¿Qué daño causan los agentes maduradores al cuerpo humano?

1. Si se usa azufre para madurar las frutas, ya sea para fumigación o teñido, el azufre formará una gran cantidad de residuos en la superficie de la fruta. Esta sustancia entrará en el cuerpo humano y su consumo excesivo provocará síntomas de intoxicación, lo que es especialmente perjudicial para el organismo.

2. Si se utilizan agentes de maduración inadecuados durante el proceso de maduración de las frutas, los nutrientes de las frutas se dañarán en gran medida, lo que provocará una gran pérdida de nutrientes y la gente no las comerá. los nutrientes no se pueden absorber, lo que también es especialmente perjudicial para el funcionamiento normal de los órganos humanos.

3. El dióxido de azufre también es un agente de maduración de frutas de uso común en la vida diaria. Es inofensivo para las frutas y el cuerpo humano cuando se usa en pequeñas cantidades. Sin embargo, cuando se usa en exceso, aparecerán algunos sulfitos en la superficie. de frutas, y esta sustancia entrará en la fruta después de la exposición al cuerpo humano, inducirá asma humana y diversas enfermedades respiratorias, poniendo en peligro la salud humana.

2 Investigación de mercado sobre agentes de maduración

Los tomates se vuelven rojos tan pronto como se tocan - "Para los tomates que se encuentran ahora en el mercado, aunque la piel es roja, las semillas son verdes cuando los cortas, ¡todavía están blandos! Es duro y no puedo decir si está cocido o crudo". La Sra. Xu de Hefei, Anhui, estaba un poco confundida cuando mencionó los tomates. Todos informaron que, aunque varias verduras, incluidos los tomates y los pepinos, parecían maduras, tenían un sabor diferente y no parecían estar maduras de forma natural.

La "canasta de verduras" más grande de la provincia de Anhui: el mercado mayorista de verduras de Hefei Zhougudui, muchos vendedores de verduras entrevistados dijeron con franqueza que para aprovechar el mercado de agentes de maduración de verduras por adelantado

Beneficio, muchas verduras Los agricultores utilizan un cloruro llamado "cloruro de vinilo" cuando las hortalizas aún no están maduras. Los reguladores del crecimiento de las plantas como el "Ethephon" se utilizan para acelerar la madurez de las hortalizas.

Un agricultor forestal de Shouguang, provincia de Shandong, dijo que los reguladores del crecimiento de las plantas como el "Ethephon" se utilizan comúnmente a nivel local antes que los pepinos y otros Las flores florecen en los tallos de las flores o cubren los frutos al comienzo de la formación del fruto.

Los pepinos se volverán más gruesos con solo un toque: el maestro Wang, un productor de hortalizas en Shouguang, dijo que usa ". Qingzhiling" (Qingzhiling) en su campo de pepinos. Otro agente de maduración), una cosecha de pepinos debe ser atacada cinco o seis veces desde el momento en que emergen.

Los agricultores de Anhui dijeron que después de usar "hormonas" vegetales Por lo general, el cuerpo del melón se volverá recto y grueso, las flores en la parte superior serán de colores brillantes y no se caerán fácilmente, y las espinas de las manos serán delgadas y largas. Para un pepino maduro normal, la parte superior. las flores se marchitarán y caerán de forma natural, la forma será curva y el tamaño no será grande.

Es muy común que los productores de hortalizas utilicen "agentes de maduración" ahora, y pocas personas pueden esperar hasta que lleguen. están maduros antes de recogerlos para la venta. "Hay muchos tomates maduros en el mercado mayorista y se ven mejor que los locales. Es más popular y se vende a un precio más alto en algunos mercados de suministros agrícolas". Shandong, Anhui y otros lugares donde casi todas las tiendas venden diversos reguladores del crecimiento de las plantas, y los dueños de las tiendas generalmente informan que las ventas son muy buenas. El dueño de una tienda dijo: "¿Quién no usa este invernadero? ¡Casi 100

usados! "

3 razones de la proliferación de agentes de maduración

El uso de tecnología de maduración es una necesidad objetiva para el almacenamiento y transporte de hortalizas, pero su uso irregular se ve obstaculizado por muchos intereses. Impulsado.

