Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - Descripción general de la gestión de seis períodos

Descripción general de la gestión de seis períodos

"Chang", como su nombre indica, se refiere a un comportamiento o fenómeno que ocurre de forma continua o dura mucho tiempo.

Seis gestión regular se refieren a seis contenidos principales: diseño regular, rectificación regular, limpieza regular, seguridad regular, mantenimiento regular y reproducción regular. Estos seis contenidos se combinan orgánicamente para formar un nuevo sistema de teoría de gestión y método de gestión: seis gestión convencional.

La gestión de seis métodos es una tecnología de gestión mejorada y desarrollada por el experto en gestión Zou Jinhong basada en años de práctica, que combina la teoría del método de las cinco constantes y la gestión 6S. Los proponentes relevantes son "Five Permanent Management" del profesor He Guangming y "Six Permanent Management" del hotel Lin Changqing.

En toda organización, el 6 se suele utilizar para mantener la calidad y seguridad ambiental, mejorar la calidad del producto y mejorar la eficiencia.

Mirando el mundo actual, las empresas excelentes, especialmente las grandes, tienen excelentes métodos de gestión. Los excelentes métodos de gestión también son una razón importante para su excelencia.

La gestión de seis rutinas es una tecnología de gestión avanzada, muchas de las cuales han sido adoptadas por muchas empresas excelentes.

¿Qué es Six Permanent Management?

"Chang", como su nombre indica, se refiere a acciones o fenómenos que ocurren de forma continua o que duran mucho tiempo.

Las seis constantes se refieren a seis contenidos principales: diseño regular, rectificación regular, limpieza regular, seguridad regular, mantenimiento regular y desarrollo regular. Estos seis contenidos se combinan orgánicamente para formar un sistema de teoría de la gestión y métodos de gestión, es decir, seis gestión excelente regular. En la industria se le llama Método de las Seis Constantes, también conocido como 6S.

Seis objetivos de seis gestión rutinaria:

1. Seguridad - objetivo "cero" accidentes. 2. Eficiencia: recoja y coloque los artículos en 30 segundos. 3. Higiene: sin "rincones oscuros" sanitarios y sin manchas. 4. Calidad: 100% de satisfacción del cliente. Por ejemplo, el lugar y los elementos están organizados de manera razonable y hermosa. 5. Imagen: cree una empresa cinco estrellas. 6. Empleados: bien educados, educados y que siguen las reglas. El papel de Liuheng Management en la aplicación Algunas personas consideran que Liuheng Management es una "receta clásica". El contenido es el siguiente:

[Seis instrucciones de gestión convencionales]

Composición: disposición, Rectificación, limpia, segura, mantenida, cultivada.

Uso: Simplemente escucha, mira y participa. Consulte las siguientes instrucciones para obtener más detalles.

Eficacia: Especialmente utilizado para tratar enfermedades como vísceras, desorden, mala salud, desperdicio y falta de cultivo. Elimina diversos problemas (peligros ocultos), fortalece tu cuerpo y mejora tu inmunidad. Es eficaz para muchas "enfermedades difíciles y complicadas". Cura enfermedades, fortalece el cuerpo y no tiene enfermedades ni efectos secundarios. No dudes en utilizarlo.

Nota: Por favor continúa tomándolo y no dejes de tomarlo a mitad de camino para evitar interrumpir la eficacia.

Ámbito de aplicación:

(1) Sitios de producción empresarial, dormitorios, almacenes, oficinas, áreas de servicio y lugares públicos;

(2) Ética social y Gestión ideológica del personal.

El manejo de seis rutinas es una buena técnica de manejo diario. Si se utiliza correctamente, producirá buenos resultados y hará que la empresa sea excelente y esté llena de vitalidad. Para ser honesto, Liu Chang parece normal, pero siempre que lo entiendas y le prestes atención, tendrá efectos mágicos.

En términos generales, "Six Constant Management" tiene las siguientes nueve funciones:

1. Mejorar el medio ambiente: crear un ambiente de trabajo limpio y cómodo.

2. Propicio para la implementación de la estandarización. Debido al mantenimiento y cultivo constantes, naturalmente favorece la implementación de estándares.

