¿Cuáles son las recetas vegetarianas para dietoterapia?
250g de col, aceite vegetal refinado, jengibre rallado, aceite de chile, sal refinada, glutamato monosódico, azúcar, vinagre.
Lavar la col y cortarla en tiras finas. Calentar un wok, agregar aceite y calentar hasta que esté 70% caliente, agregar jengibre rallado, aceite de chile, sal refinada, glutamato monosódico, azúcar y vinagre, mezclar con el jugo, verterlo sobre el repollo y mezclar bien.
Tiene las funciones de fortalecer el estómago, desbloquear colaterales, adelgazar y embellecer la piel. Indicado para obesidad simple.
Ensalada de Lechuga
Ingredientes: 500 gramos de lechuga, 20 gramos de jengibre, sal, glutamato monosódico, vinagre, aceite de sésamo.
Pelar la piel y los tendones de la lechuga, lavarla, cortarla en tiras finas, marinarla con sal refinada durante 10 minutos, exprimir el agua y ponerla en un plato. Lavar el jengibre, pelarlo y triturarlo. Coloca la mitad del jengibre rallado encima de la lechuga rallada y la otra mitad en un bol. Agrega sal refinada, glutamato monosódico, vinagre y aceite de sésamo para hacer una salsa y viértela sobre la lechuga rallada.
Diuresis funcional para la pérdida de peso. Indicado para obesidad simple, especialmente personas gordas y fuertes.
Brotes de bambú mezclados con malan
250 gramos de malan fresco, 50 gramos de brotes de bambú, 25 gramos de semillas aromáticas secas, 5 ml de aceite de sésamo, cantidad adecuada de refinado sal, glutamato monosódico y azúcar.
Lavar el malan para eliminar impurezas, escaldarlo en una olla con agua hirviendo para quitarle la astringencia y luego ponerlo en agua fría para que se enfríe. Escalde los brotes de bambú en una olla con agua hirviendo, luego córtelos con malan, Hunan y Jiangxi, póngalos en un tazón grande, agregue sal refinada, glutamato monosódico y un poco de azúcar, mezcle bien al gusto y luego rocíe con aceite de sésamo.
Tiene las funciones de eliminar el calor, desintoxicar, digerir y diuresis. Indicado para obesidad simple.
Setas mezcladas con pepino
Ingredientes: 500 gramos de pepino fresco, 50 gramos de hongo negro (blanco y negro), sal, salsa de soja, glutamato monosódico, azúcar.
Lavar el pepino, cortarlo en rodajas de 2 mm de grosor, espolvorear con sal y dejar marinar durante 10 minutos, luego exprimir el agua y colocar en un plato. Agregue azúcar y glutamato monosódico a la salsa de soja y mezcle bien para hacer una salsa. Quitar las impurezas del hongo negro, lavarlo y cortarlo en rodajas, escaldarlo en agua hirviendo, exprimir el agua, ponerlo en una fuente para pepinos y verterle la salsa antes de comer.
Tiene las funciones de eliminar el calor, favorecer los fluidos corporales, mantener la forma y perder peso. Indicado para obesidad simple.
Coliflor guisada
500 gramos de coliflor, sal, glutamato monosódico, aceite de pimienta, aceite de sésamo.
Funcionamiento: Partir la coliflor tierna en trozos pequeños con las manos, escaldarla en una olla hirviendo hasta que esté madura en ochenta años, sacarla con agua fría, remojarla en agua fría, escurrirla y luego póngalo en una olla al fuego y déjelo marinar con sal refinada durante 20 minutos, escurra el agua que se filtra, agregue glutamato monosódico, aceite de pimienta y aceite de sésamo, mezcle bien.
Tiene los efectos de fortalecer los músculos e hidratar la piel, previniendo el envejecimiento y resistiendo el envejecimiento. Adecuado para personas mayores con obesidad.
Apio Golden Hook
Ingredientes: 100g de apio, 25g de gambas, azúcar, vino de arroz, sal refinada, aceite de sésamo, glutamato monosódico.
Retirar las hojas de apio, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños. Lavar las gambas secas, escurrirlas, ponerlas en un bol, remojarlas en un poco de agua hirviendo durante 1 hora aproximadamente, retirarlas y cortarlas en trozos.
Colocar los camarones cortados en cubitos en un bol, añadir el vino de arroz, ponerlos en una vaporera y cocer al vapor hasta que estén tiernos, sacarlos y reservar. Recuerde, no cocine los camarones al vapor en la vaporera por mucho tiempo, de lo contrario estarán demasiado blandos y tendrán mal sabor.
Ponemos agua en el wok, llevamos a ebullición a fuego alto, añadimos el apio, sofreímos rápidamente un rato, retiramos con una espumadera, escurrimos y reservamos. Cuando el apio se libera del agua, no se debe utilizar durante demasiado tiempo para evitar una pérdida excesiva de vitaminas y una nutrición perjudicial.
Coloque el apio cortado en cubitos y los camarones en un plato y revuelva, luego agregue el azúcar, la sal refinada, el glutamato monosódico y el aceite de sésamo y revuelva uniformemente.
Puede reducir la presión arterial y prevenir la obesidad y la disfunción sexual.
Pimiento verde cocido
Ingredientes: 200g de pimiento verde, salsa de soja, aceite de cacahuete, sal refinada, azúcar, vinagre de arroz, sopa blanca, un poco de aceite de sésamo, glutamato monosódico, jengibre rallado.
Funcionamiento: Ponga salsa de soja ligera, sal, vinagre de arroz, azúcar, jengibre rallado, sopa blanca y glutamato monosódico en un tazón pequeño, revuelva con el condimento y reserve. Abrir los pimientos verdes, quitarles las semillas, lavarlos y cortarlos en trozos.
