¿Cuáles son los consejos para hacer bollos al vapor? ¿Cómo envolver bien los bollos?
Herramientas/Ingredientes: Técnicas de relleno para panecillos de carne y levadura;
Coloca la masa en tu mano izquierda, coloca el relleno de carne en el medio de la masa y dobla ligeramente la palma. hacia abajo. Primero, pellizca la masa entre los dedos índice e índice de tu mano derecha.
Coloca la masa en tu mano izquierda, coloca el relleno de carne en el medio de la masa y dobla la palma ligeramente hacia abajo. Primero, pellizca la masa entre los dedos índice e índice de tu mano derecha.
Suelta el dedo índice de tu mano derecha y amásalo con la masa fermentada (1). Forma un pliegue.
Luego utiliza el dedo índice de tu mano izquierda para empujar la masa que está al lado hasta la posición de tu dedo índice derecho, y pellizca con fuerza para formar un segundo pliegue.
Y así sucesivamente.
Pellizca el último pliegue
Aprieta la boca con fuerza y gira suavemente.
Los bollos están listos
Cosas a tener en cuenta
La tecnología es muy importante.
En la técnica de hacer bollos, se sostiene la masa con la mano izquierda, se amasa la masa con el dedo índice y el pulgar de la mano derecha, se dobla la palma ligeramente hacia abajo para ver si hay arrugas, y luego amase repetidamente hasta que los bollos estén envueltos. Fuente: Youth Herald Network)