¿Necesitas blanquear repollo frío? ¿Cómo hacer repollo frío en casa?
¿Es necesario blanquear el repollo morado cuando se sirve frío?
Respuesta: No es necesario blanquear el repollo morado cuando se sirve frío.
La col morada también es un ingrediente de uso común en la comida occidental. Básicamente se come cruda en la comida occidental, que es la forma de comerla con la menor pérdida nutricional y el mejor sabor. Sin embargo, dado que el repollo morado se puede rociar con alcohol y pesticidas durante el proceso de siembra, se recomienda que antes de hacer repollo morado frío, sea mejor tratar el repollo morado de acuerdo con el siguiente método.
Cómo cocinar la col morada en frío con menor pérdida nutricional:
Pela la col morada trozo a trozo, remoja en agua ligeramente salada durante 15 a 20 minutos y luego retírala. enjuágalo y córtalo en tiras finas, luego puedes usar tu método favorito para hacer repollo morado frío. Aunque es imposible eliminar completamente los residuos de pesticidas de esta manera, es mucho más seguro que lavarlos directamente y comerlos. Este método de elaboración no sólo es adecuado para ensaladas frías, sino también para diversas formas de comer, como la col morada salteada.
Si te sientes incómodo sin blanquear, también puedes blanquear la col morada en rodajas en agua hirviendo durante unos 15 segundos. Recuerda blanquear las rodajas en la olla y dejarlas calientes. El tiempo no debe exceder los 15. artículos de segunda clase. Inmediatamente después de escaldar, sácalo de la olla y enjuágalo con agua fría, luego escúrrelo y desmenúzalo para servirlo frío. Este es el método de escaldado con la menor pérdida de nutrientes y sabor.
El peor método de tratamiento es cortar primero la col morada en tiras y luego remojarla o blanquearla en agua ligeramente salada. Como resultado, todos los nutrientes solubles en agua de la col morada se pierden en el agua. agua.
Recetas caseras de col morada fría:
Recetas caseras de col morada fría:
1 Preparar la materia prima col morada, verde. y pimientos rojos, y condimento.
2. Cortar la col morada y el pimiento verde y rojo en tiras finas.
3. Añade la cantidad adecuada de sal.
4. Añade el ajo picado y el azúcar.
5. Añade vinagre blanco y aceite de oliva.
6. Por último, mezcla uniformemente, ponlo en un bol pequeño y espolvorea unas semillas de sésamo blanco por la superficie.