Pon el wok al fuego, caliéntalo y añade aceite de cacahuete. Cuando el aceite esté caliente, añade los granos de pimienta de Sichuan y sofríe hasta que estén fragantes. Saque los pimientos, luego agregue los cubos de pimiento verde y sofría (no fría demasiado los pimientos verdes, de lo contrario se ablandarán y tendrán mal sabor). Cuando esté suave y blanco, agregue el condimento, continúe salteando hasta que el pimiento verde esté fragante, agregue aceite de sésamo y mezcle bien, y estará listo para comer.
Puede prevenir la acumulación excesiva de grasa en el cuerpo, perder peso y reducir la incidencia de enfermedades coronarias y arteriosclerosis.
Apio frío
Ingredientes: 300 gramos de apio, 5 gramos de jengibre rallado, sal refinada, glutamato monosódico, aceite de sésamo.
Quitar las raíces y hojas del apio, lavarlo y cortarlo en gajos de 3 cm de largo.
Calentar el wok, agregar agua a hervir, agregar el apio y cocinar, escurrir el agua, agregar sal refinada, glutamato monosódico, jengibre rallado y aceite de sésamo y mezclar bien.
Tiene las funciones de fitness y pérdida de peso, disminuyendo la presión arterial y la diuresis. Indicado para obesidad simple.
Melón de invierno asado con champiñones
Ingredientes: 100 g de champiñones, 500 g de melón de invierno, sal refinada, vino de arroz, glutamato monosódico, aceite vegetal refinado, sopa de brotes de soja, almidón húmedo.
Lavar el melón de invierno, pelarlo y quitarle la pulpa, ponerlo en una olla con agua hirviendo y cocerlo, sacarlo y remojarlo en agua fría, luego sacarlo y cortarlo en trozos. Quitar las impurezas de las setas hidropónicas y lavarlas. Caliente un wok, agregue aceite, agregue sopa de brotes de soja, champiñones, cubitos de melón de invierno, sal refinada, vino de arroz y glutamato monosódico, luego hierva a fuego lento hasta que el melón de invierno y los champiñones estén fragantes y espese con almidón húmedo.
Efecto de reponer el qi, mantenerse en forma, perder peso y bajar la presión arterial. Indicado para obesidad simple.
Brotes de soja fritos con calamares rallados
Ingredientes: 300g de brotes de frijol mungo, 150g de calamar desmenuzado, 5g de jengibre rallado, cantidad adecuada de sal refinada, vino de arroz, glutamato monosódico, almidón y refinado aceite vegetal.
Quitar las raíces de los brotes de frijol mungo, lavarlos y escurrirlos. Calentar un wok, agregar aceite, calentar hasta que esté 40% caliente, agregar jengibre rallado y calamares, sofreír, agregar sal refinada, vino de arroz, glutamato monosódico, brotes de frijol mungo, sofreír hasta que esté cocido y el almidón espese.
Tiene las funciones de depurar el calor, desintoxicar, adelgazar e hidratar la piel. Indicado para obesidad simple.
Colza estofada doble de invierno
Ingredientes: 50 gramos de setas shiitake, 50 gramos de brotes de bambú de invierno limpios, 300 gramos de colza, sal refinada, vino de arroz, glutamato monosódico, azúcar, jengibre en polvo, aceite de sésamo, aceite vegetal refinado, salsa de soja, almidón húmedo y sopa de brotes de soja en cantidades adecuadas.
Lavar la colza, cortarla horizontalmente por el trozo del medio y luego cortarla en trozos de 3 cm de largo y 10 cm de ancho. Lavar las setas shiitake para eliminar impurezas, cortarlas por la mitad y reservar. Poner la colza en una olla con agua hirviendo y blanquearla, poner los brotes de bambú de invierno en la olla de aceite y freírlos hasta que floten y sacarlos.
Deje un poco de aceite base en el wok, agregue jengibre y saltee, luego agregue los brotes de bambú de invierno, vino de arroz, salsa de soja, azúcar, champiñones y colza y saltee, luego agregue glutamato monosódico, sopa de brotes de soja, almidón húmedo para espesar y rociar con aceite de sésamo.
Tiene las funciones de reponer el qi y fortalecer el bazo, perder peso y mantenerse en forma y prolongar la vida. Indicado para obesidad simple.
Mezclar tres lonchas.
Materiales: 100 g de patatas, 100 g de pepino, 150 g de tomates, glutamato monosódico, sal refinada, vinagre, aceite de sésamo.
Lavar las patatas, cocinarlas al vapor, sacarlas y cortarlas en rodajas. Lavar el pepino y cortarlo en trozos en forma de rombo. Lavar los tomates, escaldarlos en agua hirviendo, pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos en rodajas. Coloque tres pastillas en una bandeja y codifíquelas.
Ponga vinagre, aceite de sésamo, glutamato monosódico y sal refinada en un tazón pequeño, revuelva uniformemente y vierta en tres platos. Una vez que el condimento esté listo, viértalo en tres trozos al comerlo, ya que verterlo demasiado pronto afectará la calidad del plato.
Las patatas están maduras, los pepinos crujientes y tiernos y los tomates suaves y frescos. Son el mejor alimento para las personas obesas.
Brotes de bambú de invierno
Ingredientes: 300 gramos de brotes de bambú de invierno, 10 gramos de zanahoria en polvo, cantidades adecuadas de glutamato monosódico, aceite de sésamo, salsa de soja, sopa de brotes de bambú frescos y carne picada. jengibre.
Lavar y cortar en rodajas los brotes de bambú de invierno, ponerlos en un bol, añadir un poco de sopa de brotes de bambú fresca, cocinarlos al vapor durante 1 hora aproximadamente, sacarlos, escurrir la sopa y ponerlos en un plato.
