4. Salsa de ostras salsa de fideos secos
Ingredientes: 1 cucharadita de salsa de ostras, 1 cucharadita de vinagre maduro, 1 cucharadita de salsa de soja, un poco de glutamato monosódico, un poco de aceite de sésamo, 1 cucharadita de picado cebolla verde.
Método: Revuelva todos los condimentos de manera uniforme; si usa fideos con aceite, espolvoree algunas cebollas verdes crujientes para aumentar el sabor suave de los fideos con aceite. Si el sabor es más fuerte, puedes agregar 1/2 cucharadita de salsa de chile dulce para que sepa mejor.
5. Salsa de fideos secos Shacha
Ingredientes: 2 cucharadas de ajo picado, 1/2 cucharada de pimienta, 1/2 taza de zanahoria picada, 2/3 taza de cebolla picada, 1/ 3 tazas de salsa de té, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino, 5 tazas de agua.
Método: sofreír todos los ingredientes con 2 cucharadas de aceite hasta que estén fragantes, luego agregar la salsa Shacha y sofreír unas cuantas veces, luego agregar la salsa de soja, el vino y el agua, y cocinar a fuego lento. calentar durante unos 5 minutos. Si no te gusta demasiado picante, puedes reducir la cantidad de pimienta en polvo.
6. Salsa de fideos con camarones
Ingredientes: 2 trozos de camarones secos, 3 trozos de camarones secos, 2 trozos de ajo, 1,2 libras de carne picada, 6 trozos de frijoles cortados en cubitos, 1 lata de salsa agridulce, douban 1/3 lata de salsa, 3 rodajas de rábano seco, 1 y 1/2 taza de agua.
Método: Mezclar camarones secos y camarones secos, ponerlos en una olla, sofreír con ajo, agregar agua, carne picada, tofu cortado en cubitos y rábano, sofreír juntos y finalmente agregar salsa agridulce. y pasta de frijoles, sofreír, agregar agua, abrir la tapa, dejar enfriar y embotellar.
Uso: Se puede utilizar para mezclar fideos y arroz, o se puede utilizar para hervir verduras y verter salsa.
7. Salsa de fideos secos con sabor a ajo
Ingredientes: 50g de cacahuetes originales, 80g de semillas de sésamo blanco, 3 cucharadas de ajo crujiente, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1/2 taza de salsa de soja, azúcar. 1 cucharadita, 1 cucharadita de sal.
Método: 1: Hornee (o fría) los cacahuetes y las semillas de sésamo blancas por separado, póngalos en un recipiente para moler junto con pasta de ajo y aceite de sésamo, o póngalos en una máquina acondicionadora para obtener un lodo para su uso posterior. ;
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2. Revuelva todos los condimentos uniformemente y mezcle bien con los ingredientes del primer método para completar la salsa. 3. Espolvoree un poco de ajo y cebolla verde picada al comer fideos.
8. Salsa seca de fideos con pollo
Ingredientes: 20g de ajetes, 2 anís estrellado, 30g de grasa de pollo, 1 par de pechugas de pollo.
Condimento: 4 tazas de caldo de pollo, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de vino, 1 cucharada de azúcar. Práctica: 1. Cortar los ajetes en trozos pequeños y reservar. 2. Saltee los ajetes, el anís estrellado y el aceite de pollo hasta que estén fragantes, luego agregue todos los condimentos y cocine a fuego lento durante unos 10 a 12 minutos. 3. Agregue la pechuga de pollo, cocine a fuego lento (8 ~ 10 minutos), apague el fuego y déjelo en remojo durante 10 minutos. 4. Cuando coma fideos, puede desmenuzar la pechuga de pollo y comerla con moderación.
9. Salsa de fideos secos de repollo
Ingredientes: 1 taza de chucrut, 1/2 taza de carne picada, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharadita de pimienta.
Condimento: 1/5 cucharada de aceite de camarón, 1 cucharada de azúcar, 1/3 cucharada de sal, 1/2 cucharada de pimienta, 1/2 taza de agua.
Método: sofreír el aceite de camarones y la carne picada para quitar el aceite, luego agregar el ajo y la pimienta picados y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar el repollo picado, el azúcar, la sal, la pimienta y el agua, y cocinar juntos Al gusto.
10. Salsa de fideos de sobremesa
Ingredientes: 1/2 cucharada de ajo picado, 100 ml de agua de cebolla y jengibre, 3 cucharadas de pasta de sésamo.
Condimento: 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de aceite de chile, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar.
Preparación: Mezclar todos los ingredientes y condimentos de manera uniforme.
Observaciones: Cómo hacer agua de cebolla y jengibre: triturar un poco de cebolla y jengibre, remojar en agua fría durante 30 minutos, luego filtrar la sopa, que es agua de cebolla y jengibre.