¿Cuál es la mejor manera de hacer cebollas frías?
Ingredientes: media cebolla y un puñado de hongo.
Accesorios: 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre balsámico, cantidad adecuada de aceite de oliva, 1 cucharada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de sal.
1. Después de remojar el hongo, lo partimos en floretes, lo escaldamos en agua hirviendo, lo retiramos, lo escurrimos y reservamos.
2. Cortar la cebolla en tiras y añadir el hongo negro.
3. Preparar la salsa.
4. Vierta la salsa y revuelva uniformemente.
Cosas a tener en cuenta al comprar cebollas
1. Apariencia: Elija cebollas con piel suave y sin daños ni podredumbre evidentes. La piel debe estar uniformemente seca sin ablandamiento ni decoloración perceptibles. Evite las cebollas con moho o manchas oscuras.
2. Tacto: Pellizca suavemente la cebolla, debe sentirse sólida y firme. Si la cebolla se siente blanda o gomosa, esto puede ser una señal de que ha comenzado a pudrirse.
3. Olor: Huele el olor a cebolla. Las cebollas frescas deben tener un fuerte aroma a cebolla. Si hay un olor desagradable o a podrido, es posible que las cebollas se hayan echado a perder.
4. Tamaño: elija el tamaño de las cebollas según las necesidades personales y los requisitos de la receta. En términos generales, el tamaño de una cebolla no afecta directamente su calidad, pero las cebollas que son demasiado pequeñas o demasiado grandes pueden no ser fáciles de cortar y cocinar.
5. Variedades: Existen diferentes variedades de cebollas, como la cebolla de piel roja y la cebolla de piel amarilla. Puedes elegir la variedad adecuada según los requisitos de la receta y el gusto personal.