Coloque la sopa de brotes de bambú frescos, la salsa de soja y el glutamato monosódico en una olla limpia, caliéntela hasta obtener jugo, viértala sobre los brotes de bambú de invierno cocidos, espolvoree con zanahoria en polvo y jengibre picado y rocíe con aceite de sésamo. .
Tiene el efecto de eliminar las flemas y favorecer la producción de líquidos, siendo adecuado para la obesidad simple.
Melón guisado con brotes de bambú
Ingredientes: 300 gramos de melón de invierno, 250 gramos de brotes de bambú en lata, sal, sopa de brotes de soja, glutamato monosódico, almidón húmedo, aceite de soja.
Abrir la lata, sacar los brotes de bambú, cortarlos en tiras y ponerlos en un plato, lavar el melón de invierno, cortarlos en tiras, blanquearlos en una olla con agua hirviendo, sacarlos; , remójalos en agua fría, luego sácalos y colócalos en el mismo plato que los brotes de bambú.
Calentar el wok con aceite de soja, añadir sal y sopa de brotes de soja y llevar a ebullición, luego cocinar a fuego lento las tiras de melón de invierno y los brotes de bambú en un plato. Cuando la sopa se espese, espese con almidón húmedo, agregue glutamato monosódico y mezcle bien, luego retírela de la olla y colóquela en un plato.
Puede eliminar los alimentos acumulados, ayudar a la digestión, prevenir el estreñimiento y adelgazar en pacientes obesos, por eso se le llama un buen producto para adelgazar.
Su Shao Sanyuan
Ingredientes: 300 gramos de lechuga, 200 gramos de zanahorias, 200 gramos de rábano blanco, jengibre en rodajas, cebolla verde picada, sal refinada, glutamato monosódico, y aceite de maní.
Funcionamiento: Quitar las raíces de las zanahorias, la lechuga y el rábano blanco, pelarlos y lavarlos, cortarlos en bolitas de unos 2 cm de diámetro, 15 trozos cada una, blanquearlas en agua hirviendo y retirar.
Calienta la olla, agrega aceite de maní, sofríe la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, agrega agua y tres tipos de albóndigas, lleva a ebullición a fuego alto, agrega sal refinada, cocina a fuego lento hasta que las verduras estén fragantes. , agregue glutamato monosódico, revuelva uniformemente y retírelo de la olla.
Puede adelgazar, hidratar la piel y retrasar el envejecimiento.
Sopa de brotes de soja y tofu
Ingredientes: 250 gramos de brotes de soja, 200 gramos de tofu, 100 gramos de hojas de mostaza, cebolla verde picada, sal refinada, glutamato monosódico, aceite de soja.
Lavar y cortar las verduras silvestres en dados. Pelar y lavar los brotes de soja. Corta el tofu en cubos. Calentar el aceite de soja en una olla, agregar la cebolla verde picada y sofreír, luego agregar los brotes de soja. Cuando los brotes de soja estén fragantes, agregar una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición a fuego alto. Después de que los brotes de soja estén crujientes, agregue las verduras silvestres cortadas en cubitos y el tofu, cocine a fuego lento durante 10 minutos, agregue sal refinada y glutamato monosódico y cocine por un tiempo.
Función Este plato es ligero, salado y fragante, y tiene efectos nutritivos, hidratantes y fitness. El consumo regular de esta verdura ayuda a tratar la hipertensión arterial, la hiperlipidemia, la obesidad y la arteriosclerosis.
Arroz salvaje agridulce
Ingredientes: 300 g de arroz salvaje fresco, 20 g de azúcar, 15 ml de sal y vinagre refinados, 2 g de sal refinada, 15 g de almidón húmedo, cantidad adecuada de sopa fresca.
Pelar el arroz salvaje, lavarlo, cortarlo en láminas pequeñas, blanquearlo en una olla con agua hirviendo hasta que esté maduro, sacarlo y escurrirlo. Agregue sopa fresca, azúcar y vinagre a la olla, deje hervir, agregue arroz salvaje, cocine brevemente y espese con almidón húmedo.
Pérdida de peso funcional y adecuada para hombres inteligentes. Indicado para obesidad simple.
Vesícula biliar estofada de champiñones
Ingredientes: 200 gramos de setas shiitake frescas, 600 gramos de verduras de Shanghai, sal, glutamato monosódico, azúcar, vino de arroz, sopa fresca, almidón húmedo, verdura refinada aceite.
Lavar los champiñones frescos. Pele las hojas exteriores viejas de las verduras de Shanghai, lávelas y corte unos 7 centímetros de la tripa de la verdura. Cuando la use, afile la cabeza de la verdura y luego corte una cruz en la punta. Calentar un wok, calentar el aceite hasta que esté 50% caliente, agregar las vejigas de verduras, remover continuamente con una cuchara, retirar y escurrir el aceite, hasta que las vejigas de verduras estén suaves y cocidas. Deje un poco de aceite en la olla original, agregue las vejigas de verduras, sal refinada, glutamato monosódico y azúcar, sofría hasta que esté fragante, agregue sopa fresca y cocine a fuego lento por un rato, saque las vejigas de verduras y colóquelas cuidadosamente en un plato. .
Agregue sopa fresca, vino de arroz, sal refinada, glutamato monosódico y hongos shiitake a la olla, cocine hasta que se absorba el sabor, espese con almidón húmedo, rocíe con aceite de sésamo y viértalo sobre el repollo. .
Tiene efectos de cuidado de la piel, hidratación, pérdida de peso y antienvejecimiento. Indicado para obesidad simple.
