¿Qué tipo de olla es mejor para hacer tartas rellenas, empanadillas fritas y cajas de puerros?
Ejercicio 1:1. Pelar el cerdo crudo y cortarlo en granos de arroz con un cuchillo. Lavar los puerros y cortarlos en trozos pequeños. Poner la calabaza al fuego y meterla en la caja con el aceite de pimienta y los puerros.
Después de que el aceite esté caliente, primero ponga la carne de cerdo y el jengibre picado en la carne de cerdo frita, luego agregue la salsa de soja, el glutamato monosódico y la carne de cerdo frita, luego saque el cucharón y póngalo en la olla, luego agregue el los puerros y mezclar Mezclar bien y hacer el relleno. 2. Dividir la harina blanca en dos partes: 325g y 175g. Primero vierta la parte sobrante en un recipiente, agregue 75 g de manteca de cerdo cocida, amase uniformemente, luego vierta agua tibia (revuelva mientras vierte) y bata, amase uniformemente y ate para hacer una masa de cuero. Luego mezcle 175 g de harina y 75 g de manteca de cerdo cocida y amase hasta obtener un hojaldre.
3. Enrolla los dos tipos de masa en tiras largas y divídelas en cinco trozos de la misma cantidad. Presione la masa hasta formar una piel redonda, envuélvala en la masa de hojaldre, aplánela con las manos, use un rodillo para enrollarla en una dirección hasta formar un rectángulo, luego enróllela y aplánela con las manos, luego extiéndala. . Finalmente, enróllelos hasta formar un rollo de 6 cm de largo y córtelos en dos secciones iguales por la mitad con un cuchillo, con el cuchillo hacia abajo sobre la tabla de cortar. Luego envuelva el relleno en el medio de la oblea, luego doble los bordes por la mitad con las manos y amáselos en forma de media luna, amase los bordes hasta formar un encaje y hornee en el horno durante unos minutos a fuego lento. Método 2: 700 gramos de gluten en polvo (no fijado según tus necesidades), 500 gramos de puerros, 4 huevos (también se aceptan fideos).
Cómo hacer 100g de piel de gamba: preparar fideos. Vierta los fideos en el recipiente y espolvoree agua hirviendo a 70-80 grados en el recipiente poco a poco. Esto se revuelve con palillos. Cuando el 60-70% de harina se convierta en masa, déjela durante unos 10 minutos. Después de que la harina calentada ya no esté caliente, agregue agua tibia y continúe haciendo la masa. Tapar la masa y dejar "leudar" durante una hora. Elaboración del relleno: Lavar los puerros, ponerlos en un colador limpio y escurrirlos. Cortar en 0,5 cm. Lavar las gambas y reservar. Huevos revueltos: Poner en el wok el doble de aceite de lo habitual (se recomienda aceite de maní, el aceite de soja tiene olor a frijol). Cuando esté 80% caliente, reduce el fuego al mínimo y vierte el huevo líquido. Cuidado con que los huevos no queden completamente cocidos, sino muy tiernos. Vierte en un recipiente los puerros, la piel de gambas y los huevos, añade una cantidad adecuada de sal refinada, 2 cucharaditas de esencia de pollo y 80ml de aceite de maní y mezcla bien. Método tres: Los fideos y los rellenos se pueden preparar según sus preferencias, como: fideos de repollo, carne picada, aceite, sal, condimento MSG, buenos rellenos, buen pan, cantidad adecuada de aceite en la olla y colapsar ambos. lados.
Características
Blancos, bonitos, frescos y fragantes, es más ideal comer puerros a principios de primavera cuando están frescos y tiernos. [Nota] La caja de puerros también se puede envolver con dos trozos de cuero y enrollarla formando una caja de encaje redonda, pero la cantidad de medicamento debe reducirse en consecuencia. ¡sabroso! Método 2: Caja de puerros
Ingredientes: Puerro, huevos, hongos, arroz seco 1. Cortar los puerros. Huevos revueltos, hongos, algas secas remojadas. Mezclar con el relleno. 2. Se envuelve la caja de puerros. 3. Calentar la sartén, añadir un poco de aceite y sofreír en ella la caja de puerros. 4. Freír un lado, darle la vuelta y seguir friendo el otro lado. Emplatar después de freír.