Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cuál es la diferencia entre el azúcar nato y el azúcar moreno?

¿Cuál es la diferencia entre el azúcar nato y el azúcar moreno?

La diferencia entre el azúcar born y el azúcar moreno es que tienen diferentes texturas, diferentes materias primas, diferentes procesos y diferentes usos.

1. Diferentes texturas

El azúcar de Borneo se ve afectado por las materias primas y los procesos de fabricación. Su apariencia es similar a las hojuelas de azúcar moreno, pero es de color dorado, suave y con un aspecto ceroso. Brillo en la superficie y sin espuma. Como puede verse en la sección transversal, está dividido uniformemente en tres capas: superior, media e inferior. Sin embargo, debido a la diferente pureza de los copos de azúcar moreno y del azúcar nata, el color de los copos de azúcar moreno puede no ser completamente suave y puede contener espuma.

2. Diferentes materias primas y procesos

La materia prima del azúcar born es el licor madre de cristalización posterior a la elaboración del azúcar de roca. La pureza de la sacarosa es alta y requiere un proceso de producción más complejo. . Las tabletas de azúcar moreno se pueden elaborar directamente a partir del jugo de caña de azúcar. Los requisitos de pureza no son altos y solo requieren purificación, concentración, moldeado y otros procesos.

2. Diferentes usos

Los usos del borneol y del azúcar moreno no son los mismos. La gente suele utilizar borneol para cocinar y azúcar moreno para hacer sopa.