3. Garantía de calidad: debido a la estandarización, la limpieza del entorno de trabajo reducirá los errores durante el proceso de trabajo, lo que reducirá la aparición de productos de calidad inferior y la gestión de materiales y la gestión de la información de forma ordenada y ordenada evitará confusiones y mal uso Eficiencia; los empleados desarrollan el hábito de hacer las cosas con seriedad y orden, que es la base para garantizar la calidad.

4. Promoción empresarial favorable: Se mejora la calidad y la imagen, potenciando así el negocio.

5. Garantizar la seguridad: La seguridad proviene de la prevención y el mantenimiento diario.

6. Reducir costes: Reducir el consumo de energía y el desperdicio de materiales mediante la implementación integral de una gestión de conservación, y hacer todo lo posible para ahorrar.

7. Mejorar la eficiencia: Un buen ambiente y una buena atmósfera, y unas buenas relaciones interpersonales pueden ayudar a los empleados a aumentar su entusiasmo por el trabajo, concentrar su energía y mejorar la eficiencia en el trabajo. Un buen ambiente de trabajo requiere un estilo de trabajo ordenado y riguroso, y la colocación ordenada de los elementos también mejorará la eficiencia del trabajo. Un espíritu y un comportamiento progresistas también aumentarán la eficiencia.

8. Mejorar la moral: mejorar las relaciones interpersonales y crear un trabajo feliz.

9. Mejorar el autocultivo de los empleados.

Capítulo 1 6 Contenidos y puntos clave de la gestión rutinaria

Primero, organícese con regularidad: deje que haya organización a su alrededor.

1. Significa: organizar las cosas que te rodean, tirar las cosas que no uses o que no puedas utilizar y hacer que las cosas que te rodean sean necesarias.

2. Propósito:

(1) Flexibilizar el "espacio";

(2) Prevenir el mal uso y la entrega errónea;

( 3) Cree un lugar de trabajo refrescante.

3. Conceptos básicos de implementación

(1) Realice una inspección exhaustiva de su lugar de trabajo, incluyendo lo que puede ver y lo que no puede ver.

Consultar referencias: almacenes, armarios, estanterías; documentos y materiales; materias primas y productos; lugares de trabajo y lugares públicos, fachadas, carteles publicitarios, etc.

(2) Establecer reglas de retención y abandono. Esta es la clave para ordenar. Aquí hay algunas reglas prácticas para conservar o descartar:

(1) Jerarquía: separe los artículos según sus "necesidades" de dosis o peso bajo, medio y alto.

②La diferencia entre necesidades y deseos.

Nota: Sea firme y deshágase de los elementos innecesarios.

③Uno es el mejor.

Existe un principio en las actividades de organización habituales llamado "solo es mejor". Ejemplos de uso de este principio incluyen:

1. Organización y secuenciación del trabajo de un día

2 Un conjunto de herramientas/papelería/formularios de una sola página

3. Reunión de una hora (discurso conciso)

Cuarto, servicio al cliente integral

5. Almacenamiento centralizado de materiales o archivos (incluidos archivos en servidores informáticos)

(3) Desarrollar métodos de eliminación de residuos. Por ejemplo, al informar la pérdida de bienes, mi sugerencia es que el gerente pueda firmar un solo artículo o un grupo de bienes por 50 yuanes, y la firma del gerente general se pueda obtener por 50-500 yuanes, y luego registrarla y informó al jefe. En cuanto a la cantidad de 500 yuanes o más, se procesará inmediatamente después de la aprobación del presidente de la junta.

(4) Investigar la frecuencia de uso de los elementos requeridos y determinar el uso diario y la ubicación. Por ejemplo, un par de alicates deben usarse sólo una vez al mes y guardarse dentro o fuera del lugar donde se usan una vez al día.

(5) Clasifíquelo gradualmente de fácil a difícil. A veces no puedes terminarlo todo de una vez, por lo que es una buena idea organizarlo en varias etapas, de fácil a difícil.

