Los ocho tipos de fideos perezosos son los siguientes:

Ingredientes: hongo negro, zanahoria, brotes de frijol mungo, mostaza, cebolla, carne de cerdo desmenuzada condimentos: sal, pimienta blanca, aceite para ensalada;

Ejercicio:

1. Cortar la carne en tiras, añadir una pequeña cantidad de maicena y vino de cocción, remover y marinar durante 10 minutos.

2. Corta en tiras la cebolla, la zanahoria y el hongo negro remojado y reserva.

3. La mostaza en escabeche es muy salada y contiene muchos aditivos, así que puedes lavarla. primero;

4. Agrega el aceite frío en la olla caliente a las cebolletas, sofríe primero la carne de cerdo desmenuzada y el hongo negro; p>

5. Agrega agua hirviendo, la cantidad de agua es ¿Cuántos tazones de fideos se han cocido? Después de hervir, agrega los brotes de soja y la mostaza encurtida.

6. sal al gusto. Vierta la sopa sobre los fideos cocidos y sirva.

2. Fideos Dandan.

Ingredientes: fideos, carne de cerdo, brotes de soja; condimentos: pasta de sésamo, aceite de chile, salsa de soja, aceite de semilla de uva, pimienta en polvo, sal, vino de cocina, azúcar, cebollas verdes, jengibre, maní.

Ejercicio:

1. Después de freír las semillas de sésamo blancas, utiliza una batidora para hacer sésamo en polvo, añade aceite de pepitas de uva y agua, remueve y vierte esta salsa en un bol de fideos de repuesto. La salsa de sésamo que tengo aquí la puedes usar para hacer tres tazones de fideos, agrega más agua y revuelve.

2 Agrega aceite de chile, un poco de sal, azúcar, pimienta en polvo y un poco de vinagre, mezcla bien. y reservar; picar las cebolletas y el jengibre, y picar la carne de cerdo Cortar en cubos;

3. Poner la carne cortada en cubitos en una sartén caliente y sofreír con aceite frío, agregar la salsa de soja y el vino de cocción. , agregue aceite picante, luego agregue la cebolla y el jengibre y continúe salteando por un rato.

4. Hervir los brotes de soja y remojarlos en agua fría un rato.

5. Poner los brotes de soja y los fideos cocidos en la salsa de sésamo preparada anteriormente y añadir los fritos. carne cortada en cubitos. Para los fideos, espolvorea un poco de cebolla verde picada y maní y listo.

El sabor a sésamo que mejoré es muy fuerte porque le puse mucha pasta de sésamo blanco y lo hice yo misma. Además del relleno de cerdo, hay brotes de soja debajo de los fideos y finalmente se espolvorean con maní. Los fideos con suficientes ingredientes quedan realmente deliciosos. El aceite de chile que usé no es particularmente picante, por lo que el picante es perfecto. El vinagre no es suficiente y queda un poco ácido, pero aun así es adecuado. La familia disfrutó especialmente comiéndolo, lo cual fue genial.

3. Udón de ternera.

Ingredientes: Carne de res, fideos udon, huevos, col china, jengibre, cebollas verdes, cerveza, cáscara de mandarina, salsa de soja, chiles secos, anís estrellado, hojas de laurel, pimienta, canela, salsa de soja, para cocinar. vino, sal y otros condimentos.

Ejercicio:

1. Cortar los tendones de res en trozos grandes y remojarlos en agua fría durante más de tres horas.

2. en agua fría Cocine y agregue unas rodajas de jengibre; después de hervir, retire las impurezas flotantes y continúe cocinando por unos minutos hasta que ya no aparezcan rayas rojas en la superficie de la carne. En la olla, agregue aceite frío y póngalo en la olla, agregue los granos de pimienta, el anís estrellado, las hojas de laurel, la cáscara de mandarina, los granos de pimienta, la canela, las cebolletas, las rodajas de jengibre y otros condimentos y sofría;

4. Sofreír los condimentos, agregar una cantidad adecuada de salsa de soja; sofreír a fuego lento;

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5. Sofreír hasta que esté fragante, poner el condimento frito a presión. olla; agregue la carne recién cocida y luego agregue una cantidad adecuada de cerveza; agregue una cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja, azúcar y sal;

6. a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora después de abrir la tapa, los palillos se pueden insertar fácilmente, lo que indica que la carne está cocida y se remoja en el condimento durante tres horas, luego se retira para que se enfríe; y reservar;

7. Tome una cantidad adecuada de marinada, agregue las rodajas de carne y los huevos después de hervir; agregue un poco de col china lavada; p>8. Agrega nuevamente el udon. Pon los fideos en la olla, rómpelos en pedazos y cocínalos; agrega una pequeña cantidad de sal, pimienta y otros condimentos, ponlos en un bol después de cocinarlos, y pon la carne, los huevos, y repollo encima.

