¿Los cangrejos congelados deben cocinarse al vapor directamente o descongelarse primero?

Los cangrejos congelados se deben descongelar antes de cocinarlos. Una vez congelados los cangrejos, el agua se convierte en hielo, lo que no es fácil de cocinar. Para que todo el cangrejo esté completamente cocido, el tiempo de cocción será mayor.

Debido a que el hielo en el exterior obviamente se calienta, los cubitos de hielo se derriten más rápido y la carne es más fácil de cocinar. Sin embargo, la carne de cangrejo en el exterior se cocinará al vapor durante demasiado tiempo, lo que provocará la humedad en el interior. La proteína se desvanece a medida que el hielo se derrite, lo que hace que la carne de cangrejo envejezca y pierda su sabor. Por lo tanto, los cangrejos deben descongelarse antes de cocinarlos al vapor y luego cocinarse después de descongelarlos.

Cómo conservar los cangrejos

Debido a que son cangrejos de agua dulce, remójalos en agua por un tiempo antes de meterlos en el refrigerador. Deja que los cangrejos absorban suficiente agua antes de ponerlos en el recipiente. Cubra la superficie con un paño húmedo antes de ponerlos en el recipiente. Guárdelos en el frigorífico, no los congele, los cangrejos congelados morirán. Sácalo cada dos días, remójalo en agua durante aproximadamente media hora y luego mételo en el frigorífico para mantenerlo fresco durante siete días.

Cubrir la superficie con un paño o toalla húmedos para asegurar un ambiente húmedo en el que el cangrejo estará cómodo. Otro método es envolverlo en papel de periódico y guardarlo en el frigorífico. No dejes los cangrejos en agua, estarán frescos en una semana. Esto me dijo un amigo que cría cangrejos. Ambos métodos son muy prácticos y puedes elegirlos según tus propias necesidades.