(6) Partir de la raíz del trastorno. La gobernanza de fuentes es la base de la gobernanza. Ejemplos de fuentes de desorden incluyen: no desechar artículos inútiles de manera oportuna; no organizar y limpiar con regularidad.

(7) Autoexamen diario. Verifique el trabajo y elimine rápidamente los elementos innecesarios.

2. Rectificación regular: la base de una alta eficiencia

1. Significado: Los elementos necesarios que se dejan en el sitio después de la clasificación deben clasificarse en categorías, determinadas por el método, colocarse de manera ordenada y ordenada. Cantidades claras y etiquetas claras.

Nota: Dun significa reasentamiento y asentamiento.

2. Propósito:

(1) El lugar de trabajo está claro de un vistazo.

(2) Ambiente de trabajo limpio.

(3) Ahorra tiempo buscando cosas (consiguiendo un cómodo acceso en cualquier momento).

(4) Eliminar la acumulación excesiva de artículos.

Nota: Esta es la base para mejorar la eficiencia.

3. Conceptos básicos de implementación

Rectificar los "tres elementos": ubicación, método e identificación

(1) Realizar el trabajo final del paso anterior .

(2) Analizar la situación actual.

(3) Clasificar y nombrar elementos según reglas determinadas y añadir las marcas necesarias.

(4) Punto fijo, volumen fijo y cuantificación.

Constante: qué envase y color utilizar.

(5) Almacenar resueltamente diversos artículos de acuerdo con las áreas y métodos determinados.

(6) Método de identificación. El logotipo sirve como instrucción y recordatorio, no solo permitiendo a los empleados antiguos continuar siguiendo los estándares, sino también permitiendo a los recién llegados seguir fácilmente el logotipo para cumplir con los estándares.

En tercer lugar, limpie con frecuencia: mantenga el lugar de trabajo limpio y brillante.

1. Significado: Limpiar significa limpiar el lugar de trabajo.

2. Finalidad: Mantener el lugar de trabajo limpio y luminoso; prevenir la contaminación ambiental.

Nota: Responsabilidad e institucionalización.

3. Conceptos básicos de implementación

(1) Establezca un área de responsabilidad de limpieza (interior y exterior) y asegúrese de que haya una persona dedicada a ella.

(2) Realizar una limpieza rutinaria para eliminar la suciedad.

(3) Investigar la fuente de contaminación y eliminarla o aislarla para su limpieza.

(4) Establecer una línea base de requisitos de limpieza a modo de especificación.

(3) Equipado con útiles de limpieza pertinentes. Como trapos, escobas, fregonas, limpiadores, raspadores de vidrio, etc.

(4) Limpiar pronta y correctamente. Por ejemplo: Revisar el baño a la hora indicada, utilizar correctamente un raspador de vidrio y utilizar un paño semiseco para la madera.

-Empieza por el techo

-Limpiar sobre la marcha

(5) Realiza una limpieza rutinaria para eliminar la suciedad.

(6) Limpiar lugares ocultos.

(7) Determinar la frecuencia de las inspecciones, el responsable de las inspecciones e implementar las inspecciones y seguimiento.

Cuarto, seguridad constante: proteger los cuerpos y las propiedades de las personas contra daños.

1. Significado: Lograr la seguridad ambiental y laboral a través de la prevención e inspección de seguridad.

2. Propósito: La seguridad es crear un lugar de trabajo libre de fallas y accidentes para que los cuerpos y la propiedad de las personas no sufran daños. Se puede dividir en los siguientes puntos:

(1) Permitir que los empleados se sientan cómodos y trabajar mejor; (2) Sin accidentes de seguridad, una producción más fluida (3) Sin daños, reduzca las pérdidas económicas; 4) ) Responsable y responsable, capaz de responder cuando suceda; (5) La gestión está en su lugar, los clientes pueden confiar y estar tranquilos.

Nota: Centrarse en la prevención y combinar la prevención con la desinfección. El sistema establece medidas de seguridad como prevención de lesiones, prevención de contaminación, prevención de incendios, impermeabilización, prevención de robos y prevención de pérdidas.

