¿Por qué los bollos al vapor se pegan a las manos después de expresar piedad filial?

Las manos pegajosas son causadas por una fermentación incompleta o por demasiada agua. Puedes optar por pegar un poco de harina seca, pero no demasiada, de lo contrario afectará la calidad de la masa. El método correcto es el siguiente:

Primero, lo mejor es utilizar agua tibia al hacer fideos.

En segundo lugar, debes utilizar la fuerza de tus muñecas para amasar la masa y debes girar la cabeza repetidamente. Suele tardar más de 10 a 15 minutos. Cuanto más fina se amase la masa, más suaves quedarán los bollos.

3. La segunda fermentación suele tardar entre 15 y 20 minutos.

En cuarto lugar, no abras la olla inmediatamente después de cocinar al vapor, mantenla hirviendo a fuego lento durante 2 o 3 minutos. Abre la tapa.