Cómo hacer chiles amargos

El método de elaboración de pimientos ácidos es el siguiente:

1. Poner los pimientos verdes y rojos en un recipiente, remojarlos en agua un rato, luego quitarles los tallos y. Lávalas. Sácalas limpias y escurre el agua.

2. Añade agua a la olla y lleva a ebullición a fuego alto. Pon los pimientos limpios en la olla y escaldalos durante 10 segundos para que se escalden ligeramente.

3. Sacar los pimientos escaldados y ponerlos en un recipiente, añadir 50 gramos de sal, luego mezclar uniformemente con las manos y dejar enfriar para que se evapore el agua.

4. Coloca las botellas enlatadas preparadas en la olla donde acabas de blanquear los pimientos y escaldalas para desinfectarlas. Luego sácalo y deja secar el agua.

5. Después de que las botellas enlatadas estén secas, coloque los pimientos en las botellas enlatadas y presiónelos firmemente, luego vierta la cerveza preparada para cubrir los pimientos.

6. Luego tapar y sellar, y dejar marinar en un lugar fresco. Generalmente tarda unos 3 días en verano.