¿Son iguales los dátiles de invierno y los dátiles rojos? ¿Cuál es más nutritivo, los dátiles de invierno o los dátiles secos?
Aunque los nombres y formas de la azufaifa de invierno y la azufaifa roja son similares, la azufaifa de invierno y la azufaifa seca no son el mismo alimento. La azufaifa de invierno, también conocida como azufaifa congelada, es el fruto de la azufaifa de la familia Rhamnaceae y es una variedad cultivada de alta calidad de azufaifa para consumo fresco.
La azufaifa es una azufaifa fresca de la familia Rhamnaceae. Se vuelve rojo cuando madura y, a menudo, se seca para hacer dátiles secos, que es otro tipo de dátil. Por lo tanto, la azufaifa de invierno y la azufaifa grande no son el mismo tipo de azufaifa. Existen diferencias esenciales entre las dos.
2 La diferencia entre los dátiles rojos y los dátiles de invierno es el nivel de madurez. El período de madurez de los dátiles de invierno es de septiembre a octubre + octubre de cada año, lo que significa que sólo se pueden comer en otoño e invierno, mientras que el período de madurez de los dátiles rojos es relativamente largo y madura en verano y otoño.
Diferentes colores de piel: las azufaifas de invierno son en su mayoría verdes cuando están inmaduras, verdes con un poco de rojo cuando están maduras, verdes cuando no están completamente maduras y todo el color de la superficie es rojo cuando están maduras. El color de los dátiles cambiará después. están secos.
Las frutas de azufaifa de invierno de diferentes sabores son casi redondas, suaves, como una manzana pequeña, con una boca crujiente y jugo dulce, mientras que la azufaifa es más pequeña, tiene un núcleo más grande y un jugo menos dulce, por lo que es apto para secar y comer.
Las azufaifas de invierno y las azufaifas secas tienen casi el mismo valor nutricional.
Dongzao contiene 19 tipos de aminoácidos esenciales como ácido aspártico, treonina y serina. También contiene nutrientes como vitaminas, azúcares y proteínas, entre los que destaca la vitamina C, unas 70 veces más. de manzanas. Una dieta razonable puede mantener los capilares abiertos y evitar que aumente la fragilidad de las paredes de los vasos sanguíneos.
Sin embargo, la azufaifa es de naturaleza cálida y tiene las propiedades medicinales de nutrir el cuerpo, nutrir la sangre, calmar los nervios y aliviar los síntomas externos. La farmacología moderna ha descubierto que la azufaifa contiene una variedad de nutrientes ricos como proteínas, azúcares, ácidos orgánicos y vitaminas, que pueden promover la producción de glóbulos blancos, reducir el colesterol sérico, aumentar la albúmina sérica y proteger el hígado.
Ambos alimentos son muy nutritivos y pueden reponer el cuerpo humano. Si uno de ellos es muy nutritivo, se puede considerar azufaifa de invierno, porque la azufaifa roja puede perder algunas sustancias beneficiosas durante el proceso de secado, pero en general la diferencia entre ambas no es muy grande.
4¿Se pueden secar y comer los dátiles de invierno? No se recomienda el secado.
El contenido de humedad y azúcar de los dátiles de invierno es relativamente alto, por lo que el tiempo de almacenamiento es corto. Incluso si se guardan rápidamente, no se recomienda comerlos al sol, porque la mayoría de los dátiles de invierno son frescos, lo que no solo tiene un sabor delicioso, sino que también conserva sus nutrientes al máximo. Si desea comer dátiles de invierno secos, se recomienda lavarlos, cortarlos por la mitad, quitarles el corazón y colocarlos en un lugar fresco y seco para que se sequen al aire de forma natural.