Encurtido de verduras de invierno

Cortar la col china en cubos de 1 cm, salpimentar y dejar marinar durante 1-2 horas. Luego limpia el agua y retira los pimientos.

Añadir sal, glutamato monosódico, vino y un poco de azúcar, triturar un ajo y añadirlo.

Luego introdúcelo en un recipiente y ciérralo. Conservar a temperatura ambiente.

Para evitar que el olor a ajo afecte al aire interior, envuelve una bolsa de plástico alrededor del recipiente.

Se puede consumir al cabo de dos o tres días.

Si quieres comer alimentos frescos, podrás comerlos al cabo de unas horas.

Se puede comer encurtidos después del encurtido, o se pueden añadir algas, verduras de invierno y aceite de sésamo al lavar los huevos.

Tony Judy/TNJD