La seguridad no es sólo concienciación, debe llevarse a cabo de forma independiente, sistemática y mantenida continuamente como una cuestión importante. El trabajo de seguridad a menudo conduce a grandes errores debido a pequeñas negligencias. No basta con hacer hincapié en la concienciación. Por tanto, la posición del autor ya se ha convertido en un elemento de acción antes de ser promovido a "mantenimiento regular", y el elemento de seguridad, naturalmente, debería incluirse en el "mantenimiento" y "cultivo" posteriores.

3. Conceptos básicos de implementación

(1) No ignore las pequeñas cosas y establezca y mejore varios sistemas de gestión de seguridad.

(2) Formar las habilidades operativas de los operadores.

(3) Indicar operaciones seguras.

(4) Verifique la situación de seguridad a tiempo.

(5) Reparar inmediatamente el equipo anormal y hacerlo volver a la normalidad.

(6) Establecer un entorno seguro. Por ejemplo, el diseño general, la educación sobre seguridad y el equipo de seguridad completo. Detalles como: para evitar resbalones, se suelen utilizar baldosas antideslizantes en la decoración de suelos para reducir las colisiones al caminar, se anima a "caminar con cuidado por la derecha, prestar atención a los clientes y respetar a los amigos".

Mantenimiento regular del verbo (abreviatura del verbo): mantenga los primeros cuatro resultados regulares.

1. Significado: A través de la institucionalización, estandarización e implementación y mantenimiento de los primeros cuatro resultados convencionales.

2. Finalidad: Mantener los resultados de clasificación, rectificación, limpieza y seguridad.

Nota: Institucionalización e inspección periódica.

3. Conceptos básicos de implementación

(1) Responsabilidades claras para que la clasificación, la limpieza y la seguridad sean responsables y puedan verificarse.

Caso: Gestión de contenedores de basura en Hong Kong

(2) Desarrollar un sistema de recompensas y castigos y fortalecer su implementación. Recompensar a quienes lo hacen bien y castigar a quienes lo hacen mal.

(3) Revisar frecuentemente la decoración, limpieza y seguridad, y corregir oportunamente los fenómenos deficientes.

Suelen existir los siguientes conceptos: en cualquier momento, cada turno, cada día, cada semana, cada mes o un período de tiempo más largo, dependiendo de la situación real. En muchas empresas, insisten en el trabajo diario, el mantenimiento oportuno y se adhieren al "tiempo seis/ocho" cinco minutos antes de ir a trabajar todos los días.

En términos de métodos de implementación de inspección, el objetivo principal es cultivar la autoinspección. Al mismo tiempo, los supervisores superiores a menudo toman la iniciativa en las inspecciones para mostrar su importancia.

(4) Utilice imágenes para mostrar.

(5) Cultivar el concepto de mantenimiento.

Tres conceptos de mantenimiento:

◎Sólo en un "buen lugar de trabajo se pueden producir productos de alta eficiencia y alta calidad";

◎Mantenimiento Es una acción intencional, no solo trabaje en la superficie;

◎El mantenimiento es un tipo de trabajo en cualquier momento y en cualquier lugar, no antes ni después del trabajo.

(6) Desarrollar hábitos de mantenimiento.

Sexto, práctica continua

1. Significado: Cultivar buenos hábitos y respetar conscientemente las reglas y la etiqueta. Uno es desarrollar buenos hábitos y respetar conscientemente las reglas; el otro es establecer el carácter moral de ser civilizado, educado y dedicado.

2. Propósito:

Cultivar empleados con buenos hábitos y reglas.

Mejorar el nivel de civismo y cortesía entre los empleados.

Crear espíritu de equipo.

Nota:

La persistencia a largo plazo puede formar buenos hábitos.

Normalmente se necesitan 265.438+0 días para desarrollar una conducta habitual y 90 días para estabilizarla.

La cultivación es el núcleo de las actividades de las "Seis Constantes". Sin la mejora del autocultivo del personal, todas las actividades no se pueden llevar a cabo sin problemas, e incluso si se llevan a cabo, no se pueden sostener.

Los empleados capacitados pueden realizar bien el trabajo anterior. Por el contrario, es difícil que un empleado sin educación lo haga bien. Y también creemos que los empleados se cultivan, no nacen. Por tanto, debemos “practicar regularmente”.