Pimientos verdes fritos
Ingredientes: 400 gramos de pimientos verdes, 5 gramos de aceite de sésamo, 30 gramos de vinagre, 5 gramos de sal refinada y 100 gramos de aceite vegetal.
Quitar los tallos a los pimientos verdes, cortarles el corazón, lavarlos y escurrirlos. Calentar una olla a fuego alto, verter el pimiento verde seco hasta que aparezcan piel arrugada y manchas carbonizadas, verter aceite vegetal y sofreír hasta que se seque, agregar sal refinada, sofreír uniformemente, verter vinagre y aceite de sésamo, espolvorear con sal. , sofreír uniformemente y servir.
Tiene las funciones de digestión y acumulación, activando la circulación sanguínea y eliminando la estasis sanguínea, reduciendo la hinchazón y suavizando las durezas, disminuyendo la presión arterial, adelgazando y suavizando los vasos sanguíneos.
Pollo vegetariano y col asada
Ingredientes: 250 g de col china, 150 g de muslos de pollo vegetarianos, 2 setas shiitake, 1 pimiento verde, cantidad adecuada de salsa de soja, glutamato monosódico, aceite de sésamo, azúcar , sal refinada y aceite de maní.
Lavar el repollo, quitarle las hojas viejas y las raíces, y cortarlo en cubos de 4 cm de largo; blanquear las piernas de pollo vegetarianas con agua caliente, retirarlas y cortarlas diagonalmente en rodajas, lavar el sedimento con agua fría; riegue y córtelos en trozos, remoje en agua limpia para evitar que el agua se ensucie y sea difícil de usar, retire los tallos y las semillas de los pimientos verdes, lávelos y córtelos en trozos pequeños.
Pon el wok a fuego alto, vierte el aceite de maní y caliéntalo hasta que esté 80% caliente, luego baja la temperatura del wok. Cuando alcance el 60% de calor, volver a poner el wok a fuego lento, sofreír los dados de col, añadir un poco de sal y remover uniformemente.
Echamos un poco de aceite de cacahuete en la olla, lo calentamos, añadimos los dados de pimiento verde y sofreímos un rato. Retire la sartén y reserve. Al freír pimientos verdes, asegúrese de no freírlos por mucho tiempo para mantenerlos verdes.
(4) Lavar la olla, ponerla a fuego lento, verter un poco de aceite de maní y calentar, agregar las piernas de pollo vegetarianas y sofreír unas cuantas veces, luego agregar los champiñones. rodajas, agregue azúcar, salsa de soja, sal y remoje los champiñones. Deje hervir la sopa clara a fuego alto, cubra la olla, cambie a fuego lento, espere hasta que el jugo esté ligeramente seco y las piernas de pollo vegetarianas estén fragantes, luego. agregue los cubitos de repollo y los cubitos de pimiento verde, sofría y espolvoree con glutamato monosódico y aceite de sésamo y estará listo para comer.
Tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar. Es ligero, tierno, delicioso y no graso. Su consumo regular puede ayudarte a adelgazar.
Zanahorias salteadas con cilantro
Ingredientes: 500 gramos de zanahorias, 5 gramos de tallos de cilantro, 5 gramos de jengibre, sal refinada, vino de arroz, glutamato monosódico, aceite vegetal refinado, y cantidad adecuada de sopa fresca.
Lavar y triturar las zanahorias, lavar y triturar el jengibre, lavar y triturar los tallos de cilantro.
Calentar un wok, agregar aceite y calentar hasta que esté 40% caliente, agregar jengibre rallado y zanahorias y sofreír, agregar sopa fresca, agregar vino de arroz, sal refinada, glutamato monosódico y tallos de cilantro y sofreír uniformemente.
Tiene las funciones depurativa del calor, laxante y fortalecedora del organismo. Indicado para obesidad simple.
Salteado de col con sabor a vinagre
Ingredientes: 200 g de raíz de loto (repollo), 10 g de azúcar, 10 g de vinagre, sal, aceite de sésamo, salsa de soja, aceite de cacahuete, glutamato monosódico, sopa blanca y agua, fécula, ají seco y un poco de pimienta.
Funcionamiento: Ponga la salsa de soja, el glutamato monosódico, el azúcar, el vinagre, la sopa blanca y el almidón de agua en un bol, mezcle con los condimentos y reserve.
Retira las hojas y raíces viejas de la raíz de loto, córtalas en trozos y da golpecitos sin apretar con un cuchillo, de lo contrario las hojas no se cocinarán juntas y aparecerá lechuga. Luego mezcle uniformemente con sal, deje marinar durante unos 10 minutos, luego lave con agua y escurra. Corta los chiles secos en secciones y quítales las semillas.
Pon el wok a fuego alto, agrega aceite de maní a calentar, primero agrega los granos de pimienta de Sichuan y fríe hasta que estén negros, luego saca los granos de pimienta de Sichuan y fríelos hasta que estén amarillos, luego agrega el repollo, sofríe rápidamente hasta que esté ligeramente suave, agregar los condimentos, sofreír nuevamente, quemar aceite de sésamo y servir.
El loto blanco funcional también se conoce como repollo, repollo, repollo, repollo, etc. Ricos en nutrientes, algunos nutrientes tienen un contenido particularmente alto. Tiene efectos anticancerígenos, reductores del colesterol, antiinflamatorios, adelgazantes y preventivos de la arteriosclerosis.
Champiñones Salteados con Brotes de Bambú
Ingredientes: 350 gramos de brotes de bambú, 50 gramos de setas shiitake, 30 gramos de aceite de cacahuete, 15 gramos de salsa de soja, un poco de sal refinada, glutamato monosódico, azúcar, pimienta y 10 gramos de almidón húmedo.
