¿Cómo hacer un delicioso relleno de rábano para albóndigas?

En invierno, el rábano y el repollo se pueden usar para hacer bolas de masa rellenas, y ambos tienen la misma característica, que es que contienen mucha agua y deben procesarse con anticipación antes de hacer el relleno, de lo contrario, fácilmente producirán demasiada humedad y sabe mal. En esta ocasión les compartiré una bola de masa rellena de rábano blanco. Queda deliciosa con relleno de cerdo y hongos en su interior. El rábano se utiliza como relleno y algunas personas lo pican con sal. Los rábanos blanqueados pierden su sabor umami y saben peor, mientras que los rábanos salados tienden a eliminar vitaminas. Así que si eliges el método correcto, las empanadillas rellenas de rábano te quedarán deliciosas y más nutritivas.

Albóndigas: Ingredientes de repuesto: 1 rábano, 400 g de relleno de carne, 400 g de harina, 30 g de hongos, un poco de sal, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja;

Proceso de elaboración: Primer paso, Amasar la harina hasta obtener una masa con agua tibia, dejar reposar un rato, agregar sal, salsa de ostras y salsa de soja al relleno de cerdo, cascar un huevo, agregar un poco de aceite de sésamo y agregar cebolla verde picada y jengibre picado;

Paso 2, revuelve uniformemente en una dirección y el relleno de carne se mezclará. Picar un poco de hongo, frotar un rábano blanco en tiras finas y cortarlo en trozos pequeños. Agrega un poco de aceite al wok, caliéntalo y agrega el rábano rallado.

El tercer paso es sofreír rápidamente y luego apagar el fuego. Después de enfriar, agregue el relleno de carne con hongos, revuelva uniformemente y el relleno estará listo. Divida la masa en varias masas pequeñas, aplánelas primero y luego enróllelas en envoltorios de bola de masa.

El cuarto paso es agregar una cantidad adecuada de rellenos y amasarlos hasta formar bolas de masa. Agrega agua a la olla. Después de que hierva, agrega las bolas de masa una por una y tapa la olla. , agrega medio tazón de agua fría, repite esto tres veces;

El quinto paso, después de que las albóndigas estén cocidas, sácalas, usa vinagre y aceite de chile para hacer una salsa, y las albóndigas se pueden hacer. comerse con salsa.

Resumen del editor: Ahora normalmente me gusta hacer bolas de masa para cocinar. Las frescas, por supuesto, son más deliciosas, pero los trabajadores de oficina, si no tienen mucho tiempo, pueden hacer más bolas de masa en su tiempo libre y guardarlas en el frigorífico para comerlas mientras viajan, lo cual es muy conveniente. Me gusta especialmente el rábano para relleno de bolas de masa. Cuando hacemos bolas de masa rellenas de rábano, debemos tratarlas de la forma correcta para que queden más deliciosas.