Receta completa de piel de tofu casero
Entre los platos populares también se incluyen los platos del campo, que todo el mundo conoce y aparecen en la mesa cada día. Al igual que estos cinco arroces de granja de Henan "más auténticos", si no los han probado, me temo que todos son henaneses falsos.
1. Prepara una olla pequeña, pon un puñado de brotes de soja y un trozo de piel de tofu, córtalo por la mitad, luego córtalo en tiras anchas y únelo con los brotes de soja para después. usar.
2. Preparar unas judías largas, lavarlas y cortarlas en trozos de tres centímetros de largo. Quita las raíces de varios champiñones, córtalos por la mitad, luego córtalos en cuartos y colócalos en una olla para su uso posterior. Corta un trozo de tofu viejo por la mitad, luego córtalo en rodajas finas y ponlo en un recipiente.
3. Preparar un bol pequeño, verter un puñado de fideos y unas hojas de col china, lavar, cortar en gajos, poner en un bol pequeño, cortar un trozo de panceta de cerdo en gajos, poner en una fuente. recipiente pequeño y reservar.
4. Corta un trozo pequeño de jengibre en rodajas de jengibre, corta un trozo de cebolla verde en rodajas de castaña de agua, ponlos juntos en un recipiente, toma unos pimientos rojos secos y granos de pimienta de Sichuan y reserva. anís de dos estrellas.
5. Hervir agua en una olla, añadir una cucharada de sal y un poco de aceite vegetal. Este paso es para agregar sabor y brillo a los ingredientes. Después de que el agua hierva, agregue las verduras picadas, blanquee durante aproximadamente un minuto y luego escurra el agua.
6. Agrega media cucharada de aceite de cocina a otra olla, desliza la sartén hacia afuera, luego agrega un poco de aceite de cocina, calienta la olla con aceite frío, vierte los ingredientes y la panceta, sofríe. la grasa y agregar Para el repollo, sofreír rápidamente, agregar 5 gramos de pasta de frijoles, sofreír hasta que se derrita, agregar aceite ligero y sofreír uniformemente.
7. Vierta las verduras escaldadas, saltee brevemente, agregue agua, vierta el tofu, agregue 2 gramos de sal, 1 gramo de pollo en polvo, 1 gramo de pimienta, 0,5 gramos de azúcar y agregue unas gotas de salsa de soja Color, cocine hasta que hierva la sopa, agregue 3 gramos de salsa de soja al gusto.
8. Cocine a fuego alto durante unos dos minutos, vierta los fideos, sofría uniformemente, continúe cocinando durante un minuto, agregue un poco de aceite de sésamo para realzar el aroma y luego apague el fuego. , ponerlo en la olla y finalmente agregar cilantro para decorar.
1. Preparar una olla pequeña, romper un huevo y añadir un poco de aceite vegetal. Este paso consiste en batir los huevos hasta que estén crujientes, revolverlos y romperlos con los palillos, luego agregar dos tercios del agua y mezclar bien y reservar.
2.Coge una olla pequeña, añade 100g de harina, vierte el huevo líquido, revuelve mientras viertes, revuelve en trozos más pequeños y reserva.
3. Preparar dos tomates, quitarles primero los tallos y luego cortarlos en trozos pequeños. Cortar dos chalotas en cebolletas picadas y ponerlas en la olla con los tomates. Lavar un puñado pequeño de col china. y cortarlo en gajos, poner en una olla pequeña y reservar.
4. Cogemos una olla pequeña, partimos dos huevos, mezclamos bien con los palillos y reservamos.
5. Agrega un poco de aceite de cocina a la olla, cuando el aceite esté caliente, vierte el líquido del huevo, sofríe unas cuantas veces, agrega los tomates y las cebolletas, continúa salteando por un rato. mientras tanto, agregue una cantidad adecuada de agua y agregue 5 gramos de sal, 3 gramos de pollo en polvo, 2 gramos de incienso trece, revuelva hasta que se derrita.
6. Después de que la sopa esté hervida, agregue los fideos. Después de hervir, añade unas gotas de salsa de soja para ajustar el color.
7. Hierva a fuego alto durante 3 minutos, primero agregue algunos camarones, luego agregue las verduras, agregue una cucharada de agua y almidón, revuelva uniformemente, vierta un poco de aceite de sésamo para agregar fragancia y luego apague el fuego. Calentar y poner en un recipiente hondo, y finalmente espolvorear con un poco de cebolla verde picada.
