¿Qué tipo de encurtidos son adecuados para encurtir en invierno?

1. Cortar la cabeza de la col, lavarla con agua, secar el agua del interior y cortar la col en cuartos.

2. Lavar la tina de verduras, secarla, luego espolvorear un puñado de sal en el fondo de la tina, luego poner la col cuidadosamente en la tina, espolvorear un puñado de sal cada dos capas y. poner unos cuantos en cada capa. Cortar los dientes de ajo, los granos de pimienta, el anís y las rodajas de jengibre hasta que queden por encima de la boca del frasco.

3. Después de marinar durante unos tres días, la col china soltará agua y el exceso de agua saldrá por la boca del tarro. Colocado generalmente en patios rurales, tiene poco impacto. Después de que la col china salga del agua, busca algunas piedras lavadas para presionarla. Por último, tapar la boca del altar con una tapa para que no quede demasiado apretada.

4. Colócalo en un lugar fresco y podrás consumirlo al cabo de un mes.

Si sale espuma por la boca del depósito, compra una botella de Erguotou y vierte un poco de ella.

2. Lavar las semillas de mostaza con agua limpia y quitar la arena, las hojas amarillas y las hojas podridas de las raíces. En un día soleado, cuelgue el pomelo boca abajo al aire libre para que se seque durante 1 o 2 días hasta que se marchite.

Limpia el tarro de kimchi, escalda la pared interior con agua caliente varias veces, luego seca el agua y colócala al sol para que se seque. El frasco debe estar libre de agua y aceite. Poner agua en la olla, agregar sal cruda, hervir el agua, esperar hasta que la sal cruda se derrita y dejar enfriar. La proporción de sal y verduras es de aproximadamente 1:20. Retire las hojas amarillas de las verduras silvestres marchitas, póngalas en el frasco una a una y compáctelas. Al operar, asegúrese de que sus manos estén limpias y libres de aceite. Finalmente verter agua con sal gruesa, sin verduras silvestres, según el peso.

Reposar en un lugar fresco durante 30 minutos antes de comer. Las lonchas de cerdo fritas con mostaza y el arroz son particularmente deliciosos.