Como el lomo de cordero asado, los huevos de cordero asados, el látigo de cordero asado, ¿cuánto debes comer cada día?
1: Riñones de oveja fritos:
Ingredientes: 500 kilos de riñón de oveja, 60 gramos de aceite vegetal, 10 gramos de aceite de sésamo, 10 gramos de sal y pimienta.
Práctica:
1. Pelar y lavar el lomo de cordero.
2. Poner la olla al fuego, añadir una cantidad adecuada de sopa guisada; Poner el lomo de cordero en una salmuera, sacarlo después de hervir, dejar enfriar, luego cortarlo en 4 trozos a lo largo del riñón y reservar;
3. , agrega aceite vegetal y caliéntalo hasta que esté 80% caliente. Colocar los riñones cortados en una cuchara y freír hasta que estén cocidos. Retirar, verter aceite de sésamo en un plato y espolvorear con sal y pimienta.
Consejos:
1. El lomo de cordero también se puede cortar en rodajas, lavar la cintura, escaldar en agua hirviendo, luego marinar hasta que esté crujiente, freír y servir, tiene un sabor delicioso;
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2. Cortar el lomo de cordero en 4 trozos. Es un plato estilo "lomo de cordero frito" del noroeste.
Valor nutricional: la cintura de oveja es cálida por naturaleza, puede nutrir los riñones y la esencia, apoyar el yang y curar los sudores nocturnos debido a la deficiencia.
Dos: Sopa de riñón de oveja blanca:
Ingredientes: 50g de Cistanche deserticola, 10g de castañas de agua, 10g de aceitunas, 5g de piel de mandarina, 10g de pimienta, 2g de riñón de oveja blanca, 20g de aceite de cordero, sal, cebolla, salsa de soja, levadura, fideos, jengibre 00g.
Práctica:
1. Lavar el riñón de oveja blanca y la grasa de cordero; poner la cistanche deserticola, la piel de mandarina, el pimiento largo, los frutos de la hierba y el pimiento en una bolsa de gasa y atarlo bien. , y Poner el riñón de oveja y la grasa de cordero en una olla de aluminio y agregar agua.
2. Coloque la olla de aluminio en la estufa, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento. Cuando los riñones de cordero estén maduros, agregue la cebolla, el jengibre, los fideos de levadura y la salsa de soja y cocine. sopa como de costumbre.
Tres: Gachas de cintura de cordero:
Ingredientes: 100 g de lomo de cordero,
Pelar la fascia blanca, lavar y cortar en rodajas, 200 g de arroz, cocinar juntos las gachas, añadir cantidad adecuada de aceite y sal al gusto. Tiene el efecto de tonificar los riñones y fortalecer el yang, y es adecuado para la deficiencia renal, el dolor lumbar, la espermatorrea y la impotencia. Las personas sanas tienen el efecto de nutrir los riñones y fortalecer el cuerpo.
Cuatro: Gachas de goji y cintura de cordero:
Lavar 500 gramos de hojas frescas de goji y picarlas en trozos pequeños, cortar un par de riñones de oveja, pelarlos y cortar la fascia blanca. y cocine 250 gramos de arroz. Para la papilla, agregue la cantidad adecuada de aceite, sal, cebolla verde y jengibre al gusto. Tiene el efecto de nutrir los riñones y fortalecer la cintura y las rodillas, y es adecuado para tratar el dolor lumbar debido a deficiencia renal, dolor y debilidad de la cintura y las rodillas y dolor de talón en los ancianos.
Cinco: Riñones de cordero al vapor con carne picada:
Un par de riñones de cordero, cortados en trozos y pelados de la fascia blanca, lavar y cortar en rodajas 15-30 g de Cistanche deserticola, y ponerlo en un recipiente agrandado Agregar agua, sazonar con manteca de cerdo y sal y cocinar al vapor en una olla con agua. Tiene la función de nutrir los riñones, fortalecer el yang y mejorar la esencia. Es adecuado para impotencia por deficiencia renal, nicturia frecuente, dolor en la cintura y piernas débiles, lumbalgia por deficiencia renal en personas mayores, sordera y estreñimiento.
