Acerca de cómo hacer repollo agridulce.

¿Te refieres al repollo casero del norte con vinagre? Si es así, te presentaré un método sencillo y sencillo.

Utiliza un cuchillo diagonal para cortar la col. Corta las hojas de la col y utiliza un cuchillo del mismo tamaño que la col. Mantenga las hojas de repollo y el repollo separados. Primero poner aceite en el wok, luego poner la col y agregar un poco de azúcar (el método tradicional es poner sal, pero si la sal se calienta mucho tiempo producirá nitratos, lo cual no es bueno para el cuerpo). , así que lo cambié por azúcar). Revuelve rápidamente para exprimir el agua del repollo. Ponga una cucharadita de almidón seco, una cantidad adecuada de vinagre y una cantidad adecuada de azúcar en el recipiente con jugo. Agregue los dos condimentos anteriores según su gusto personal, agregue agua y deje hervir. No puede haber demasiada agua. Simplemente mezcle uniformemente el almidón, el agua y el vinagre, póngalo en la olla y saltee rápidamente. Cuando la salsa del bol esté ligeramente pegajosa en los platos, agregue una cantidad adecuada de sal y esencia de pollo, sofría dos veces, luego apague el fuego y sirva. Si quieres estar saludable, agrega sal y esencia de pollo después de apagar el fuego. Esto puede reducir el calentamiento de la sal y prevenir al máximo la formación de nitritos. Sofreír a fuego alto durante todo el proceso.