4. Olas del petróleo.

Ingredientes: harina (preferiblemente gluten), agua, sal, aceite de maní; condimentos: tempeh, mantequilla de maní, chile hecho con cebolla;

Ejercicio:

1. Poner en la harina un poco de sal, agua fría y harina. La proporción de harina a agua es de 10:6.

Por ejemplo, poner 200 gramos de harina, 120 gramos de agua y harina;

2. Amasar hasta que quede suave, es decir, "tres light", la masa quede suave, se sienta tersa y el recipiente quede liso. , tarda unos 15 minutos;

3. Poner la masa en un recipiente, cubrirla con film transparente o dejar reposar 30 minutos después de 30 minutos, amasar la masa en una tira larga y dividirla; en porciones pequeñas; tomar una pequeña cantidad y enrollarla formando una tira larga;

4. Trata los demás productos químicos de la misma manera. Unta la masa con aceite de cocina, cúbrela con film transparente y déjala reposar. deja reposar durante 20 minutos; toma una tira larga, colócala horizontalmente sobre la tabla de cortar y extiéndela con un rodillo para marcar tres marcas y, si no es ancha, colócala en tu cara. , presione las dos marcas;

5. Tire de ambos extremos con ambas manos, tire lentamente y mueva suavemente hacia arriba y hacia abajo para estirar cuando tire de la marca, los fideos se cubrirán uno por uno; póngalo inmediatamente en la olla con agua caliente y cocínelo, ponga un poco de sal en el agua para evitar que se peguen los fideos;

6. Trate las otras tiras de la misma manera y ponga. los fideos rotos en la olla para cocinar; debido a que los fideos son muy finos, no puedes cocinarlos por mucho tiempo, saca el agua fría de la olla y ponla en un recipiente para usarla más tarde; > 7. Poner la salsa de chile bañada en frijol negro sobre los fideos, diluir la mantequilla de maní, espolvorear con cebolla verde picada y poner sobre los fideos Calentar el aceite, verterlo sobre los fideos hasta que chisporrotee, luego revolver y comer. .

5. Fideos de berenjena y tomate.

Ingredientes: salsa de soja, hojas de laurel, anís estrellado, pimienta, jengibre, ajo, azúcar, aceite de sésamo, cebolla verde, harina de maíz, aceite de cocina.

Ejercicio:

1. Poner aproximadamente medio tazón de salsa de soja (salsa de soja) en un bol; agregar el anís estrellado, los granos de pimienta y las hojas de laurel; Colóquelo en una vaporera y déjelo a fuego medio durante 20 minutos.

2. Remojar los tomates en agua hirviendo durante unos 5 minutos; pelar las berenjenas y cortarlas en dados;

3. Después de calentar la sartén, agregue aceite de oliva (más es apropiado porque la berenjena absorbe el aceite), agregue la cebolla y el jengibre y sofría, retire el condimento de salsa de soja al vapor, agréguelo a la sartén y sofreír, luego agregar la berenjena cortada en cubitos y sofreír.

4. Agrega parte de la salsa de soja al vapor a la berenjena frita para darle color, luego vierte todo y sofríe; , y añadir media cucharada de azúcar Tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos;

Pasados ​​los 5,10 minutos, añadir el resto de los tomates cortados en cubitos, llevar a ebullición y espesar con agua y fécula (por último, maicena); agregue cebolla verde picada o cilantro y vierta sobre los fideos cocidos. Aplique aceite de sésamo.

6. Superficie de Zhajiang.

Ingredientes: panceta de cerdo, salsa de soja, salsa de fideos dulces, vino de cocina, jengibre, cebolla verde picada, salsa de soja, fideos.

Ejercicio:

1. Lavar bien la panceta y cortar la grasa y el magro. Primero, corta la grasa en rodajas y luego corta la carne en dados del tamaño de una soja. Cortar la carne magra en tiras. Corta también la carne magra en cubos.

2. Cortar el jengibre en trozos picados. Pon aceite en la olla y agrega los cubitos de grasa recién cortados. Sofreír hasta que el agua esté seca y ligeramente aceitosa, añadir la carne magra cortada en cubitos.

