Cómo hacer tierna la sopa de albóndigas de melón de invierno

Muchos novatos en la cocina no son buenos haciendo albóndigas. Siempre temieron que las albóndigas que hacían no les saciaran, por lo que añadieron un poco de almidón al relleno de carne. Pero personalmente creo que la carne no queda blanda después de agregar almidón, lo que afecta mucho el sabor. Déjame contarte un pequeño secreto sobre cómo hacer albóndigas. A la hora de elegir rellenos de carne, hazlos más grasos o más magros. Antes de preparar el relleno de carne, agregue agua en tandas, revolviendo constantemente, para que el relleno de carne espese. Luego agregue otros ingredientes y condimentos, revuelva uniformemente y deje marinar para darle sabor. El relleno de carne elaborado de esta forma resulta suave y delicioso, fácil de moldear y elástico, le guste a quién le guste comerlo. "

Comida

200 g de relleno de panceta de cerdo

150 g de melón de invierno

Una pequeña cantidad de setas

15 g amarillo

Sal 5g

Aceite de sésamo 5g

Método/pasos

Preparación de las verduras: Pelar el melón de invierno y cortarlo en cubos diagonales; lave los champiñones por la mitad, pique y corte en rodajas;

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Ajuste del relleno: agregue agua al relleno de carne en tandas y revuelva, luego agregue los champiñones picados y 1 cucharada de salsa, dejar reposar uniformemente.

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Cocción: Poner media olla de agua en la cazuela, añadir las rodajas de melón de invierno. y cocínelo hasta que el melón de invierno esté traslúcido.

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Pistón: tome un poco de relleno de carne con las manos y luego exprímalo para darle la forma. de una bola y rápidamente ponerla en la olla con una cuchara.

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Preparado: Cuando las albóndigas floten, añade las rodajas de champiñones y 1 cucharada de sal. , cocina por 2 minutos más, apaga el fuego y rocía con aceite de sésamo.

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