Después de remojar las setas, les quitamos las raíces, las lavamos y las cortamos en forma de rombos. Lavar los brotes de bambú y cortarlos en rodajas. Ponga la olla a fuego alto, agregue aceite de maní cuando el aceite esté caliente, agregue los brotes de bambú de primavera y los hongos shiitake, saltee unas cuantas veces, agregue sal refinada, salsa de soja y azúcar, agregue glutamato monosódico y pimienta, espese con almidón húmedo. sofreír unas cuantas veces, Listo para comer.
Los brotes de bambú contienen proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, azúcar, caroteno, vitamina B1, vitamina B2 y vitamina C. Comer brotes de bambú puede favorecer la peristalsis intestinal, ayudar a la digestión, prevenir el estreñimiento y eliminar alimentos. acumulación, que es útil para que las personas mayores obesas pierdan peso, por lo que la gente lo llama un buen producto para bajar de peso.
Patatas rojas al jengibre
Ingredientes: 400g de boniato, 10g de jengibre, 15ml de aceite vegetal refinado, cantidad adecuada de sal refinada, vino de arroz, glutamato monosódico, vinagre y sopa fresca.
Lavar los boniatos y cortarlos en tiras, enjuagarlos con agua limpia y sacarlos. Lavar y triturar el jengibre. Calentar el wok, agregar aceite hasta que esté 50% caliente, agregar la mitad del jengibre rallado, sofreír las batatas fritas, cocinar el vino de arroz, agregar sal refinada, glutamato monosódico, vinagre y un poco de sopa fresca, sofreír. y luego espolvorea sobre la otra mitad jengibre rallado.
Musculación funcional y pérdida de peso. Indicado para obesidad simple.
Melón serpiente blanco frito
Ingredientes: 500 gramos de melón serpiente, sal, glutamato monosódico, jengibre, vino de arroz, almidón húmedo, aceite vegetal refinado, sopa fresca.
Al melón serpiente le cortamos el corazón y lo cortamos en tiras. Calentar el wok, calentar el aceite, agregar jengibre en polvo y sofreír hasta que esté cocido, agregar un poco de sopa fresca, luego agregar vino de arroz, glutamato monosódico, sal refinada, espesar con almidón húmedo y rociar con aceite de sésamo.
Puede eliminar el calor y la humedad, y ayudar a perder peso. Indicado para obesidad simple.
Hojas de boniato con pimienta
Ingredientes: 400 g de hojas tiernas de boniato, 20 g de granos de pimienta de Sichuan, 15 ml de aceite vegetal refinado, cantidades adecuadas de sal refinada, vino de arroz, glutamato monosódico, azúcar y aceite de sésamo.
Lavar las hojas tiernas de boniato y cortarlas en gajos, escaldarlas en una olla con agua hirviendo, sacarlas y verterlas con agua fría. Picar finamente el pimiento. Calentar la olla, agregar aceite y calentar hasta que esté 40% caliente, agregar los granos de pimienta de Sichuan y sofreír para darle sabor, agregar las hojas tiernas de batata y sofreír, agregar sal refinada, vino de arroz, glutamato monosódico, azúcar y aceite de sésamo.
Tiene los efectos de reponer el qi y promover la producción de líquidos, fortalecer el bazo y la digestión, además de perder peso y mejorar la inteligencia. Indicado para obesidad simple.
Tiras de melón de invierno con leche
Ingredientes: 500 gramos de melón de invierno, 75 gramos de setas de agua, 50 gramos de aceite de cacahuete, 20 gramos de almidón húmedo, 15 gramos de aceite de sésamo, 5 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 100 gramos de leche, cantidad adecuada de sopa clara.
Quitar los tallos a las setas, lavarlas y partirlas en trozos pequeños; pelar el melón de invierno, quitarles la pulpa, lavarlas y cortarlas en tiras de 4 cm de largo y 1 cm de ancho con un cuchillo. cuchillo.
Pon la olla al fuego, añade aceite de cacahuete hasta que esté 70% caliente, añade las tiras de melón de invierno y déjalas en remojo durante 1 minuto aproximadamente. Tan pronto como quede claro, retire el control de aceite.
Dejar una cantidad adecuada de aceite base en la olla original, luego calentar al 70% de fuego, sofreír las rodajas de champiñones unas cuantas veces, añadir sal y un poco de caldo. Después de hervir, agregue las tiras de calabaza encerada y la leche, agregue el glutamato monosódico y revuelva uniformemente, luego deje hervir, espese con almidón húmedo, vierta el aceite de sésamo, agregue el glutamato monosódico y sirva en un plato.
Puede utilizarse para tratar el edema abdominal y la diuresis. Ayuda a perder peso.
Brotes de plata con gancho dorado
Ingredientes: 33 g de brotes de frijol mungo, 30 g de algas secas, 10 g de pimiento verde, jengibre, aceite de sésamo, sal refinada, vino de cocina, glutamato monosódico.
Retirar las raíces y la piel de los brotes de soja y lavarlos. Quitar las semillas al pimiento verde, lavarlo y cortarlo en tiras. Pelar el jengibre, lavarlo y cortarlo en tiras. Ponga agua en una olla y llévela a ebullición. Agregue los pimientos verdes rallados y los brotes de soja a la olla, retírelos, escúrralos y póngalos en un plato.
A las algas secas se le añade vino de cocción y agua, se cuece al vapor en un cajón, se saca, se mete en los brotes de soja, se mezcla con jengibre rallado, sal refinada, glutamato monosódico y vino de cocción. y vierta el aceite de sésamo.
Tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, fortalecer el yang y nutrir los riñones, perder peso y prevenir enfermedades coronarias.
Habas fritas y tofu seco
Ingredientes: 200 gramos de habas frescas, 2 trozos de tofu seco, 5 gramos de jengibre, aceite vegetal refinado, sal refinada, glutamato monosódico.
