¿Cómo sofreír repollo?
El nombre científico de la col es repollo, también llamado repollo, que es una verdura común. Alrededor del 90% de sus ingredientes son agua, rica en vitamina C, y ocupa el tercer lugar entre los mejores alimentos recomendados por la Organización Mundial de la Salud. La col china, comúnmente conocida como col china, se llama Gedabai en Beijing. El repollo, las verduras verdes y los granos son tres tipos de verduras. Sabe un poco picante a mi gusto. Las verduras verdes parecen grumos, pero no son nada picantes. El repollo es más plano que los otros dos cuando se ve desde un lado, y los otros dos son más grandes que el repollo cuando se ve desde cualquier ángulo.
Repollo frito vegetariano
Ingredientes: 5 libras de repollo limpio.
Accesorios: 250 gramos de aceite vegetal, 150 gramos de salsa de soja, 50 gramos de sal refinada, 20 gramos de pimienta, 20 gramos de cebolla verde picada y 20 gramos de jengibre picado.
Pasos del método:
① Cortar el repollo en tiras de 1,5 cm de ancho y luego cortarlo en rodajas de ojo de elefante con un cuchillo diagonal.
(2) Poner aceite en la olla, agregar los granos de pimienta de Sichuan y sofreír hasta que estén fragantes, sacar los granos de pimienta de Sichuan y tirarlos, luego agregar la cebolla verde picada y el jengibre picado, sofreír uniformemente. y partir el repollo y retirarlo de la olla.
Clave de elaboración: Este plato hay que calentarlo en aceite caliente y hacerlo rápido. El repollo no se debe cocinar demasiado.
Características: Habla de forma clara y nítida.
Repollo agridulce
Ingredientes: 5 libras de repollo limpio.
Accesorios: 250 gramos de aceite vegetal, 300 gramos de azúcar. 150 g de vinagre, 150 g de salsa de soja, 30 g de sal refinada, 3 g de pimienta.
Pasos del método:
(1) Cortar el repollo en cubos,
(2) Poner aceite en la olla, calentarlo, agregar los granos de pimienta de Sichuan y sofreír hasta que esté fragante, sacar los granos de pimienta y tirarlos, agregar el repollo y sofreír hasta que esté medio cocido, agregar azúcar, vinagre, salsa de soja, sal refinada, sofreír unas cuantas veces.
Clave de elaboración: Este plato hay que cocinarlo rápido y se puede cortar la col. No lo frías demasiado ni lo espeses.
Características: crujiente y tierno.
Tus elogios son mi motivación.