Ocho fórmulas de aceites alimentarios

Aceite de Zanthoxylum bungeanum: 15 g de anís estrellado, 10 g de Zanthoxylum bungeanum, 10 g de hinojo, 5 g de botón blanco, 10 g de canela, tres hojas de laurel (remojar en agua durante 30 minutos, retirar y controlar el agua).

Un kilogramo de aceite para ensalada, 500 gramos de aceite de maní, 250 gramos de cebollino, 200 gramos de cebolletas, ciento cincuenta gramos de cebolletas, 20 gramos de raíz de cilantro y 50 gramos de jengibre. rebanadas.

Grasa de pollo: 1250 g de granos de pimienta de Sichuan secos, 15 g de canela, 50 g de licor de alta concentración, 5 kg de aceite de colza prensado local, 40 g de hojas de laurel, 500 g de cebolletas y 5 g de gardenia.

Manteca de cerdo: 20g de anís estrellado, 10g de cardamomo, 5g de pimienta en grano, 5 hojas de laurel (remojar en agua tibia durante 30 minutos, retirar y controlar el agua).

1,2 kg de aceite de pollo fresco, 300 g de aceite de soja, 150 g de gajos de cebolleta, 50 g de gajos de cebolleta, 50 g de cebolletas en cubos, 40 g de rodajas de jengibre, 200 g de rodajas de zanahoria y 20 g de raíz de cilantro.

Aceite de especias: 25 g de anís estrellado, 5 hojas de laurel, 15 g de canela, 5 g de pimienta, 3 clavos, 2 frutos de hierba (remojar en agua tibia durante 30 minutos, retirar y controlar el agua).

2 libras de sebo de cerdo fresco, 200 gramos de rodajas de jengibre, 200 gramos de cebollino, 100 gramos de cilantro, 20 gramos de raíces y 500 gramos de agua.

Aceite de Douban: 20 g de anís estrellado, 10 g de cáscara de mandarina, 15 g de pimienta, dos frutos de hierba, 15 g de hinojo, 5 hojas de laurel, 15 g de botón blanco, 5 g de limoncillo, 15 g de canela, 5 g de comino (remojar en agua tibia durante 30 minutos)

Aceite de ensalada 1,5 kg, 50 g de cebolla verde, 150 g de jengibre, 30 g de raíz de cilantro, 80 g de cebolla verde, 35 g de ajo, 80 g de jengibre, 60 g de zanahoria.

Aceite de pimiento encurtido: 20 g de anís estrellado, 20 g de fruta de hierba, 20 g de kaempferol, 10 g de clavo, 10 g de hojas de laurel.

1,5 kg de aceite de colza, 100 g de cebollas verdes, 100 g de jengibre, 200 g de pasta de judías viejas Pixian y 100 g de pasta de judías rojas Pixian.

Aceite de pimiento encurtido: 1,5 kg de aceite de colza, 100 g de cebolleta, 100 g de jengibre en rodajas y 500 g de pimiento encurtido picado.

Aceite de pimiento asado: 500 g de pimientos en tiras frescos de dos libras, 1500 g de aceite para ensalada, 100 g de cebolletas y 100 g de rodajas de jengibre.