¿Todavía necesitas blanquear los dieciocho frijoles en ensalada fría?

Hay que escaldar las dieciocho alubias frías. La siguiente es una lista detallada de ingredientes y pasos de preparación:

Lista de ingredientes:

- 250 gramos de dieciocho frijoles

- 10 gramos de ajo picado

- Cantidad adecuada de aceite de cocina

- Cantidad adecuada de ají

- 10 gramos de cebolla verde picada

- 2 gramos de sal

- 2 gramos de esencia de pollo

-Una cantidad adecuada de vinagre

-Una cantidad adecuada de aceite de sésamo

Pasos de preparación:

1. Quitar los tendones viejos de las dieciocho alubias, lavarlas y cortarlas en tiras, blanquearlas en agua hasta que estén cocidas, escurrirlas en agua fría y reservar.

2. Calienta el aceite en una sartén, agrega el ajo picado, el chile y la cebolla verde y sofríe hasta que estén fragantes.

3. Vierta los dieciocho frijoles blanqueados y rallados, agregue sal, esencia de pollo y vinagre, sofría uniformemente.

4. Por último, añade una cantidad adecuada de aceite de sésamo, sofríe uniformemente y luego sácalo de la olla.

Porque escaldarlos puede eliminar el olor a crudo y las impurezas de los frijoles, y cocinarlos también puede garantizar su seguridad. Blanquear los dieciocho frijoles fritos puede eliminar mejor el olor a frijoles y hacer que el sabor sea más crujiente.