1. Lavar un puñado de puerros, cortarlos en trozos, cortar una zanahoria en zanahorias y ponerlas en la olla con los puerros.
2. Agrega un poco de aceite vegetal, revuelve uniformemente con los palillos, agrega 3 gramos de sal y 1 gramo de Panxiang, bate un huevo y revuelve uniformemente con los palillos.
3. Añade otra cucharada de harina y revuelve uniformemente para cubrir los puerros y las zanahorias con harina.
4. Vierte aceite de cocina en la olla. Cuando la temperatura del aceite alcance el 50% de temperatura, apaga el fuego, exprime las albóndigas con la boca de tigre de tu mano izquierda y luego usa una cuchara pequeña. Saque las albóndigas una por una y póngalas en la olla. Una vez colocadas todas las albóndigas, seguir friendo lentamente a fuego lento durante dos minutos, luego retirar y controlar el aceite.
5. Cuando la temperatura del aceite alcance el 60%, verter las albóndigas y volver a freír durante unos 20 segundos hasta que estén doradas y crujientes. Retirar el aceite y poner las albóndigas fritas en un plato. listo para comer.
1. Prepara alrededor de medio kilo de fideos crudos, un puñado de puerros lavados, córtalos en trozos, ponlos en una olla pequeña, rompe dos huevos y mezcla bien con los palillos.
2. Hervir agua en una olla, añadir 5 g de sal, 1 g de pollo en polvo, 1 g de Sanxiang, remover para que se derrita y añadir unas gotas de salsa de soja para ajustar el color.
3. Después de que el agua hierva, vierte el líquido del huevo. Después de que los huevos se solidifiquen, agregue los puerros y cocine por 10 segundos, luego apague el fuego y agregue a la olla de sopa.
4. Agrega agua a otra olla. Cuando el agua hierva, agrega los fideos. Usa unos palillos para picarlos unas cuantas veces. Cuando los fideos estén traslúcidos, apaga el fuego. Retirar y enfriar.
5. Luego póngalo en un bol grande, cubra con sopa de puerros y huevo y sirva.
1. Corta media cebolla verde por la mitad, pícala en cebollas verdes picadas y únelas con hojas de sésamo. Primero, corta un trozo de tofu viejo en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor y luego córtalo. Cortarlo en cubos pequeños con un cuchillo y cortarlo en trozos pequeños. Cuando esté listo, póngalo en la olla.
2. Un puñado de maní previamente frito, picado en maní para su posterior uso, un trozo de carne magra, picado en carne picada y puesto en una olla pequeña.
3. Hierva agua en una olla, agregue el tofu cortado en cubitos después de que hierva, blanquee el tofu durante aproximadamente un minuto para eliminar el olor a frijoles, apague el fuego después de un minuto, retire el tofu para controlar el agua y ponerlo en un recipiente.
4. Agrega un poco de aceite de cocina a otra olla. Cuando el aceite esté caliente, agrega la carne picada y sofríe la carne picada hasta que esté fragante. Agrega la cebolla verde picada y el sésamo. Hojas, continuar salteando hasta que adquiera un aroma, agregar. Agrega un poco de sal al gusto, sofreír uniformemente nuevamente, ponerlo en un recipiente pequeño y reservar.
5. Agrega una cucharada de aceite de cocina a la olla. Cuando el aceite esté caliente, agrega una cucharada de harina. Revuelve rápidamente con una cuchara para sofreír y agrega una cantidad adecuada de agua. y revuelva para que se derrita. Vierta la carne picada y las semillas de sésamo. Después de que las hojas estén hervidas a fuego alto, agregue el tofu cortado en cubitos y déle la vuelta unas cuantas veces con una cuchara.
7. Agrega la cantidad adecuada de sal, un poco de esencia de pollo, media cucharada de pimienta, un poco de trece especias y derrite el condimento.
8. Cocine a fuego lento durante 2 minutos hasta que la sopa esté espesa y viscosa. Apague el fuego. Vierta un poco de aceite de sésamo en la olla antes de sacarla. cuenco y espolvorear con maní. Adornar con algunas hojas verdes. La comida estuvo deliciosa.