Los dos patos más famosos del mundo
¡Pato Donald! ! !
O este
Todo el mundo conoce el famoso plato "Pato Pekín" en China. Inesperadamente, existe un pato similar en Francia y los franceses están orgullosos de él.
"¿Cuál es el número de pato que estás comiendo?" Detrás de este conocido eslogan publicitario en Francia se esconde un antiguo restaurante famoso en todo el mundo durante siglos: "Silver Tower". Desde que se cocinó el primer pato hace más de 400 años, el restaurante Silver Tower ha elaborado patos con estándares internacionales, lo que ha atraído a celebridades de todo el mundo. Entonces, ¿qué es exactamente lo que hace que los patos de aquí sean especiales? El restaurante Silver Tower, fundado en 1582, está situado a orillas del Sena en París. El plato estrella del restaurante se llama "Pato de sangre", elaborado con el famoso pato de la región del Loira, mundialmente famoso por su delicada carne desde el siglo XVII. El proceso de cocinar el pato y servirlo se parece más a una gran actuación. La característica más singular es que la sangre de pato se exprime en un recipiente especial y luego se calienta con un licor fuerte como base y se mezcla con paté de hígado de pato y sopa de pato. Finas lonchas de pechuga de pato con un rico sabor, al sumergirlas en la salsa, el sabor explota como fuegos artificiales, dejando una bocanada de aroma.
Aunque el "pato de sangre" es fragante, comensales de todo el mundo vienen aquí desde miles de kilómetros para comer no sólo el sabor, sino también la cantidad única de cada pato. Resulta que cuando "Blood Duck" se hizo famoso ese año, también apareció en el mercado francés un "Blood Duck" falso con la marca Silver Tower. Para poder hacer frente a los impostores, al jefe de cocina del restaurante se le ocurrió una brillante idea: numerar cada pato cocinado, escribirlo en una tarjeta y servirlo con el pato. Esto no sólo no deja ninguna oportunidad a los falsificadores de aprovecharlo, sino que también hace que el "pato de sangre" que come cada invitado sea verdaderamente un plato famoso y "único". Más tarde, algunas personas incluso hicieron un viaje especial sólo para conseguir un número de pato Geely "incomparable". En el "Libro del pato famoso" de la Torre de Plata se reúnen celebridades de todos los ámbitos de la vida: el pato número 328 se convirtió en el primer "pato famoso" porque fue servido en la mesa del rey Eduardo VII de Inglaterra en 1890; Roosevelt lo disfrutó. Eran Silver Tower Duck No. 33642 y No. 112151 respectivamente y se convirtieron en invitados del maestro del teatro Chaplin. En 2003, el restaurante Silver Tower celebró una gran celebración por el nacimiento del pato número un millón. Aunque cenar aquí es bastante caro (un pedido de pato cuesta unos 600 yuanes), cada vez que cae la noche, el restaurante todavía está lleno de invitados y el "pato de sangre" huele persistentemente.
Si bien las celebridades mundiales han quedado escritas en la historia de la Silver Tower, la Silver Tower también ha sido recordada durante mucho tiempo por la gente con sus anécdotas. Incluso el propietario del restaurante y su familia se han convertido en un referente. leyenda en la historia de Francia. Cuando estalló la Segunda Guerra Mundial, las tropas alemanas que ocupaban París cerraron la mayoría de los restaurantes franceses. Debido a la popularidad del restaurante Silver Tower, el ejército alemán hizo una excepción y le permitió funcionar como de costumbre. El propietario del restaurante, Old Tehaye, no estaba dispuesto a servir a los nazis, pero tuvo que soportar la humillación para proteger el patrimonio cultural centenario del restaurante, especialmente el vino tinto añejo de la bodega, considerado nacional francés. tesoro. En la superficie, fingió comprometerse, pero en privado ordenó a su hijo que sellara en secreto el vino tinto rescatado. Estos buenos vinos abandonados por la casualidad se han convertido ahora en tesoros de valor incalculable. Este valiente padre e hijo también ayudaron enormemente en las actividades de la organización de resistencia clandestina francesa. Los oficiales alemanes que estaban bebiendo y charlando alegremente en el restaurante no tenían idea de que Tehaye y su hijo habían tenido en cuenta la información importante que hablaron descaradamente durante la cena, y que fue transmitida a la organización de resistencia sin que nadie se diera cuenta. Por ello, padre e hijo realizaron repetidas hazañas militares y recibieron la Cruz de Medalla. Más tarde, los registros del Pato durante la guerra se mantuvieron confidenciales. Sin embargo, según el periódico francés "Le Monde", muchos de los invitados durante ese período eran figuras políticas francesas. Por ejemplo, el actual presidente Chirac fue "grabado".
En 1958, se inauguró un pequeño museo en la planta baja del restaurante Silver Tower. En el interior se exhiben todos los utensilios y suministros importantes de la historia de la cocina francesa. En la tienda de souvenirs Silver Tower, situada enfrente, se exponen decoraciones de patos de diversos materiales: desde los patos glaseados de Morano hasta los patos de cristal de Baccarat y Saint-Louis, todas las grandes marcas europeas parecen estar interesadas en el Silver Tower. Incluso los paraguas de madera que se venden tienen mangos tallados en lindas cabezas de pato, como si preguntaran con los ojos muy abiertos: "¿Cuál es el número de pato que te estás comiendo?"