¿Qué pescado sin espinas se debe utilizar para hacer pescado en escabeche?

De hecho, el pescado en escabeche suele elaborarse a partir de carpa herbívora. Debido a la epidemia, no se puede comprar carpa herbívora fresca. Así que hoy usaré pescado Longli para hacer pescado en escabeche para todos.

El pescado longli es rico en nutrientes. Es rico en proteínas, vitamina A, calcio y otros nutrientes, y tiene el efecto de reponer el qi y aliviar la tos, y aliviar la tos y el asma hasta cierto punto. También tiene propiedades dietéticas refrescantes y antienvejecimiento. Una dieta regular tiene ciertos beneficios para la anemia, la desnutrición, la debilidad y la neurastenia.

En primer lugar hay que preparar los materiales:

500 peces dragón, una bolsita de chucrut, cinco pimientos encurtidos, una cebolla, tres dientes de ajo, tres chiles secos , cantidad adecuada de pimienta, una rodaja pequeña de jengibre, una clara de huevo, una cucharada de vino de cocción

Los pasos de cocción son los siguientes:

Paso 1: Preparar toda la materia prima , cortar la cebolla en espuma y cortar el pimiento encurtido en círculos Cortar el ajo en rodajas, cortar el pimiento seco en gajos, cortar en rodajas y lavar el jengibre y quitar las raíces de las setas enoki. Cortar el chucrut en trozos y reservar. Cortar el pescado Longli en rodajas gruesas y ponerlo en un bol grande, añadir el vino de cocción y mezclar bien.

Paso 2: Mezcla uniformemente la pimienta, la sal y la clara de huevo, luego agrega un poco de almidón, continúa revolviendo y deja marinar durante 20 minutos.

Paso 3: Poner aceite en la olla, agregar la cebolla en polvo, las rodajas de jengibre, las rodajas de ajo, la pimienta en polvo, los aros de pimiento encurtido y los granos de pimienta de Sichuan y sofreír uniformemente. Lavar el chucrut una vez con agua, ponerlo en la olla y seguir salteando hasta que suelte el aroma. Paso 4: Pon los champiñones enoki en una olla y escaldalos en agua. Una vez cocidos, sácalos en un bol grande y resérvalos.

Paso 5: Poner en la olla los filetes de pescado marinados, llevar a ebullición y añadir sal y pimienta.

Paso 6: Vierta los filetes de pescado y la sopa en un tazón grande, agregue las cebolletas, las semillas de sésamo blanco y los chiles secos. Calienta el aceite en la olla y viértelo en un bol.

Consejos: Para el pescado en escabeche, puedes elegir carpa herbívora, pescado negro, etc. Usé pescado Longli sin espinas, para que los niños también puedan comerlo.

Bueno, hoy estoy aquí para compartirlo. Soy Ah Chao, el autor original de este artículo. Estoy dispuesto a hacer lo que me gusta con buen corazón todos los días. Para que la calidez de la vida se condense en la comida, sígueme, recopila, dale me gusta y déjame mensajes para intercambiar experiencias gastronómicas juntos. ¡Continuaré actualizándome todos los días para traerles diferentes cocinas! ¡Disfrutemos de una comida deliciosa mientras comemos saludablemente! ¡Gracias por vuestro apoyo y amor!