¿Cuál es la mejor manera de hacer masa para tarta?

El pastel es un tipo de pasta, por lo que prepararlo es sumamente importante. Sólo mezclando bien los fideos podremos hacer el pastel con éxito. Hay muchos tipos de masa que se utilizan para hacer pasteles, incluida la masa leudada, la masa muerta y la masa semileudada. Los diferentes fideos tienen diferentes sabores. Entonces, ¿cómo se mezcla la masa para que el pastel quede esponjoso? ¡Déjame presentarte cómo hacer masa de pastel suave!

1. ¿Cómo suavizar la masa de tarta?

1. Coloca la harina en un bol grande. Abre el grifo y deja salir un pequeño chorro de agua.

2. Sujeta el bol con la mano izquierda y un par de palillos con la derecha, y remueve junto al agua. La harina provocará gradualmente brotes.

3. Continuar. Sigue moviendo el bol, revolviendo constantemente, para que el agua fluya hacia donde está la harina seca.

4.Hasta que toda la harina seca esté mojada, incluido el fondo del bol, no quedará harina seca. Cierra el grifo en este momento. En este punto la proporción de harina y agua es la correcta. Por el momento no es necesario añadir polvo ni agua.

5. Empieza a amasar los fideos con los palillos. Puede ir en una dirección. No hay problema para cambiar de dirección a mitad de camino. Si es un novato y se siente un poco cansado, primero puede revolver algunas rondas, descansar y luego revolver algunas rondas más. También puedes utilizar cuatro palillos para revolver, lo que ahorrará más esfuerzo. Al principio la masa no estaba suave.

6. Cuanto más lo remueves, más suave queda, el acné desaparece y el rostro se vuelve rígido. Toda la harina pegada al bol ha sido absorbida por la masa. El borde del cuenco está limpio. Cuando la masa se amasa hasta que quede pelada y elástica, como el gluten, estará lista, como se muestra en la imagen. Tenga en cuenta que todo el proceso no requiere manos, solo un par de palillos.

7. En este momento, la masa se puede sacar del bol entera y no queda masa en el bol. Como se muestra en la imagen, los padres deben prestar atención a la suavidad de esta masa. No es una masa dura que se pueda formar, sino una masa blanda que se puede deformar y parece fluida.

8. Espolvorea un poco de harina seca sobre la tabla de cortar y utiliza unos palillos para recoger la masa sobre la harina seca. Pega toda la masa con harina seca. Cortar en bolitas y seguir el proceso general para hacer la tarta.

2. ¿Los fideos de tarta están fríos o calientes?

Generalmente se utiliza agua tibia para amasar los fideos, y la temperatura ronda los 40 a 50 grados.

Porque cuando usas agua tibia para amasar los fideos, te despertarás más rápido y el tiempo de vigilia será relativamente más corto. En segundo lugar, usar agua tibia para amasar los fideos es más fácil de manejar y dominar, por lo que. La eficiencia en la elaboración de pasteles también es muy alta.

Para fideos como las tortitas se debe utilizar agua tibia, ligeramente caliente pero no muy caliente, para que los fideos queden blandos. Si los fideos están buenos, puedes hacer la masa del pastel muy fina y puedes verla en los pasteles horneados, como los pasteles de primavera y los pasteles de aceite. Los fideos tipo bola de masa cocidos se deben mezclar con agua fría en lugar de agua tibia. albóndigas al vapor, albóndigas fritas, agua tibia.

3. ¿Utilizas sal para hacer fideos para tarta?

Puedes añadir sal a la masa de la tarta.

Al amasar masa, a menudo nos encontramos con el fenómeno de que la masa seca se acumula y queda desigual. La mejor solución para secar los grumos de masa es añadir una cantidad adecuada de sal al amasar. El método específico es: al agregar agua a la harina, agregue una cantidad adecuada de sal y revuelva. De esta forma la masa será mucho más fácil de mezclar y no aparecerá.