Lavar las habas frescas, cortar el tofu seco en dados y picar el jengibre. Calentar el wok, agregar el aceite y sofreír el jengibre hasta que esté fragante, agregar las habas y sofreír hasta que estén casi cocidas, agregar el tofu seco, la sal refinada y el glutamato monosódico, y ya está listo para comer.
Tiene los efectos de eliminar el calor y promover la humedad, fortalecer el bazo y la esencia astringente, reponer la energía vital y perder peso. Indicado para obesidad simple.
Berenjena mezclada con aceite de sésamo
Ingredientes: 250g de berenjena, 5ml de aceite de sésamo, 3g de glutamato monosódico, 15ml de salsa de soja.
Lavar la berenjena, pelarla y cortarla en tiras, ponerla en un bol o palangana y cocer al vapor. Sacar la berenjena al vapor, dejar enfriar, escurrir el agua, agregar la salsa de soja, el aceite de sésamo y el glutamato monosódico, mezclar bien y servir.
Tiene los efectos de despejar el calor y aliviar el calor del verano, aliviar el dolor y desintoxicar, activar la circulación sanguínea y aliviar el dolor. Indicado para obesidad simple.
Guso de algas y rábanos
Ingredientes: algas y rábanos, clavo, anís estrellado, canela, pimienta, nueces, aceite vegetal, salsa de soja, glutamato monosódico.
Remojar las algas en agua durante un día y una noche (cambiando el agua dos veces entre medias), lavarlas y cortarlas en tiras. Pelar los rábanos, lavarlos y cortarlos en tiras. Agregue aceite vegetal a la olla, caliéntelo, agregue las algas desmenuzadas y saltee unas cuantas veces. Agregue los clavos, el anís estrellado, la canela, los granos de pimienta (envueltos en una gasa), la salsa de soja, las nueces y el agua. cocine a fuego medio hasta que las algas estén cocidas y el jugo se reduzca, retire el paquete de condimento, agregue el rábano rallado y el glutamato monosódico y cocine hasta que esté cocido.
Funciones: Diurética, aliviar el qi y adelgazar. Indicado para obesidad simple.
Gluten tostado doble de invierno
Ingredientes: 150 g de gluten, 15 g de setas secas, 50 g de brotes de bambú limpios de invierno, 10 g de azúcar, aceite de cacahuete, salsa de soja, glutamato monosódico.
Cortar el gluten en dados y cortar en rodajas los brotes de bambú de invierno. Lavar los champiñones con agua hirviendo, quitarles los tallos y cortarlos en rodajas. Después de calentar el aceite de maní, sofreír primero el gluten, luego sofreír los champiñones y los brotes de bambú unas cuantas veces, agregar la salsa de soja, el azúcar y el glutamato monosódico, y cocinar con un poco de agua o sopa hasta que el sabor sea delicioso.
Tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, humedecer los pulmones y aliviar la tos, regular el qi y reducir la flema. Propicio para la pérdida de peso.
Guiso doble de champiñones
Ingredientes: 200 gramos de champiñones en conserva (o 250 gramos de champiñones frescos), 50 gramos de champiñones doradas, un poco de sal refinada, glutamato monosódico, azúcar blanca, cantidad adecuada de almidón húmedo, 50 ml de aceite vegetal.
Después de lavar los champiñones preparados, los ponemos en remojo en agua hirviendo durante media hora, los sacamos, les exprimimos el agua, les quitamos los tallos y los remojamos en agua de champiñones para su uso posterior. Vierta aceite vegetal en la olla, caliéntelo, saltee los champiñones durante 1 minuto, luego agregue los champiñones, el agua de champiñones enlatada, el agua para remojar los champiñones, la sal, el glutamato monosódico y el azúcar. Cuando la sopa esté ligeramente hirviendo, espese con agua. almidón.
Tiene los efectos de reponer el qi y fortalecer el estómago, eliminando grasas y reduciendo el azúcar en sangre. Indicado para obesidad simple.
Rollos de rábano agridulce
Ingredientes: 200 gramos de zanahoria, 200 gramos de rábano blanco, cantidad adecuada de sal, azúcar y ácido de frutas.
Cortamos el rábano blanco en rodajas rectangulares muy finas, las ponemos en un plato, espolvoreamos con un poco de sal y las disponemos. Triture las zanahorias y déjelas marinar con un poco de sal hasta que estén blandas. Tome 1 trozo de rábano blanco, tome algunas zanahorias ralladas y colóquelas en orden, luego envuélvalas en pequeñas tiras redondas sobre la rodaja de rábano blanco. Una vez envuelto todo, corta los rollitos de rábano en forma de orejas de caballo y colócalos en un plato. Mezcle el azúcar y el ácido de frutas con agua fría y viértalo sobre los rollitos de rábano.
Tiene las funciones de calmar el fuego medio, resolver la flema y disipar el estancamiento, fortalecer el bazo y eliminar la humedad. Indicado para obesidad simple.
Rábano salteado con crisantemos
Ingredientes: 200 gramos de rábano blanco, 100 gramos de crisantemos, 100 ml de aceite vegetal, almidón, sal y pimienta en polvo, glutamato monosódico, caldo vegetariano .
Pelar el rábano blanco, lavarlo y cortarlo en rodajas. Pelar los crisantemos, lavarlos y cortarlos en trozos en forma de rombo. Caliente el aceite vegetal en una olla caliente, agregue las tiras de rábano blanco y saltee, agregue el caldo de verduras, saltee hasta que esté cocido, agregue el crisantemo, glutamato monosódico, sal y pimienta en polvo, saltee hasta que esté cocido, espese con almidón, vierta aceite de sésamo.