Algunos productores de hortalizas dijeron que las "hortalizas maduras" se pueden poner en el mercado con antelación y ganar más dinero. El Sr. Sun, un productor de hortalizas de Shanghai, dijo que los tomates generalmente son cultivos que pasan el invierno, y su propósito. de utilizar agentes de maduración es ir al mercado con antelación y ganar precios. En 2011, las condiciones del mercado eran buenas. El precio al por mayor de los tomates era de 1,8 a 2 yuanes por jin. alrededor de 0,8-1 yuanes/jin más en promedio. Basado en la producción de 3.000 jins de tomates por acre. Según los cálculos, un acre de tomates maduros puede generar alrededor de 3.000 yuanes más.

Usando "agentes de maduración". " puede aumentar la producción. Un agricultor de Jiangsu dijo a los periodistas que existe una gran diferencia entre utilizar "agentes de maduración" y no utilizarlos. El rendimiento de los pepinos de crecimiento normal es de unos 5.000 jin por mu, y se utilizan 8.000 jin de pepino. Los agricultores tienen buena tecnología y los rendimientos por mu son mayores.

El agricultor dijo que son bonitos y se venden rápidamente. Los pepinos con "agente de maduración" son de color tierno y más fáciles de vender, y a todos les gusta. comprarlos.

"Además, tiene una larga vida útil. Se ablanda en el mercado de hortalizas después de dos o tres días sin tratamiento, lo que dificulta su venta. Sin embargo, se puede almacenar durante al menos cinco o seis días después del tratamiento, por lo que es más popular entre los vendedores de melones y los supermercados".

Un productor de hortalizas Yao en Anhui dijo que debido a los hábitos de siembra durante todo el año, siempre que una familia en un lugar utilice un agente de maduración, independientemente de si tiene efectos secundarios, otros harán lo mismo: "Todo el mundo usa esto. Si no lo usa, el precio no será competitivo". Los consumidores no lo reconocen y, naturalmente, el mercado lo "elimina". "

"Este agente es muy barato. En 2011, el rendimiento de tomate por mu era de unos 3.000 kilogramos, que se podían vender por más de 5.000 yuanes, y el coste del agente era de sólo unos 5 yuanes. ". Un productor de hortalizas dijo

4 Los peligros de los agentes de maduración son

¿Qué tan dañinas son para el cuerpo humano varias frutas maduradas mediante métodos de maduración informales? ¿Cuáles son los métodos formales de maduración de frutos? Respecto a estos temas que preocupan a los ciudadanos, el periodista entrevistó a expertos relevantes del departamento forestal. Tres "recetas venenosas" para la maduración de la fruta 1. Las tres recetas secretas principales son las "fresas maduradas con hormonas". Las fresas huecas en el medio, de gran tamaño y de forma irregular generalmente son causadas por un exceso de hormonas. Se entiende que después de que las fresas se tratan con agentes de maduración u otros fármacos hormonales, el período de crecimiento se acorta y el color se vuelve más fresco, pero el sabor afrutado se vuelve más claro. 2. El segundo de los tres ingredientes secretos son los plátanos maduros ahumados con azufre. Ya sea que use amoníaco o dióxido de azufre para madurar, solo puede hacer que la piel del plátano se vuelva amarilla y hermosa, pero la pulpa del plátano todavía tiene un sabor duro y nada dulce. 3. Agente expansor sandía. El uso excesivo de agentes maduradores, agentes expansores y pesticidas altamente tóxicos hace que las sandías sean venenosas. Este tipo de sandía tiene rayas de piel desiguales y la pulpa es particularmente brillante cuando se corta. Sin embargo, el melón es blanco y cuando lo muerdes deja un olor peculiar en la boca.

Tres peligros principales de la maduración informal de las frutas Según los expertos pertinentes del departamento forestal, existen tres peligros principales de la maduración informal de las frutas: Algunos aditivos, especialmente los aditivos químicos, tienen ciertos efectos secundarios en la salud humana. En primer lugar, fumigar o teñir frutas con azufre enmascara el estado de la fruta y acelera su maduración. Parece brillante pero en realidad es engañoso. En segundo lugar, fumigar frutas con azufre también hará que las vitaminas y oligoelementos de la fruta sean. dañado durante el proceso de fumigación para dañar y reducir el valor nutricional de las frutas, al mismo tiempo, comer frutas fumigadas y colorantes no comestibles causará daños a la salud humana. El dióxido de azufre se usa comúnmente para la conservación de alimentos, pero su uso excesivo puede provocar fácilmente reacciones químicas que generen sulfitos, que pueden provocar asma y otras enfermedades si se dejan en las frutas.

