Acerca de la cocina occidental~Se pueden agregar puntos adicionales~
Pastel salado francés (sabor jamón y maíz)Pastel salado francés (sabor jamón y maíz)
lt; masa de pastel gt;
Materiales: El molde I usado es un molde para hornear de 18 cm lt;br/gt; 240 g de harina para todo uso Ingredientes: El molde que usé es un molde para hornear de 18 cm lt;br/gt; 240 g de harina para todo uso
110 g de mantequilla sin sal 110 g
p>Una cucharada pequeña de sallt;br/gt;Una cantidad adecuada de agua hervida helada Una cucharada pequeña de sallt;br/gt;Una cantidad adecuada de agua hervida helada
Método : Método:
1. Deje que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente y revuelva con un batidor hasta que esté suave. 1. Deje que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente y revuelva con un batidor hasta que esté suave.
2. Agrega la harina tamizada mezclada con sal y corta en forma de grano de arroz. 2. Mezcla la harina tamizada con la sal, agrega la mantequilla y córtala en forma de grano de arroz.
3. en la harina en una cantidad adecuada poco a poco para que la harina forme una bola sin que se pegue a las manos. 3. Vierta lentamente el agua hirviendo con hielo en la harina. Vierta una cantidad adecuada en la harina poco a poco para que se forme la harina. forma una bola y no se pega a las manos
4. Divida la masa preparada en dos bolas, enróllelas y colóquelas en el refrigerador para que reposen durante 30 minutos. 4. Divida la masa preparada en. dos bolas y enróllelas en bolas y colóquelas en el refrigerador para que reposen durante 30 minutos
5. Las barras de masa relajadas forman dos círculos 5. Las barras de masa relajadas forman dos círculos
.(Si no tiene miedo de tener problemas, puede doblar la base del pastel por la mitad y luego nuevamente en un círculo de varilla y repetir esta operación, y la base del pastel se convertirá en un pastel de mil hojas. 6. Engrase el molde para hornear sartén con un poco de aceite, use un trozo de masa de pastel como fondo y haga algunos agujeros con un tenedor. 6. Engrase el molde para hornear con un poco de aceite, use una de las masas de pastel como fondo y haga algunos agujeros. un tenedor.
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7. Precalentar el horno a 180 grados y hornear la tarta con el fondo durante unos 10 minutos. En este momento ya puedes preparar los rellenos para la tarta salada. .Precalienta el horno a 180 grados y hornea primero la tarta con la parte inferior. Hornea durante unos 10 minutos. En este momento, puedes preparar los rellenos para la tarta salada lt; gt;
Ingredientes: Ingredientes:
Jamón, maíz, champiñones y cebolla, dos platos de arroz, jamón, maíz, champiñones y cebolla, dos platos de arroz
Condimentos: Condimentos:
1/2 taza de leche, 1/2 taza de crema fresca, un poco de harina, un poco de sal, un poco de pimienta negra, un poco de especias mixtas 1/2 taza de leche, 1/2 taza de nata fresca, un poco de harina, un poco de sal, un poco de pimienta negra, un poco de especias mixtas
Preparación: Elaboración:
Triturar la cebolla y picar. los demás ingredientes y reservar. 1. Triture la cebolla, corte los demás ingredientes en cubos y reserve.
2. Calienta el aceite en la sartén, saltea la cebolla hasta que esté fragante y vierte los demás ingredientes. secuencia 2. Agrega el aceite a la sartén, saltea las cebollas hasta que estén fragantes, luego vierte los demás ingredientes en orden, luego agrega el arroz.
Punto: primero herví el arroz con un poco más de agua. como arroz guisado: Primero hiervo el arroz blanco con un poco más de agua hasta que quede como arroz guisado. De esta manera la tarta salada queda en su punto.
3. -freír hasta que espese. Cuando los granos de arroz estén espesos y bien cocidos, apague el fuego 3. Agregue todos los condimentos y saltee hasta que los granos de arroz estén espesos, luego apague el fuego.
4. Vierta los ingredientes del relleno que se han tostado ligeramente de antemano. Hornee la base del pastel. 4. Vierta los ingredientes del relleno sobre la base del pastel ligeramente horneada.