Tiene las funciones de resolver la flema y aliviar la tos, digerir los alimentos y resolver el estancamiento y limpiar el cerebro.
Es adecuado para personas obesas, que les gusta comer alimentos grasos y dulces, que tienen exceso de flema, que están cansadas, que tienen la lengua gorda y que tienen una capa espesa y grasosa.
Rollo de algas lirio
Ingredientes: 25 gramos de lirio seco, 20 gramos de Nostoc, 50 gramos de castañas de agua limpia, 100 gramos de zanahorias, 3 trozos de piel de tofu, 100 gramos de tofu, 3 g de sal refinada, 3 g de glutamato monosódico, 12 g de vinagre balsámico, 5 g de jengibre, 20 g de vino de cocina, 65433 de harina.
Blanquear las zanahorias con agua hirviendo, lavar las castañas de agua, lavar el tofu y prensarlo para hacer puré, y picar las zanahorias y las castañas de agua en trozos pequeños. Se mezclan harina de arroz, harina (6 gramos), azúcar, aceite de maní (20 gramos), polvo para hornear y agua hasta obtener una masa crujiente para preparar papel frito; además, se agregan 40 gramos de harina y agua para hacer una masa espesa que se pegue; papel. Muele el lirio en polvo. Remojar el nostoc, lavarlo, ponerlo en un wok, agregar el jengibre, las cebolletas y el vino de cocción y cocinar por 15 minutos. Retire el jengibre, las cebolletas y el caldo.
Agregue el polvo de lirio, el tofu de castañas de agua, las zanahorias, el Nostoc blanqueado, la sal refinada y el glutamato monosódico en el relleno de papel.
Colocar la piel del tofu sobre la tabla de cortar, cortarla en tiras de 12 cm de ancho, enrollarla con papel Nostoc relleno, ponerla en la vaporera y cocinar al vapor durante 15 minutos, sacarla cuando Ya está cocido, no lo frías por mucho tiempo, para evitar que se queme, córtalo en gajos de 4 cm de largo.
Agrega aceite al wok y calienta a fuego alto. Cuando las verduras estén fritas en la sartén hasta que estén doradas, sácalas, ponlas en un plato y cubre con vinagre balsámico y salsa de tomate.
El efecto es adecuado para la obesidad, la hipertensión, la bronquitis crónica y otras enfermedades, y tiene el efecto de regular la función nerviosa.
Guso de algas y hongos
Ingredientes: 250 gramos de algas, 25 gramos de vino de cocina, 30 gramos de hongo negro seco, 20 gramos de salsa de soja, 100 gramos de tofu, 10 gramos de azúcar, 4 gramos de glutamato monosódico, 5 g de aceite de sésamo, 2 g de pimienta, 10 g de cebolla verde, 4 g de jengibre, 10 g de vinagre balsámico, 30 g de aceite de maní.
Cortamos la cebolla de verdeo en gajos y damos palmaditas el jengibre en trozos. Utilice agua para ennegrecer el hongo, eliminar las impurezas y lavarlo. Cortar el tofu en trozos de 4 cm. Lavar las algas, quitarles los tallos, cortarlas en trozos de 3 cm de largo, escaldarlas en agua hirviendo y recoger.
Pon el wok a fuego alto, vierte aceite de maní, caliéntalo, sofríe el jengibre y la cebolla verde, vierte los hongos, las algas, el tofu frito, agrega salsa de soja ligera, azúcar blanca, vinagre balsámico, cocina vino y la cantidad adecuada de agua, cocine por 30 minutos, agregue glutamato monosódico, vierta el aceite de sésamo, espolvoree con pimienta y sirva.
Función Este plato tiene los efectos de perder peso, tratar la tuberculosis ganglionar, aliviar la tos y el asma y la bronquitis crónica.
Brotes de bambú de invierno salteados con setas de árbol de té
60 gramos de setas de árbol de té, 400 gramos de brotes de bambú de invierno, cantidad adecuada de salsa de soja, sal, glutamato monosódico, azúcar, almidón húmedo, pimienta, aceite de maní y caldo vegetariano.
Después de manipular el hongo del árbol del té (producto seco), enjuáguelo rápidamente con agua limpia, sumérjalo en agua tibia adecuada durante unos 10 minutos, sáquelo y córtelo en trozos de 5 cm de largo. Pelar y lavar los brotes de bambú de invierno, cortarlos en rodajas y reservar. Agregue aceite de maní al wok, caliéntelo, agregue los brotes de bambú de invierno en rodajas y los champiñones del árbol del té, saltee unas cuantas veces, agregue salsa de soja, sal, azúcar y caldo vegetariano, cocine a fuego lento hasta que el sabor sea fragante, luego agregue MSG y pimienta, y espesar con almidón húmedo.
Tiene las funciones de fortalecer el bazo, reducir las flemas, diuresis y adelgazar. Indicado para obesidad simple.
Aceite de sésamo agua de espinacas
Ingredientes: 400 gramos de agua de espinacas, 15 ml de aceite vegetal, 5 ml de aceite de sésamo, 5 gramos de sal refinada, 2 gramos de glutamato monosódico.
Selecciona las hojas viejas de espinacas de agua, corta las raíces, lávalas y córtalas en gajos de 3 cm de largo. Agrega aceite vegetal al wok, calienta hasta que esté 50% caliente, agrega agua de espinacas, sofríe a fuego alto hasta que esté cocido, agrega sal refinada, glutamato monosódico, aceite de sésamo, mezcla bien.
Tiene las funciones de depurar el calor, desintoxicar, diuresis y adelgazar. Indicado para obesidad simple.
