Peras de la infancia
La pera es una especie de fruta. Su nombre científico es castaña de agua y es una de mis frutas favoritas. Comúnmente conocida como herradura, también conocida como castaña molida, recibe su nombre porque su forma se asemeja a la herradura y al castaño. Decir que es pezuña de caballo sólo se refiere a su apariencia; decir que se parece a una castaña significa que no sólo su apariencia, sino también su sabor, ingredientes y funciones son similares a las castañas y porque da frutos en la tierra, también lo es. llamado castaña molida. Las castañas de agua tienen piel de color negro púrpura, pulpa blanca, sabor dulce y jugoso, crujientes y deliciosas. Se las conoce como peras de nieve subterráneas desde la antigüedad, y los norteños las consideran ginseng Jiangnan. Las castañas de agua pueden ser tanto una fruta como una verdura, y son una delicia popular de temporada.
La razón por la que me gusta comer castañas de agua se debe a un incidente que tuve cuando era niño. Recuerdo que cuando era niño había frecuentes inundaciones. Cada verano, llovía continuamente, a veces durante más de diez días seguidos. Un año, la aldea respondió al llamado nacional para el "Desvío de agua de sur a norte" (un proyecto nacional de conservación de agua, debido al desvío de agua de sur a norte. Por lo tanto, se construyeron canales para desviar agua del sur a el norte). Los jóvenes y fuertes del pueblo fueron a cavar trincheras lejos del pueblo. Cavaron trincheras de día y de noche. Mi padre también iba allí. Mi padre también fue. Cada uno de ellos llevaba una pala al hombro. Cuando regresaron, yo estaba jugando en el barro en la puerta de la vieja casa. Cuando los vi regresar, mi padre me dio unas pequeñas castañas negras que parecían castañas pero no castañas, y me dijo que lo eran. castañas molidas y se podían comer. Debido a que había un estanque frente a mi casa, lo lavé en el estanque a un lado y me lo metí en la boca para comer. En ese momento olvidé el sabor. Pero desde entonces me enamoré de comer castañas y les ruego a mis padres que me compren algunas castañas todos los años. Las castañas son dulces y se pueden comer crudas o cocidas, cada una con su propio sabor. Es crujiente y dulce cuando se come crudo, pero quedará un poco de bagazo después de masticarlo, al igual que el bagazo de caña de azúcar cuando se come. Cuando se cocina y se come, se siente un poco crujiente pero no crujiente. También tiene un sabor muy dulce. Generalmente se come sin piel.
Recuerdo que un año, durante el Año Nuevo chino, mi padre no regresó y le envió cien yuanes. Mi madre y yo pasamos un año con esos cien yuanes. Pero fue un gran año que me dejó una impresión duradera. Lo que todavía recuerdo vívidamente es que ese año me compraron castañas de agua. Cortaron más de medio kilo de carne, pero estaban riquísimas.