5. otro trozo de masa de pastel, pellizca los bordes, dales forma y pínchalos con un tenedor. Cubra con huevo batido unas cuantas veces 5. Cubra con otro trozo de masa de pastel, pellizque y dé forma, y pinche con un tenedor unas cuantas veces para cubrir con huevo batido
6. Precalienta el horno a 180 grados y hornea por unos 25 minutos. Tendrás una deliciosa tarta salada para comer: p6. Precalienta el horno a 180 grados y hornea por unos 25 minutos y ya tendrás. tomar una rica empanada salada para comer:
Sándwich, dos rebanadas de pan, un trozo de jamón, o También puedes poner en lata algo parecido a carne picada (jamón, terkey, atún…) ) y añadir un poco de lechuga y tomates. Si hay queso, puedes poner un trozo,
pizza, un trozo.
Pinchar la masa, hacer muchos agujeros, luego poner mucho queso, añadir un poco de pimiento rojo, pimiento verde (de los que se usan para decoración, no sé cómo se llama específicamente) y quedarán champiñones y un poco de carne picada. Listo. Luego hornéalos en el horno por un tiempo. Tardará aproximadamente media hora.
Una vez cocida la pasta, póngala en agua fría y agregue muchos tomates, algunos picados. ajo, aceite (mejor aceite de oliva, no importa si no tienes), pimienta, carne picada, sofrito, también puedes añadir un poco de queso, solo mézclalo.
Pasta, eso es todo, círculos, algo parecido a los macarrones, este es el más sencillo: solo añade queso, leche, mantequilla y un poco de sal... Tiene una pinta estupenda, pero sabe a grasa...
Lo siguiente es más complicado De:
Pan francés entrante con curry
[Materia prima/condimentos]
100 gramos de carne picada de cerdo
100 gramos de carne picada de ternera
1 cebolla
2 cucharadas de curry en polvo
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharadita de sal
Un poco de pimienta
[Proceso de elaboración]
(1) Picar la cebolla en trozos, saltearla con 3 cucharadas de mantequilla hasta que esté fragante, luego agregar la carne de cerdo picada y la carne y sofreír hasta que esté cocida, finalmente agregue los granos de judías verdes y todos los condimentos y sofría hasta que la sopa se seque.
(2) Corta el pan francés en rebanadas gruesas, úntalo con la salsa de carne completada en el paso 1, luego espolvoréalo uniformemente con queso rallado y hornéalo a 180 ℃ durante 8 minutos.
(El objetivo principal de ponerlo en el horno es calentarlo, puedes usar otros métodos en su lugar)
Sopa
Sopa de Calabaza Cenicienta
[Ingredientes/ Especias]
250 gramos de calabaza, un poco de arroz blanco, media cebolla, 1/3 de zanahoria, un poco de ajos fritos, 1/4 trozo de aceite de mantequilla, cantidad adecuada de sopa blanca, un un poco de sal y glutamato monosódico
[Proceso de producción]
1. Corta en dados el tocino, las zanahorias, la calabaza y la cebolla
2. Sofreír el tocino, el arroz, los rábanos, la calabaza, la cebolla, las chalotas y los ajos fritos con aceite de mantequilla
3. Añade el arroz con verduras salteado a la máquina exprimidora y revuélvelo con el jugo.
4. Vierta el jugo de verduras batido en la sopa blanca, agregue un poco de sal y glutamato monosódico y hierva
5. La sopa hervida se vierte en un plato hondo y está lista para comer
Sopa de cebolla francesa
[Materia prima/condimentos]
500 g de tendón de ternera, 250 g de cebolla , rojo Medio rábano, un apio, cebolla morada crujiente, un poco de salsa de soja, granos de pimienta, un poco de vino tinto, dos esencias de ternera, dos cuencos de agua, una cantidad adecuada de sopa blanca, un poco de sal y glutamato monosódico
[Proceso de producción]
