¿Cuáles son las recetas nutricionales?

1. Calabacín. El calabacín contiene más de un 94% de agua, es un alimento bajo en calorías, tiene más vitamina A, otras vitaminas y minerales son similares a los brotes de bambú, y tiene una mayor proporción de potasio y magnesio. Su calidad es mejor que la de los brotes de bambú y también contiene más celulosa, hemicelulosa, lignina y pectina. Estas sustancias no pueden ser hidrolizadas por las enzimas digestivas humanas, pero pueden promover la peristalsis intestinal y facilitar la excreción fecal. El calabacín se come mejor crudo que cocido y también se puede comer como sopa.

2. Col china. El repollo es de naturaleza ligeramente fría y de sabor dulce. Tiene la función de desintoxicar, eliminar el calor y limpiar el estómago. Cualquiera que esté molesto, tenga sed, tenga dificultades para defecar o orine poco puede comer repollo con regularidad. La col china contiene más fibra cruda y también contiene vitamina A, vitamina B, vitamina C, etc. La fibra del repollo chino puede promover la peristalsis intestinal, ayudar a la digestión y prevenir las heces secas. Comer corazones de repollo crudos no destruirá la nutrición del repollo y es muy eficaz para aliviar el estreñimiento.

3. Rábano. Los rábanos se dividen en piel blanca, piel verde y piel roja. Se pueden comer crudos o cocidos. Shi señaló que su contenido de vitamina C es 10 veces mayor que el de las peras y también contiene inductores de interferón, que tienen efectos antivirales y anticancerígenos. El rábano es picante, dulce y fresco. Tiene los efectos de eliminar la flema acumulada, eliminar el calor y desintoxicar. Es eficaz para la bronquitis y la tos. La lignina y las sustancias picantes contenidas en el rábano tienen efectos anticancerígenos y son ricos en vitamina C. El rábano tiene propiedades laxantes, antibacterianas, previene la formación de cálculos biliares, reduce el colesterol y previene la presión arterial alta y las enfermedades coronarias. Coma rábano crudo para hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento. Puedes comer unos 250 gramos cada vez.

4. Brotes de soja. Se refiere principalmente a los brotes de soja y los brotes de frijol mungo. Aunque se derivan de la soja y el frijol mungo, tienen una mejor nutrición. Además de tener más celulosa, el ácido coagulante vegetal desaparece rápidamente durante el proceso de brotación de los granos. Debido a la degradación del ácido fítico por las enzimas, el cuerpo humano libera y utiliza más minerales como el fósforo y el zinc. En particular, el contenido de vitamina C es extremadamente alto. Es un alimento bajo en calorías y grasas que puede nutrir el yin, hidratar los intestinos y ser diurético. Comer brotes de soja con regularidad puede prevenir y tratar el cáncer intestinal y la estomatitis, y mejorar la función cerebral.