¿Los hábitos alimentarios de la gente de la dinastía Yuan y qué delicias especiales eran populares en la dinastía Yuan?
Aunque la dinastía Yuan fue una dinastía de muy corta duración y su cultura muy tosca, su dieta era muy delicada. Al ser una dinastía fundada por una minoría étnica, la comida es naturalmente muy exótica. La dinastía Yuan tuvo muchos intercambios culturales con varios grupos étnicos, por lo que también formó su propia estructura alimentaria única.
La vajilla utilizada por los mongoles durante la dinastía Yuan era muy diferente a la del pueblo Han. Debido a que los mongoles solían comer barbacoa, estaban acostumbrados a usar cuchillos para cortar la carne. Por lo general, tienen sus propios cuchillos especiales únicos, que son convenientes para cazar y pueden comer barbacoa en cualquier momento.
Durante la dinastía Yuan, debido a que el rendimiento del arroz en Jiangnan era bueno, a menudo comían arroz y también algo de pasta y cereales. Los platos se basan principalmente en carne, ya que ellos mismos sacrifican ganado vacuno y ovino y, a menudo, cazan, la carne también es un hábito alimenticio exclusivo de la gente a caballo. La mayoría de las bebidas de la dinastía Yuan eran productos lácteos, como leche de yegua, leche de cabra, etc. Además, también les gusta especialmente beber kumiss. Estas bebidas únicas pueden complementar los nutrientes que las personas necesitan. También transforman el exceso de productos lácteos en alimentos duraderos, como el queso, etc.
Por ejemplo, el estofado de cordero que más nos gusta comer hoy en día fue inventado por Kublai Khan durante la dinastía Yuan. En ese momento, Kublai Khan iba a pelear. Antes de que la comida estuviera lista, llegó el enemigo. Como el guiso de cordero era muy lento, el chef no tuvo tiempo de preparar la comida, así que cortó el cordero en rodajas pequeñas, lo enjuagó en la olla, lo espolvoreó con sal y se lo dio a Kublai Khan. Después de que Kublai Khan terminó de comer, ganó la guerra, por lo que le dio a este plato el nombre de carne de cordero hervida en el banquete de celebración.
La barbacoa y los kebabs que comemos hoy fueron transmitidos por los mongoles durante la dinastía Yuan. De esto también se puede ver que la investigación sobre la comida durante la dinastía Yuan también fue muy detallada. Utilizaron su propia forma única de comer para promover el desarrollo de la cultura alimentaria china hasta cierto punto.