¿Qué otros sabores puedes hacer con pastel de piña?
Relleno: 600g de pulpa de piña, 1000g de melón de invierno, zumo de medio limón, 1/2 cucharadita de sal, 200g de azúcar de roca, 100g de maltosa.
Corteza crujiente: 150 g de mantequilla sin sal, 300 g de harina baja en gluten, 1 huevo, 50 g de azúcar glass, 25 g de leche en polvo, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, 25 g de leche.
Cómo hacer tarta taiwanesa de piña
Primero sofreímos los rellenos
1 Coge la pulpa de la piña y córtala en cubos.
2. Pelar el melón de invierno, quitarle la pulpa y cortarlo en dados.
3. Utiliza un procesador de alimentos para triturar la pulpa del melón y la piña.
4. Poner en la olla el puré de frutas, agregar el jugo de limón, la sal, el azúcar de roca y la maltosa.
5. Cocine a fuego alto hasta que esté ligeramente pegajoso, luego baje el fuego y revuelva mientras cocina hasta que el relleno esté completamente seco y no fluya. Espera y observa después de enfriar
En segundo lugar, haz el pastel
6 Agrega azúcar en polvo a la mantequilla sin sal que se ha ablandado a temperatura ambiente y revuelve uniformemente.
7. Utiliza un batidor para batir hasta que quede esponjoso y suave.
8. Añade los huevos batidos varias veces, y luego añade el siguiente después de cada vez.
9. Después de añadir los huevos, añade la leche varias veces, añadiendo cada vez, hasta que la pasta de mantequilla absorba completamente la leche, luego vuelve a añadirla.
10. Después del parto, la pasta de mantequilla tendrá un aspecto esponjoso, suave, delicado y de color blanco brillante, y los batidores de huevos se cruzarán para dejar líneas parecidas a plumas.
11. Añade la harina baja en gluten mezclada y tamizada, el bicarbonato de sodio y la leche en polvo de una vez.
12. Empezar amasando hasta obtener una masa uniforme.
13. Pincelamos el molde de bizcocho de piña con una capa de mantequilla derretida (peso extra) y lo colocamos en la bandeja de horno para su uso posterior.
14. Determinar el peso del bizcocho de piña según el tamaño del molde.
15. Dar forma redonda a la masa y poner encima el relleno.
16. Presiona el relleno con la mano derecha y empuja la masa uniformemente sobre el relleno con la mano izquierda.
17. Apretar la boca con la boca del tigre.
18 Cerrar la boca hacia arriba, introducirla en el molde y aplanarla suavemente.
19. Ocupa unos 2/3 del molde. El lado del embrión de bizcocho que mira al molde es el frontal y quedará muy plano.
20. Si el molde no es suficiente o no hay nada de molde, puedes guardar los embriones de bizcocho y aplanarlos con una pala plana. Las ventas no serán buenas, pero el sabor sí. lo mismo.
21 Si queda relleno, no hay problema, solo come la mermelada, precalienta el horno a 150°C, mete la base del bizcocho y hornea de 18 a 20 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente cocida. marrón.