3. Conceptos básicos de implementación

(1) Continuar promoviendo las cinco actividades principales.

(2) Establecer reglas y regulaciones que * * * cumplirá.

Por ejemplo, normas de limpieza, manuales de seguridad, reglas de etiqueta, reglas de ahorro...

(3) Visualiza diversas reglas y regulaciones.

(4) Implementar diversos programas de educación y capacitación. La gerencia ofrece seis programas educativos regulares a los nuevos empleados para guiar la práctica. Como empleado, tome la iniciativa de aprender 6 sentido común. Establecer una unidad de demostración para que los empleados visiten. Ver para creer. Visitar es el mejor método educativo.

(5) Promover diversas actividades de promoción del autocultivo. Por ejemplo, reuniones matutinas, formación educada, buena actitud, etc.

(6) Llevar a cabo diversas actividades de recompensa para elogiar a los departamentos o a las personas que lo han hecho bien, castigar a los que lo han hecho mal y guiarles para que hagan correcciones.

(7) Los infractores deben ser corregidos con prontitud. Quienes sean criticados o criticados deben hacer correcciones de inmediato.

(8)Fortalecimiento continuo.

Capítulo 2 Métodos de implementación de la gestión de rutina 6

1 Principios para la realización de actividades “8 regulares”

1. a Una tecnología formal

2. El principio de autogestión

3. El principio de ahorro

4. p>2. Implementar los seis pasos regulares.

He dominado los conocimientos básicos de las seis actividades rutinarias, pero aún no tengo la capacidad para realizar las seis actividades rutinarias. Debido a pasos y métodos de implementación inadecuados, no es raro lograr la mitad del resultado con la mitad de esfuerzo o incluso darse por vencido a mitad del camino. Por tanto, es muy importante dominar los pasos y métodos correctos.

Paso uno: Consiga el compromiso de la alta dirección y esté preparado.

Paso 2: Establecer 6 comités permanentes.

Paso 3: Desarrollar políticas y objetivos de implementación.

Paso 4: Desarrollar un plan de trabajo y métodos de implementación.

Paso 5: Formación

Paso 6: Ejecución. Implementar integralmente las seis normas y autoauditoría.

Paso 7: Verificar y dar seguimiento

Paso 8: Persistir.

1 y 6 también se estandarizan e institucionalizan constantemente.

2. Implementar diversas actividades intensivas de 6 meses.

3. Establecer y mantener 6 áreas regulares de exhibición de imágenes y salas de exhibición como educación a largo plazo.

Implementar el lema de los Seis Tiempos

Para promover rápidamente la difusión de las "Seis Constantes", el departamento ejecutivo debe encontrar diversas formas de ayudar a comprender y recordar, como slogans, comics, jingles, allegro, etc. Los siguientes son algunos lemas de referencia... Se deben movilizar más departamentos ejecutivos y miembros del "6 Comité Permanente" para presentar opiniones constructivas.

Introducción a 1 y 8

Las siguientes seis oraciones se describen en oraciones cortas, principalmente para facilitar la memoria de todos.

Organización: Decidir si hacer algo o no.

Rectificación: trazado científico, solución rápida

Limpieza: eliminar basura y embellecer el entorno.

Seguridad: Elimina peligros ocultos y opera con seguridad.

Mantenimiento: Todos lo mantienen y siempre cumplen con los estándares.

Cultivar: respetar las normas y reglamentos, ser civilizado y amar el trabajo.

2. Uno de los 6 lemas comunes

Todos ordenaron el lugar de manera ordenada.

La rectificación está bien hecha y la eficiencia va mejorando.

La limpieza frecuente dará como resultado una mejor calidad.

Mantén el autocultivo y ten buen humor todos los días

3.8 Lemas frecuentes 2

Todo el mundo tiene la capacidad de mejorar y todo el espacio se puede mejorar. .

Integrarse con la realidad y trabajar juntos para hacer un buen trabajo.

