Compré un horno eléctrico hace algún tiempo y descubrí que este en realidad tiene función de fermentación. ¿Cómo funciona?

¡Hola! También tengo un horno Changdi en casa y sus funciones pueden ser similares. Generalmente utilizo la función de fermentación para hacer masa, hacer bollos al vapor, pan, etc. La función de fermentación es en realidad el horno que mantiene la temperatura a unos 60 grados.

La operación específica es amasar la masa, agregar una cantidad adecuada de levadura en polvo y amasarla uniformemente hasta obtener una masa, buscar un recipiente grande, poner la masa, darle un poco de agua y envolver. con film plástico. Porque la temperatura evaporará la humedad de la superficie. La superficie de la masa quedará dura si está demasiado seca. Luego usaré un tazón pequeño, lo llenaré con medio tazón de agua y lo meteré juntos en el horno. Encienda la temperatura del horno a fermentación y ajuste el tiempo a 120 minutos. Sin embargo, pasados ​​los 60 minutos, toca echarle un vistazo de vez en cuando. Cuando veas que la masa obviamente ha crecido cada vez más, estará lista. Puedes sacarlo y pincharlo con el dedo para ver si el agujero se encoge. O si raspas las células del panal con una superficie uniforme, crecerán bien. Si el tiempo es demasiado largo, se agriará.

La elaboración de diferentes productos requerirá diferentes tiempos de fermentación. Puede consultar la siguiente tabla, que es una imagen tomada de la introducción de los productos Changdi. Si quieres hacer tu propio yogur, deberás elegir un pase largo y poner tu propio despertador durante unas 8 horas.

Además, la temperatura del horno es muy alta cuando está funcionando. Lo mejor es no colocarlo sobre una mesa de tela o plástico, ya que puede encenderse fácilmente.