¿Qué tipo de pescado es la vaca desollada?
Sus nombres comunes también son pez de goma y pez desollado; su cuerpo es relativamente plano y rectangular, asemejándose a la cara de un caballo. Generalmente mide entre 10 y 20 cm de largo y pesa alrededor de 0,4 kg. La dorada es un pez de fondo cálido en mar abierto y es omnívoro. En Shanghai, Fujian y Zhejiang se le llama pez de goma; en mi país, el pez con cara de caballo del Mar de China Oriental tiene la mayor producción y se ha convertido en el segundo pez económico marino más grande de mi país después de la cola de pelo.
En el norte se le llama pescado zapatero, pescado desollado, pescado empanizado, cuerno a la parrilla; en el mercado de Pekín se le llama pescado diligente, etc. En Chaoshan, también se le conoce como Emperador Zi y Pez desollado. La producción de ganado desollado es relativamente alta en la costa sureste de mi país y el contenido de proteínas del pescado también es relativamente alto. Es un alimento popular y nutritivo. En su mayoría están congelados.
Pescado sin piel
El nombre científico del pescado sin piel es dorada, también llamado pez caballo. Los nombres comunes de Chaoshan son: Dizi, pescado pelado, pescado de goma en Shanghai, Fujian y Zhejiang, y manteca de cerdo, pescado zapatero, pescado empanizado y cuernos de cordero asados en el norte.
El pescado desollado es una especie de pez de fondo cálido de mar abierto, distribuido principalmente en el Este, Sur, Mar Amarillo, Mar de Bohai, Corea del Sur y Japón, y también se encuentra en Sudáfrica. No sólo el rendimiento es alto, sino que la temporada de pesca está concentrada, siendo la principal temporada de inundaciones desde principios de febrero hasta finales de mayo. El Mar de China Oriental tiene la mayor producción, con una producción anual máxima de aproximadamente 250.000 toneladas. Se ha convertido en la segunda especie de pescado marino económico en mi país después de la cola de pelo.