Introducción a la sopa de invierno de melón, cebada y costillas de cerdo

La sopa de invierno de melón, cebada y costillas de cerdo es un famoso plato Han lleno de color, sabor y sabor, y pertenece a la cocina de Fujian. Esta sopa es ligera y agradable, y tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, eliminar la humedad y el estancamiento, reducir la grasa y la presión arterial y favorecer la micción. Lavar el melón de invierno, pelarlo, quitarle las semillas y cortarlo en trozos; lavar las costillas de cerdo y cortar en trozos la cebada; Primero blanquear las costillas en agua hirviendo. Después de blanquearlas, lavar la sangre, ponerlas en una olla y añadir una cantidad adecuada de agua para que hierva, quitar la espuma, añadir el vino de arroz, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos. cebada y melón de invierno, y cocinar hasta que las costillas estén cocidas. Una vez maduro el melón de invierno, sazonar con sal y esencia de pollo.