¿Qué es el polvo de piel de hielo y para qué se utiliza?
El polvo de piel de nieve es un polvo especial necesario para hacer pasteles de luna de piel de nieve. De hecho, se lo conoce comúnmente como polvo premezclado y también se le puede llamar polvo premezclado de piel de hielo.
Los pasteles de luna de piel de nieve son más saludables que los pasteles de luna tradicionales. La piel de los mooncakes de piel de nieve está hecha de harina de arroz glutinoso mezclada con azúcar, leche, leche condensada, etc. , y está al vapor. Se puede consumir directamente en el frigorífico después del relleno. No requiere ningún proceso de horneado ni fritura, por lo que contiene mucho menos aceite que los pasteles de luna tradicionales.
Datos ampliados:
Introducción relacionada con los mooncakes de piel de nieve:
1 Al elaborar rellenos para los mooncakes tradicionales, manteca de cerdo (aceite de sésamo halal), aditivos y conservantes. se utilizan espera. Generalmente se agrega. Sin estos elementos, el relleno quedará suelto, no apto para formar grumos y propenso a pudrirse. Los pasteles de luna de piel congelados suelen estar rellenos de pasta de frijoles, yema de huevo, pasta de loto o incluso nata, café, matcha, helado o diversas frutas. No contienen grasa animal ni aditivos y son más beneficiosos para la salud que los pasteles de luna tradicionales.
2. En comparación con los pasteles de luna tradicionales, la mayor desventaja de los pasteles de luna con piel de nieve es su frescura. Al no haber sido horneado a altas temperaturas, el riesgo de microorganismos es alto. Debe conservarse por debajo de los 5°C y consumirse lo antes posible. Si se deja a temperatura ambiente durante más de dos horas, puede estropearse. Aunque los pasteles de luna con piel de nieve no son fáciles de conservar, representan una dirección de desarrollo más nutritiva y saludable en el futuro.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Polvo de piel de nieve
Materiales de referencia:
People's Daily Online-Los pasteles de luna de piel de nieve son más saludables ( nutrición ABC)