Rodajas de pimienta y lufa
Ingredientes: 200 gramos de lufa, 100 gramos de pimienta fresca, 15 ml de aceite vegetal, 3 gramos de sal refinada, 50 ml de sopa clara, 10 ml de vino de cocción, 10 gramos de almidón húmedo, Un poco de vinagre de arroz.
Para operar la esponja vegetal, use una cuchilla para raspar la piel, remoje en agua, lave y escurra, corte por la mitad con un cuchillo y luego corte en rodajas finas con un cuchillo diagonal. Corta los pimientos frescos por la mitad y córtalos en tiras gruesas. Agrega aceite vegetal al wok y calienta hasta que esté 40% caliente. Agregue los chiles, sofría, agregue el vino de cocción, la sopa vegetariana y la luffa, sofría unas cuantas veces, agregue sal refinada y vinagre de arroz y espese con almidón húmedo.
Tiene las funciones de promover el qi, resolver la flema, perder peso y estar en forma. Indicado para obesidad simple.
Azucena fría
Ingredientes: 300g azucena fresca, 20g jengibre, 10ml vinagre, 3g sal refinada, 1g glutamato monosódico, 3ml aceite de sésamo.
Lavar las azucenas frescas, escaldarlas bien en una olla con agua hirviendo, retirarlas y ponerlas en agua fría para que se enfríen, escurrirlas, cortarlas en gajos y colocarlas en un plato.
Lavar el jengibre y cortarlo en tiras finas. Colocar la mitad sobre las azucenas y la otra mitad en un bol. Añade sal refinada, glutamato monosódico, vinagre y aceite de sésamo para hacer una salsa y viértela en el plato.
Tiene las funciones de eliminar el calor, diuresis, bajar la presión arterial, mejorar la vista, mantenerse en forma y perder peso. Indicado para obesidad simple.
Rodajas de raíz de loto con sal y pimienta
Ingredientes: 400 g de raíz de loto fresca, 10 g de jengibre, 3 g de sal y pimienta en polvo, 1 g de glutamato monosódico, 5 ml de aceite de sésamo, cantidad adecuada de vinagre.
Lavar el jengibre y cortarlo en polvo fino. Pelar y lavar la raíz de loto fresca, cortarla en rodajas de 2 mm de grosor, escaldarla en una olla con agua hirviendo, escurrir el agua, ponerla en un recipiente, añadir sal y pimienta en polvo, glutamato monosódico, aceite de sésamo, jengibre en polvo, vinagre, mezclar bien y servir.
Puede eliminar el calor, aumentar el apetito, perder peso y mantenerse en forma. Indicado para golpes de calor, indigestiones y obesidad.
Toon Tofu
Ingredientes: 400 gramos de tofu tierno, 50 gramos de brotes de toon, 5 gramos de sal refinada, 1 gramo de glutamato monosódico, 30 ml de sopa fresca y la cantidad adecuada de aceite de sésamo.
Pon el tofu en un bol y cocínalo al vapor durante media hora. Sácalo, córtalo en trozos cuadrados de 1 ~ 2 cm y ponlo en un plato. Lavar los brotes de toon, blanquearlos en agua hirviendo, cortarlos en trozos y ponerlos sobre el tofu. Ponga sal, glutamato monosódico, sopa fresca y aceite de sésamo en un tazón, mezcle bien para formar una salsa y viértala sobre el tofu.
Tiene las funciones de eliminar el calor, desintoxicar y adelgazar. Indicado para obesidad simple.
Pollo con castañas de agua
Ingredientes: 200g de pechuga de pollo, 150g de castañas de agua, 10g de vino de cocción y fécula de agua, 1g de clara de huevo, 10g de aceite vegetal, 20g de caldo fresco, 15g de cebolla verde, ají seco y 5 granos de pimienta.
Funcionamiento: Pelar la pechuga de pollo, quitarle los tendones, cortarla en cubos de 1 cm, poner en un bol, añadir sal refinada, glutamato monosódico, clara de huevo, vino de cocción, agua y almidón, remover uniformemente, dimensionar y dejar de lado. Pelar y lavar las castañas de agua, cortarlas en cubos pequeños y reservar.
Pone la olla al fuego, calienta el aceite vegetal al 50%, añade el pollo cortado en cubitos, sofríe hasta que el pollo esté blanco y tierno, lo sacas y lo pones en un colador.
Deje el aceite de fondo en la olla original, agregue el chile, los granos de pimienta de Sichuan, las cebollas verdes, el pollo cortado en cubitos y las castañas de agua, agregue la sopa fresca, el aceite de sésamo, el vino de cocción, el glutamato monosódico y la cantidad adecuada de sal. , sofreír y retirar.
Las materias primas de este plato son castañas de agua, claras de huevo, pollo, aceite vegetal, caldo fresco, etc. , integral y rico en nutrición, bajo en azúcar y grasas. Indicado para personas mayores, especialmente personas mayores obesas.
Huevos de codorniz Tremella
Ingredientes: 250g de huevos de codorniz, 12g de tremella, 15g de azúcar de roca.
Funcionamiento: Poner los huevos de codorniz en un recipiente con agua, llevar a ebullición a fuego medio, sacarlos cuando estén cocidos, ponerlos en agua fría, quitarles la piel y ponerlos en un plato.
Lavar el hongo blanco en agua, quitar impurezas, ponerlo en una olla, añadir agua, cocinar al vapor en una jaula durante 30 minutos y cocinar bien.
Agregar en una olla pequeña agua y azúcar de roca, llevar a ebullición a fuego lento, luego agregar los huevos de codorniz cocidos y las setas blancas, llevar a ebullición y retirar la espuma.
Tiene las funciones de nutrir el qi y la sangre, nutrir la esencia y los riñones y fortalecer el cerebro y el cuerpo. apropiado