3. Añadir el vino de cocción. Agregue el jengibre picado y saltee hasta que esté fragante. Agrega una pequeña cantidad de salsa de soja. Colocar en un bol y reservar.

4. Limpiar la olla y añadir un poco de aceite. Agregue dos cucharadas de salsa amarilla y dos cucharadas de salsa dulce para fideos y saltee hasta que se sienta un poco espeso, pero no saltee.

5. Añade la carne cortada en cubitos recién preparada. Agregue agua para diluir, revuelva y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Finalmente agrega la cebolla verde picada y revuelve.

6. Así se hace Zhajiang. Cuando el agua esté hirviendo, agrega los fideos. Cuando esté hirviendo, agrega un recipiente con agua fría y luego hierve los fideos con el agua.

7. Pescado negro, verduras encurtidas y fideos edamame.

Ingredientes: fideos, filetes de pescado negro, edamame, pepinillos, jengibre rallado, chiles secos, aceite para ensalada, sal, esencia de pollo.

Práctica:

1. Lavar los filetes de pescado negro y marinarlos con un poco de vino de cocción, clara de huevo, sal y un poco de fécula durante 10 minutos.

2. Cortar el jengibre en tiras; cortar una pequeña cantidad de ají seco (no nos gusta la comida picante, solo un poco picante); cortar los pepinillos lavados en gajos; .

3. Calienta primero la olla y añade aceite para ensalada. Agregue el jengibre rallado y el chile seco y saltee hasta que esté fragante. Agrega los filetes de pescado negro y revuelve suavemente. Agrega el kimchi inmediatamente. Luego agregue inmediatamente el edamame al vapor. Añade un poco de vino de cocina para eliminar mejor el olor a pescado.

4. Soltar agua según el número de personas de la familia. Después de que hierva el agua, agrega sal y esencia de pollo al gusto y apaga el fuego. Mientras se cocina la sopa, hierva el agua de la olla. Agrega los fideos y agrega un poco de sal para que no hiervan fácilmente. Después de hervir, añade un bol de agua fría y estará listo para el segundo hervor.

5. Pon los fideos en un bol. ¡Simplemente vierta la sopa cocinada arriba! ¡Qué tal, jaja! ¿No es muy sencillo y puedes comer comida deliciosa rápidamente?

8. Fideos con aceite de cebolleta.

Ingredientes: Aceite de colza: 1 taza (siempre que no haya aceite con una fragancia fuerte), salsa de soja ligera: 1 taza, azúcar: 3 cucharadas (o salsa de soja dulce: 1 taza en lugar de light salsa de soja y azúcar), Cebollino: cantidad adecuada (cuanto más aromático, mejor, si es cebollino).

Ejercicio:

1. Lavar las cebolletas y cortarlas en trozos. No es necesario drenar deliberadamente. Simplemente séquelos con papel de cocina. Al cocinar aceite de cebolleta, se exprimirá toda el agua. Cuanto más finas sean las cebollas utilizadas aquí, más fragante debe ser el sabor y más delicada la apariencia final. No puedo comprar cebollas verdes aquí, así que uso esta espesa. Soy demasiado vago para cortar. Podría cortarlos un poco más finos si no fuera mucha molestia.

2. Añade aceite de colza a la olla, calienta hasta que esté ligeramente tibio y luego añade las cebollas verdes. Cocine el aceite de cebolla a fuego medio a bajo durante unos 20-30 minutos hasta que las cebollas se doren.

3. Añade salsa de soja ligera y azúcar (o salsa de soja dulce como la que hice yo), pon a fuego alto, revuelve constantemente hasta que hierva, déjalo por un minuto y luego apaga el fuego.

4. Hervir agua caliente y hervir los fideos. Saque los fideos cocidos del recipiente agrandado, agregue la cantidad adecuada de salsa de aceite de cebolleta y mezcle bien. Debido a que la salsa de soja y el aceite se separarán en capas, revuélvalos ligeramente al sacar la salsa.

5. Una vez que el aceite de cebolla cocido se haya enfriado, se puede guardar en un frasco cerrado. El aceite puede solidificarse en el refrigerador. Cuando quieras comerlo, saca una cucharada y mézclalo con los fideos calientes sin calentar la salsa de cebollino.

6 Por supuesto, si crees que los fideos simples con cebolleta son demasiado aburridos, también puedes freír un huevo o cualquier otro plato que quieras acompañar, pero personalmente creo que los fideos simples con cebolleta son muy deliciosos y. muy delicioso.