1. Cortar las cebollas en tiras y sofreírlas para utilizarlas posteriormente
2. Agrega todos los ingredientes (excepto la cebolla rallada) a dos tazones de agua para hacer sopa.
3. Vierta los ② ingredientes en el caldo puro después de filtrar y regréselo a la olla, agregue la cebolla frita en tiras, luego agregue la sopa blanca y deje hervir
4. La sopa espesa hervida se vierte en un plato sopero y está lista para comer
Costillas de ternera fritas
[Materia prima/condimentos]
4 rebanadas de ternera costillas
1 cebolla
2 rodajas de jengibre
2 cabezas de ajos
1 rama de apio
Cuatro y agua (añadir la mitad de la harina a 1 cucharada de agua y mezclar bien) 1 cucharada
Condimento A: 1 cucharada de vino de arroz
1 cucharada de salsa de soja
1/2 cucharada de polvo tierno
1 cucharada de azúcar
3 cucharadas de agua
Condimento B: 1 cucharada de vino de arroz
A 1 de salsa 2 cucharadas
2 cucharadas de salsa inglesa
1 cucharada de salsa de soja
1/2 cucharada de azúcar
1/2 cucharada de negra gruesa pimienta
p>2 cucharadas de mantequilla
[Proceso de elaboración]
(1) Lavar el filete, agregar el condimento A y mezclar bien, darle palmaditas a 1/4 de cebolla Cortar en trozos y marinar el bistec con jengibre, ajo y apio durante 1 hora para darle sabor.
(2) Picar las cebollas restantes, sofreír con aceite hasta que estén fragantes, agregar el condimento B y sofreír, luego sazonar ligeramente con harina y agua y servir, es salsa de pimienta negra.
(3) Utiliza una sartén para freír el filete por ambos lados hasta que esté tierno como desees, luego vierte la salsa por encima y sirve.
Pollo a la plancha sabor vinagre balsámico
Ingredientes
Ingredientes (para 4 personas) 1 pollo, sal, pimienta, mantequilla, aceite de ensalada y aliño: 200 ml de caldo de guiso de ternera, 200 ml de vinagre balsámico. Adorne: 2 nabos, 4 rábanos, 2 calabacines, 1 brócoli, 1 manzana, la cantidad adecuada de zumo de limón y un poco de caldo de pollo.
Proceso de elaboración
1. Cortar las alitas, las patas y el cuello del pollo, retirar la clavícula del pollo y cortar el pollo en 4 trozos grandes.
2. Utilice un cuchillo para cortar la carne del muslo de pollo de izquierda a derecha en la dirección del hueso del muslo de pollo, retire el hueso del muslo, corte la articulación, dé la vuelta a la carne del muslo de pollo y retire la carne. huesos rotos. Use el dorso de un cuchillo para romper los huesos de las patas de pollo y quitar los huesos y el cartílago de la carne para hacer carne de muslo de pollo sobrante.
Preparación:
1. Untar sal y pimienta en la superficie del pollo. Use un wok, aceite de ensalada y mantequilla para freír primero el lado de la piel, luego déle la vuelta y fría el otro lado. Freír el pollo por ambos lados y formar una capa dura en la superficie. Coloque el pollo, con la piel hacia abajo, en el horno.
2. Vierte el aceite del wok y utiliza el wok usado para freír el pollo para hacer el condimento. Vierta el vinagre balsámico en el fondo de la olla, vierta el vinagre balsámico y deje que los jugos de la cocción se sequen un poco.
3. Vierta el caldo del estofado de ternera y cocine un poco, agregue sal y pimienta al gusto. Colar a través de un colador cónico.
4. Blanquear las verduras por separado y ponerlas en agua fría. Saltee brevemente las verduras, mezcle con mantequilla y sazone con sal y pimienta.
5. Sofreír brevemente los trozos de manzana con mantequilla y añadir zumo de limón al gusto. Luego puedes emplatarlo.
Torrijas
[Ingredientes/Condimentos]
2 rebanadas de pan blanco, 200ml de leche fresca, 2 huevos, 1 cucharada de azúcar en polvo, 2 nata cucharadas, unas gotas de extracto de vainilla, una cantidad adecuada de salsa de fresa, un poco de hojas de menta, un poco de azúcar glass
[Proceso de elaboración]
①Primero batir la leche fresca, los huevos y azúcar Mezcle bien, luego agregue extracto de vainilla y mezcle bien para hacer jugo de huevo
② Corte cada pieza de pan tostado en diagonal en 2 triángulos, luego remoje la tostada en el jugo de huevo para permitir que la tostada absorba completamente el huevo El jugo está saturado aproximadamente al 50%
③Pon la mantequilla en una sartén y calienta para que se derrita, luego agrega las tostadas triangulares y fríe hasta que ambos lados estén dorados y apaga el fuego.
