Pregunta de física de la escuela secundaria: ¿Cuál es el principio de una olla a presión?

La relación entre el punto de ebullición del líquido y la presión del aire. El punto de ebullición de un líquido disminuye cuando la presión del aire disminuye y aumenta cuando la presión del aire aumenta. Esta ley se aplica a todos los líquidos. A una altitud de 3 kilómetros, el punto de ebullición del agua es 965438 ± 0 ℃; en una mina a 600 metros de profundidad, el punto de ebullición del agua es 102 ℃.

Cómo funciona una olla a presión. La olla a presión sella el agua muy herméticamente. El vapor generado por la evaporación del agua no puede difundirse en el aire y solo puede permanecer en la olla a presión, lo que hace que la presión dentro de la olla a presión sea más alta que la presión atmosférica exterior.

Conducción de calor. Proceso en el que partículas de una gran cantidad de sustancias chocan entre sí en movimiento térmico, lo que hace que la energía se transfiera de una parte de un objeto de alta temperatura a una parte de baja temperatura o de un objeto de alta temperatura a una parte de baja temperatura. objeto de temperatura. Cuanto mayor sea la diferencia de temperatura, más rápida será la velocidad de conducción del calor.

En general, dado que la olla a presión puede generar una presión superior a la presión atmosférica viva, el líquido puede generar una temperatura superior a la que no se puede alcanzar en circunstancias normales. La temperatura del líquido (sopa o agua). ) aumenta y el calor se transfiere a los alimentos. La velocidad de transferencia será más rápida, por lo que los alimentos se cocinarán más fácilmente.