El pimiento picado en la cabeza de pescado al pimiento picado está delicioso. ¿Qué condimentos son imprescindibles?

La cabeza de pescado con pimiento picado es un plato famoso en la cocina de Hunan. El ingrediente principal de este plato es el pimiento picado. Si los pimientos están bien cocidos, el plato estará a medio hacer. Ahora compartamos nuestro método de hacer pimientos picados, espero que te sea de ayuda.

Los pimientos rojos que se utilizan para hacer pimientos picados no deben ser demasiado grandes, deben ser pimientos rojos locales del tamaño de un dedo y no se pueden mezclar con pimientos verdes. Los mejores pimientos se recogen alrededor del equinoccio de otoño.

Lavar 10 libras de pimientos rojos, secarlos sin dejar agua, ponerlos en una olla y picarlos en trozos pequeños. 500 gramos de jengibre en rodajas, del tamaño aproximado de pimientos picados.

Mezcla el chile picado y el jengibre, agrega dos libras de sal y medio vino de arroz azin, ponlo en un frasco, vierte dos trozos de aceite de ensalada limpio, tapa la tapa del frasco y vierte medio plato de agua en el frasco. Estará listo para comer en aproximadamente un mes y tiene mejor sabor.

¿Cómo picar la cabeza de pescado al chile?

Tomemos como ejemplo tres libras de cabezas de pescado. Lavar el pescado, cortarle el cuello y rebozar con vino de cocción, sal, glutamato monosódico y esencia de pollo. Ligeramente suave, de 15 a 30 minutos. Remojar 50 gramos de fideos secos en agua fría.

100 g de pimiento picado, 10 g de pimiento picado, 10 g de jengibre y ajo, 10 g de tempeh de Laoganma, 10 g de salsa de soja de pescado al vapor, 10 g de salsa de ostras, azúcar, esencia de pollo, glutamato monosódico, ligeramente salado. Caliente el aceite en una olla, agregue el jengibre, el ajo, el Laoganma a su vez, agregue la pimienta picada y saltee, agregue la salsa de soya de pescado al vapor, la salsa de ostras, el azúcar, la esencia de pollo y el glutamato monosódico para ajustar a la sal. Coge un plato grande que pueda contener la cabeza del pescado, ponle fideos y ponle dos palillos. Poner la deliciosa cabeza de pescado, espolvorear con pimienta y cubrir con el pimiento frito picado. Cocine al vapor en la vaporera durante diez minutos. Se puede observar que los ojos del pescado están prominentes y cocidos. Sacar la cabeza del pescado, quitar los palillos,

Vierta el aceite, espolvoree con cebolla verde picada y pimiento.

Es mejor cortar la cabeza del pescado viva. El sabor de la cabeza de pescado disminuyó significativamente después de dejarla en el refrigerador durante la noche. El sabor de los pimientos picados también se ve muy afectado por el frasco. En mi ciudad natal había un restaurante famoso por su pescado a la pimienta picado. Nadie puede imitarlo. El motivo es que su restaurante lleva abierto más de diez años. No sé si es porque el frasco ha cambiado de género en los últimos años, o porque antes no había pimientos locales, por lo que el sabor de los pimientos picados no es tan bueno como antes. Por lo tanto, la industria del chef debe continuar explorando e innovando para seguir siendo invencible.