La carne congelada en los mercados rurales cuesta 20 yuanes por gato y la carne fresca cuesta 32 yuanes por gato. ¿Por qué la diferencia de precio es tan grande?
El impacto del contrabando de carne vacuna al exterior. En los últimos años, la demanda china de carne vacuna ha aumentado año tras año. Algunos elementos internos sin ley utilizaron los recursos a su disposición para unir fuerzas con comerciantes extranjeros de carne vacuna para contrabandear grandes cantidades de carne congelada al país. El precio de estas carnes es muy barato y no se descarta que lleguen a los mercados rurales para su venta. Aunque este año el Estado ha intensificado los controles sobre el contrabando de carne vacuna, no se puede descartar por completo que la carne llegue a los mercados rurales a través de diferentes canales. Sin embargo, estas carnes no han sido sometidas a un estricto control de cuarentena, por lo que es difícil garantizar la salud de la calidad de la carne. Después de ingresar al mercado rural, mucha gente comprará productos baratos.
Algunos comerciantes de carne vacuna mezclan carne para aumentar la calidad de la carne y reducir costos. Como dice el refrán, "obtienes lo que pagas", la carne de res de alta calidad es definitivamente la más deliciosa como carne fresca, mientras que parte de la carne de res común se vende como carne congelada, y algunas personas incluso mezclan un poco de carne de cerdo y carne de res y congelarlos para la venta, es difícil para la gente común distinguirlos sin una observación cuidadosa. También hay algunas carnes que se maduran con pienso durante la etapa de reproducción. La carne no es buena y no es apta para la venta fresca. Los precios de la carne congelada son muy bajos. Es posible que esta carne congelada no se venda bien en las ciudades, por lo que se dirigen a las zonas rurales. La generación anterior de población rural estaba acostumbrada a ser frugal y ahorrativa, y probablemente compraban cosas porque eran baratas. No se puede descartar que algunos vendedores de carne de vacuno se abastezcan de carne de vacuno congelada y la vendan ahora.
Algunos proveedores son inteligentes. Cuando los precios de la carne eran relativamente bajos, se abastecieron de carne para criopreservarla. Ahora que el precio de la carne ha aumentado, la venderán. El precio es mucho más bajo que el precio de la carne fresca en el mercado, pero aun así ganan dinero. Pero en cualquier caso, para algunas carnes congeladas en los mercados rurales, cuando no podemos distinguir claramente la calidad de la carne, es mejor no comprarla. Comprar carne vacuna a través de canales legales es más seguro.