¿Qué es la leche entera?
El contenido de grasa de la leche entera es 3,0, el contenido de grasa de la leche semidesnatada es aproximadamente 1,5 y el contenido de grasa de la leche entera desnatada es tan bajo como 0,5. En el exterior existe una especie de "leche espesa" con un contenido de grasa de hasta 4,0.
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De hecho, la leche contiene muchas vitaminas, entre las cuales las vitaminas liposolubles A, D, E y K están escondidas en la grasa de la leche. Si se elimina la grasa de la leche, estas vitaminas se perderán, lo que va en detrimento del crecimiento y desarrollo de los niños.
Por eso, muchos países estipulan que se deben añadir vitaminas A y D adicionales a la leche desnatada. Además, la razón por la que la leche tiene un sabor especial depende enteramente de los componentes volátiles de la grasa. Sin grasa, no habrá suficiente sabor y la leche tendrá un sabor insulso.