Las frutas normalmente maduras se pueden comprar con confianza. Se entiende que las fresas son el primer "modelo" de fruta fuera de temporada que adopta nuevas tecnologías y logra un gran éxito. El cultivo de fresas fuera de temporada es una nueva tecnología de "cultivo protegido". En las estaciones frías de invierno y primavera, se cultiva utilizando cortavientos, invernaderos solares, semilleros, invernaderos de plástico, invernaderos y otras instalaciones resistentes al frío y al calor. para lograr una madurez temprana, aumentar la producción y extender el período de suministro. El contenido nutricional de las fresas producidas con este método no es menor que el de las fresas cultivadas en campo abierto. Los métodos estandarizados de maduración del banano incluyen actualmente la fumigación, el etileno y el etefón. Los bananos importados también utilizan el método del etefón. Mientras el etefón se controle dentro de los estándares de uso nacionales, no hay ningún daño para los consumidores. "El método de maduración utilizado por las instituciones de investigación científica y los mercados mayoristas de frutas generalmente no causa daño al cuerpo humano". dijo un investigador. En el caso de frutas como el lichi, el longan y la naranja ombligo, que abundan en el sur, para prolongar su vida útil se remojan o enceran en líquido conservante para evitar pérdidas o alargar su tiempo en el mercado. Si el departamento nacional de salud, prevención de epidemias y cuarentena permite el líquido conservante o la cera en polvo utilizados, puede comprarlos con confianza.

Sentido común de la vida: el período de maduración de las frutas comunes: las cerezas maduran desde mediados de mayo hasta mediados de junio; las fresas de campo abierto se recogen entre mediados y finales de mayo y las fresas son ácidas. y dulces; los albaricoques maduran desde finales de mayo hasta mediados de julio; los melocotones maduran desde mediados de junio hasta principios de octubre. Las variedades de ciruelas de maduración temprana comienzan a estar en el mercado a principios de junio, y las variedades más deliciosas deberían madurar en agosto; y septiembre. El período de madurez de la mayoría de las variedades de azufaifa es desde mediados hasta finales de septiembre hasta principios de octubre. Las azufaifas que se comercializan antes de este período son leñosas y a leña y no se pueden comer en absoluto. Algunas variedades de manzanas maduran después de la canícula, como las "manzanas Fuji". Estas manzanas maduran más tarde. Por ejemplo, la "Red Star" sólo se puede cocinar a finales de septiembre y la serie "Fuji" no se puede lanzar hasta octubre.

Las variedades tempranas de peras maduran a principios de agosto, como la "Esmeralda", pero son más caras y la mayoría de las peras llegan a finales de septiembre o principios de octubre. Los caquis generalmente están disponibles a finales de octubre durante la temporada de heladas.

5 ¿Cuál es el componente principal del agente de maduración?

El componente principal del agente de maduración es: etileno. Las frutas completamente desarrolladas pueden sintetizar etileno para favorecer su maduración y coloración, como los plátanos, manzanas, naranjas, peras, etc., todos tienen este fenómeno. Sin embargo, otros órganos también liberan etileno, que es un metabolito de las células sanas y puede ser producido por cualquier parte viva. Ya a principios del siglo XX se descubrió que el etileno es un gas que favorece el amarillamiento y la maduración de la lima bajo las lámparas de gas. Sin embargo, el etileno no se clasificó como hormona vegetal hasta principios de la década de 1960, cuando se detectaron cantidades muy pequeñas de etileno en frutos inmaduros mediante cromatografía de gases. El etileno está ampliamente presente en diversos tejidos y órganos de las plantas y se convierte a partir de metionina en condiciones de suficiente oxígeno. La producción de etileno tiene un "efecto de autopromoción", es decir, la acumulación de etileno puede estimular la producción de más etileno. El etileno puede promover la síntesis de ácido ribonucleico y proteínas en las plantas superiores, aumentar la permeabilidad de las membranas celulares y acelerar la respiración.

Preguntas

Si aún tiene preguntas sobre el contenido anterior, puede hacer clic aquí para una consulta gratuita.

Conoce