Seis: Cintura de cordero estofada con Eucommia:
15-20 gramos de Eucommia ulmoides. y 6 gramos de Schisandra chinensis. Tritúrelo, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva por 1 hora, retire el residuo para obtener el brebaje, caliéntelo y concéntrelo en un líquido espeso, 500 gramos de lomo de cordero, córtelo en trozos y pele la fascia blanca, lave y; Cortar el riñón en trozos pequeños, envolverlo en salsa espesa, freír en aceite caliente hasta que esté suave y bien caliente, luego agregar condimentos como condimentos, salsa de soja, jengibre y cebolla verde y servir. Tiene el efecto de nutrir los riñones y fortalecer la cintura. Adecuado para deficiencia renal, debilidad física, dolor lumbar prolongado y otras afecciones.
Dos: Cómo cocinar cordero:
El cordero es rico en proteínas y vitaminas. El punto de fusión de la grasa de oveja es de 47 grados. Debido a que la temperatura del cuerpo humano es de 37 grados, el cuerpo no la absorberá incluso si se ingiere, por lo que no es fácil ganar peso. El cordero es muy tierno y fácil de digerir. Comer más cordero puede mejorar la condición física y la resistencia a las enfermedades. Por eso ahora la gente suele decir: "Si quieres vivir más, debes comer cordero con regularidad".
¿Cómo hacer la dieta medicinal de pene, riñón y testículo de oveja?
El cordero es rico en proteínas, grasas, azúcares, vitaminas y diversos oligoelementos. Tiene los efectos de calentar el cuerpo y nutrir la sangre, calentar los riñones y ser afrodisíaco. La dieta medicinal con cordero como materia prima principal también es un remedio dietético popular.
100~150 g de papilla de cordero, 100 g de mijo. Cortar el cordero en rodajas, lavar el mijo, agregar agua para hacer papilla, agregar un poco de sal y jengibre y comer después de que la carne esté cocida.
El cordero y el mijo se pueden usar juntos para calentar y nutrir el bazo y el estómago, y se pueden usar para tratar los vómitos, las náuseas, la pérdida de apetito y la pérdida de peso causada por la deficiencia de yang del bazo y el estómago.
La sopa de cordero angélica utiliza de 15 a 18 g de angélica, de 150 a 250 g de cordero y de 12 a 15 g de jengibre procesado. Primero hierva el cordero. Una vez cocida la carne, sofría la raíz de angélica y el jengibre procesado en la sopa durante 1 hora. Puede usarse para tratar el dolor abdominal posparto debido a deficiencia de sangre y frialdad y la dismenorrea debido a deficiencia de sangre y frialdad abdominal.
150~200g de sopa de cordero y gambas, 40~50g de ajo, 30g de gambas. Lavar el cordero y cortarlo en trozos. Primero hierve los camarones y el ajo en agua y agrega la cebolla. Cuando los camarones estén cocidos, agregue las rodajas de cordero y cómelos después de cocinarlos. Puede usarse para tratar la impotencia causada por la deficiencia de yang del riñón. Los síntomas incluyen dolor frío en cintura y rodillas, escalofríos y nicturia.
Sopa de cordero, ventresca de pescado y astrágalo 150~250g de cordero, 50g de ventresca de pescado, 30g de astrágalo. Cortar el cordero en trozos, cocinarlo con grasa de pescado y astrágalo, agregar sal, jengibre y cebolla verde y cocinar antes de comer. Puede usarse para tratar la enuresis, micción frecuente, fatiga, escalofríos y otros síntomas causados por la deficiencia de yang del bazo y el riñón.
Gachas de cordero
Ingredientes: 500 gramos de cordero, 60 gramos de arroz japónica, un poco de sal, 2 cebolletas y 4 rodajas de jengibre.
Método: Primero lave el cordero, córtelo en dados, lave el arroz japónica, agregue la cantidad adecuada de agua, agregue la cebolla verde y las rodajas de jengibre, cocínelo en papilla y cómelo mientras está caliente.
Características: Tiene el efecto de reponer el qi y la sangre, reponer las deficiencias y calentar el cuerpo. Las personas con deficiencia de yang, insuficiente qi y sangre, demasiado delgadas y débiles, intolerancia al frío, insuficiente quemador medio y dolor en el estómago, la cintura y las rodillas pueden comerlo con regularidad.