④ Poner las tostadas francesas fritas en un plato, verter encima la salsa de fresas casera, luego sacar las fresas intactas y ponerlas sobre la tostada, y finalmente decorar con hojas de menta y azúcar glass.
Si es una ocasión formal.
Básicamente: antes de comer, cada persona tiene una bolsita de comida, un poco de mantequilla y pan mojado en ella.
Luego el aperitivo: sopa sopa. agua Algo así como agua.
Luego viene la comida principal, como bistec, arroz (fideos) o lo que sea que tenga el alimento básico.
Finalmente, el postre, solo sal y compra. Es hermoso y exquisito. Dijo.
Sería mejor si hubiera un poco de vino tinto.
Colección completa de recetas de comida occidental-Crema de langosta
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http://eat.VeryEast.Cn 2006- 4-11 20:19:00 Pizza Food Network
Receta francesa - crema de langosta
[Materia prima/condimentos]
1 langosta
1/2 cebolla
p>2 cucharadas de brandy
1/2 taza de leche
4 tazas de caldo de pescado
1 manojo de especias
1/2 taza de harina
4 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de pasta de tomate
1/2 taza fresca crema
Cantidad adecuada de sal
Cantidad adecuada de pimienta
[Proceso de producción]
(1) Procese primero la langosta comprada, Corta la cabeza de los camarones y luego córtala a lo largo por la mitad y reserva. Pele las cáscaras de los camarones con la mano, saque la carne de los camarones y guarde las cáscaras para usarlas más tarde. Corta la cebolla en cubos pequeños y reserva.
(2) Precalienta la olla, agrega 1 cucharada de mantequilla, saltea las cebollas picadas hasta que estén fragantes, luego agrega la carne de langosta, las cabezas y las cáscaras de los camarones y sofríe brevemente, luego vierte 2 cucharadas de brandy. , luego agregue fuego a la olla, deje que el alcohol se queme por completo, luego vierta la leche y 1/2 taza de caldo, cocine por unos 2 minutos, luego apague el fuego, saque la carne de los camarones y reserve.
(3) Tome otra olla, agregue 3 cucharadas de mantequilla, vierta 12 tazas de harina, sofría a fuego lento, luego agregue 3 tazas de caldo, manojos de especias, pasta de tomate y los ingredientes de método 2. Ingredientes de la sopa. Poner a fuego medio y llevar a ebullición, luego apagar el fuego, filtrar la sopa espesa y finalmente calentar la sopa hasta que vuelva a hervir. Luego de apagar el fuego, agregar 1/2 taza de crema fresca y mezclar bien. con una cantidad adecuada de sal y pimienta.
(4) Vierta la sopa del paso 3 en un plato, ponga la carne de langosta en el medio y decore con bigotes de langosta antes de servir.
Nombre de la receta: Sopa de ternera y verduras
Cocina: cocina francesa
Método de preparación: hervir
Sabor del plato: otro
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Tipo de plato: sopa
Método de preparación: Ingredientes
100 gramos de ternera cocida, 600 gramos de sopa de ternera, 100 gramos de patatas, 80 gramos de repollo y zanahoria, cebolla, cebollino y hojas de laurel
Condimento
Sal y mantequilla
Método
1. , repollo, Lavar las zanahorias, las cebollas y las cebolletas.
2. Corte las zanahorias y las cebollas; corte las cebolletas en trozos pequeños; corte el repollo en trozos pequeños; corte las papas en cubos;
3. Primero ponga las zanahorias, las cebollas y las cebolletas en la olla, agregue la mantequilla y las hojas de laurel y cocine a fuego lento hasta que estén cocidas, luego agregue el repollo, las papas, la carne cocida, agregue el caldo de carne y hierva, agregue sal al gusto.
Consejos
La sopa es muy importante a la hora de comer comida occidental. Los occidentales están acostumbrados a la sopa como primer plato de los platos calientes y, según las diferentes materias primas, la sopa se divide en sopa clara. , sopa de pescado, sopa de champiñones, sopa de carne, sopa de verduras, sopa de frutas y sopa de leche, etc.