¿Cómo hacer sopa de azúcar de roca, pera blanca y Tremella?
Práctica:
1. Remojar el hongo blanco preparado con antelación.
2. Remojar las peras frescas en agua con sal y lavar la piel.
3. Pelar la pera, cortar la pulpa en trozos y quitarle el corazón.
4. Quitar los tallos amarillos de la Tremella fuciformis remojada y partir la Tremella fuciformis en trozos pequeños, no demasiado rotos.
5. Añade agua a la olla y enciende el fuego alto hasta que el agua hierva.
6. Después de que el agua hierva, agregue la piel de pera, la pulpa de pera, el azúcar de roca de hongos blancos, espolvoree con la cáscara de mandarina preparada y la baya de goji y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
7. Al cabo de 20 minutos ya estará lista la sopa de azúcar de roca, pera nieve y hongos blancos.
8. Sácalo del bol y déjalo enfriar.