¿Cuáles son las delicias tradicionales de Beijing?
Cada vez que salimos a jugar, comeremos delicias locales. Como capital de la patria y capital imperial durante cientos de años, Beijing ha heredado muchas delicias palaciegas. Hoy, el editor hará clic para. darle un inventario de lo que Beijing tiene para ofrecer. ¿Qué delicias tradicionales están llenas del sabor de Beijing? Mutton-shabu-shabu
De hecho, es una olla caliente, pero el cordero-shabu-shabu en el antiguo Beijing usa una olla de cobre y fuego de carbón. Donglaishun en Beijing es uno de los mejores. La forma más auténtica de cocinar cordero-shabu es añadir salsa de sésamo y puerros, para que la carne tenga un sabor más tierno. Pato asado
El pato asado de Beijing es el mejor de todos los patos asados. Utiliza pato de Pekín de alta calidad. Después del asado, la carne del pato queda tierna y jugosa, y la piel está crujiente pero no grasosa. En la actualidad, los métodos de cocción del pato asado de Beijing se dividen principalmente en horno colgante y horno estofado. La herencia de cada familia también es diferente. Con el avance de los tiempos, también han aparecido diferentes métodos de cocción y alimentación. Cerdo estofado
El cerdo estofado es una de las comidas favoritas de la mayoría de la gente y uno de los auténticos sabores de Beijing. Se originó a partir de la transformación de la comida palaciega. Varios despojos de cerdo se hierven con ricas especias, lo que no sólo elimina el olor a pescado de los despojos, sino que también tiene un rico sabor y un delicioso jugo. Fideos Zhajiang
Nunca he comido fideos Zhajiang Incluso si vienes a Beijing, puedes probar su sabor en las calles y callejones en cualquier momento. Lo más importante es cómo hacer fideos Zhajiang, que generalmente se combinan. carne de cerdo cortada en cubitos y cebollas verdes, saltee el jengibre, el ajo y los fideos en una salsa, y luego agregue verduras de temporada según sus preferencias. Es un plato muy apreciado por los viejos habitantes de Beijing. Callos salteados
Un bocadillo especial del pueblo Hui en Beijing, los callos de res frescos se hierven en agua hirviendo y se sazonan con salsa de sésamo para que la carne quede tierna y crujiente. Esto suena muy simple, pero es lo más. La parte difícil es controlar el calor y hay que comerlo directamente de la olla para disfrutar del mejor sabor. Hígado frito
Es una modificación del relleno de carne de Qingdao Baishui. Los ingredientes principales son intestinos e hígado de cerdo. Para comer hígado frito en Beijing, basta con ir a la tienda Qingfeng Baozi. es relativamente fácil de encontrar. Amarillo guisante
El famoso refrigerio de primavera de Beijing, elaborado principalmente con guisantes, fue originalmente apreciado por los ciudadanos y, debido a la preferencia de Cixi, el amarillo guisante se hizo aún más famoso. Tiene un sabor dulce, fresco y refrescante. Donkey Rolling
Un refrigerio famoso en la dinastía Qing, un nuevo refrigerio inventado por Cixi porque estaba cansada de la dieta palaciega. Según la leyenda, recibió su nombre porque los eunucos de esa época usaban pequeños burros para hacerlo. servir arroz. Jugo de frijoles
Según la leyenda, se difundió ampliamente en la dinastía Song y se convirtió en un alimento palaciego durante el período Qianlong de la dinastía Qing. Dado que su ingrediente principal son heces de frijol mungo fermentadas después de filtrar el almidón, tiene un sabor fuerte y picante, pero definitivamente es una buena manera de eliminar el calor en verano.
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