Cómo congelar panal de tofu congelado

Para el tofu, elija tofu de agua dulce. Enjuáguelo con agua y córtelo en trozos pequeños. Luego hiérvalo en agua hirviendo y déjelo hervir durante uno o dos minutos. y póngalo en agua fría para que se enfríe, escurra el agua, luego póngalo en una bolsa de plástico sellada y congélelo en el congelador del refrigerador durante la noche, para que el tofu se congele y salga del panal.

El tofu ya contiene agua, que se expande en volumen después de congelarse, provocando que se formen muchos pequeños agujeros en el tofu. Pero el agua en la superficie seguirá disminuyendo, es decir, el hielo se convertirá directamente en vapor de agua y se escapará. Este fenómeno se llama sublimación. Por lo tanto, aparecerán panales en la superficie del tofu congelado.