Esta receta proviene del libro "Yinshan" escrito por Hu Sihui, médico de yinshan en la dinastía Yuan. Hay un libro en el que "las gachas de cordero se han utilizado para tratar huesos al vapor durante mucho tiempo". El cordero tiene un sabor dulce y una naturaleza cálida. Puede ayudar al yang, reponer la esencia y la sangre y aliviar la fatiga. Es un alimento muy nutritivo y fuerte. El cordero contiene proteínas completas de alta calidad, grasas, sales inorgánicas, calcio, fósforo, hierro y vitaminas B, A, etc. Por lo tanto, algunas personas comparan el efecto nutritivo del cordero con el del ginseng, diciendo que "el ginseng nutre el qi y el cordero nutre el cuerpo".
Sopa de huesos de oveja para cocinar gachas
Ingredientes: huesos frescos de oveja, arroz japónica, sal refinada, arroz crudo.
Jengibre, cebolleta, etc.
Elaboración: Coger huesos frescos de oveja, lavarlos y partirlos en trozos, añadir agua y hacer sopa. Luego use sopa en lugar de agua y use arroz japónica para cocinar gachas. Cuando la papilla esté casi cocida, agregue sal fina, jengibre y cebollas verdes y cocine dos o tres veces antes de comer.
Características: Los huesos de oveja contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, una pequeña cantidad de carbonato cálcico, fósforo, sodio, potasio, hierro, flúor, cloro, colágeno y mucina ósea. Puede reponer el hígado y los riñones, fortalecer los músculos y los huesos, fortalecer los dientes, el cerebro y la sangre. Más adecuado para personas de mediana edad y mayores.
Hígado de cordero salteado con puerros
Composición: Tomar 150g de puerros, 200g de hígado de cordero, cebollita de verdeo, jengibre,
sal, glutamato monosódico, vino de arroz y aceite vegetal.
Preparación: Lavar primero los puerros, cortarlos en trozos de unos 2,5 cm de largo, lavar y cortar en rodajas el hígado de cordero. Luego calentar el wok, añadir aceite vegetal, poner a hervir las rodajas de hígado de cordero y sofreír. Cuando cambie de color añadir los puerros y demás ingredientes y sacarlo de la sartén.
Características: Tiene los efectos de calentar los riñones y fortalecer la esencia, nutrir el hígado y mejorar la vista. Es eficaz para la ceguera nocturna, los sudores nocturnos, la anorexia, la menstruación irregular en las mujeres, la espermatorrea en los hombres y. impotencia.
El contenido de vitamina A del hígado de oveja es 3 veces mayor que el del hígado de cerdo y 2 veces mayor que el del hígado de vacuno. Los puerros pueden abrir el apetito, activar la circulación sanguínea, dispersar la estasis sanguínea, calentar y reponer la energía yang, y ambos funcionan bien juntos.
Sopa de angélica, jengibre y cordero
Ingredientes: 90 gramos de angélica, 150 gramos de jengibre, 500 gramos de cordero,
Otros condimentos adecuados.
Elaboración: Primero lavar el cordero y cortarlo en trozos pequeños, ponerlo en una olla con agua hirviendo para que escurra la sangre, sacarlo y dejarlo enfriar, luego lavar la angélica y el jengibre con agua limpia y cortarlos en trozos grandes. Luego poner una cantidad adecuada de agua en la cazuela, poner el cordero, la angélica y el jengibre en la cazuela, poner a fuego alto y hervir, quitar la espuma y cocinar a fuego lento hasta que el cordero esté cocido. .
Características: Sus funciones principales son aliviar la fatiga, calentar cintura y riñones, nutrir el yin y nutrir la sangre. Tiene cierto efecto auxiliar sobre el dolor abdominal, la fatiga y el dolor abdominal posparto causado por deficiencia de sangre y deficiencia de qi.
Esta receta proviene del libro "Sinopsis de la Cámara Dorada" escrito por el antiguo sabio médico Zhang Zhongjing. Ha circulado ampliamente desde la antigüedad y es un buen tónico en invierno. No es adecuado para personas con deficiencia de yin, fuego excesivo y acumulación interna de calor.