4. Tres excelencias: productos de alta calidad, servicios de alta calidad y entorno de alta calidad.

5 La tienda AAAA ha funcionado seis veces y la calidad del servicio es relativamente. bien.

Todos los compañeros y camaradas deben dar ejemplo al sector de la restauración.

Seis grandes lemas y lemas de la cultura corporativa de gestión 18 1. Nada es imposible en este mundo, la pregunta es cómo hacerlo.

2. Sigue trabajando duro, sigue avanzando, sigue progresando, disfruta de las dificultades y acepta opiniones con la mente abierta.

3. La gestión es a la vez educación y servicio.

4. No hay accidente en el éxito, y no hay injusticia en el fracaso.

5. Proteger los intereses del cliente = proteger los intereses de la empresa = proteger los intereses personales.

6. Ha pasado un día y el cielo está cada vez más alto.

7. No hay ningún secreto para todo éxito: tenga los pies en la tierra, tómelo en serio y haga todo paso a paso.

8. Si cometes un error, no huyas de él. Si los evitas, cometerás errores a lo largo de tu vida.

9. ¿Qué no es sencillo? Ser capaz de hacer bien las cosas sencillas todos los días no es fácil. ¿Qué no es fácil? Es cierto que esto es muy fácil. No es fácil hacerlo en serio. ——Zhang Ruimin

10. Las personas exitosas buscan métodos, los perdedores buscan razones.

11. La diligencia es la mano derecha de la felicidad, y la frugalidad es su mano izquierda. John Ray

12. La carga más pesada de la vida no es el trabajo, sino el aburrimiento. - Romain Rolland

13. El éxito equivale a trabajo duro y al enfoque correcto. - Einstein

14. Las opiniones de los clientes son la fuente de nuestro progreso.

15. Creo que soy genial, y también creo que los demás lo son. ——Zou Jinhong

16. ¡Comienza el rodaje! La acción misma nos enseña el éxito.

17. Salud significa que una persona se encuentra en buen estado mental, físico y comportamental y puede adaptarse y beneficiar a la sociedad.

18. No se autoriza la entrega a los clientes de productos de calidad inferior.

6 suelen gestionar 50 puntos de contenido, como 1. Organiza con frecuencia: haz que todo lo que te rodea sea necesario.

1.1 Desechar los artículos innecesarios o devolverlos al almacén (como deshacerse de los artículos sobrantes o dañados).

1.2 Reciclaje respetuoso con el medio ambiente y reciclaje de materiales sobrantes.

1.3 Minimizar el número de necesidades.

1.4 Lo necesario y faltante debe recuperarse a tiempo.

1.5 Dosis o peso bajo, medio y alto según necesidad.

1.6 Plan de trabajo de un día y secuenciación

1.7 Un conjunto de herramientas/formulario de una página

1.8 La información o los documentos se almacenan en un solo lugar.

Las barreras conceptuales para la realización de las seis actividades rutinarias son 1. Si el medio ambiente es limpio o no es una cuestión trivial; la eficacia, la eficiencia y la calidad son las cosas grandes (inesperadamente, si estas cosas grandes se hacen bien, se componen de muchas cosas pequeñas);

2 Los "Seis Reglamentos Permanentes" son cosas triviales, no modernas. No hay necesidad de provocar a las masas en términos de contenido de gestión

3. no hay tiempo para resolverlos;

4. El personal de limpieza son los limpiadores y no se requiere que otras personas participen

5. y no es necesario organizar actividades periódicas;

6. Sea ordenado y complételo de una vez.

7 celebrar "seis reuniones periódicas" puede ser bueno para la empresa. pero no es bueno para el individuo.

Las situaciones anteriores deben tomarse en serio y resolverse mediante la comunicación o el tiempo adecuados.

6. Implementar periódicamente la modalidad de juramento en las reuniones de movilización.

Soy miembro de la familia AA y prometo solemnemente que haré todo lo posible para participar en la implementación del manejo de las 6 rutinas, comenzando por mí mismo y desde las cosas pequeñas. Lograr: organización regular, rectificación regular, limpieza regular, seguridad regular, mantenimiento regular y cultivo regular, mejorando así la competitividad y promoviendo el desarrollo saludable de la empresa.