Tutorial sobre cómo hacer frutos rojos recubiertos de azúcar.
Ingredientes: 12 majuelos, 100 gramos de azúcar de roca, 100 gramos de agua, 50 gramos de semillas de sésamo blanco.
Herramientas para hornear necesarias: 3 tablas de cortar, brochetas de bambú insertadas en la olla.
1. Lava los espinos y ensártalos con brochetas de bambú (en realidad no tienen que ser cuatro cuerdas, tú decides).
2. Hervir el azúcar de roca y el agua en una olla, la proporción es 1:1.
3. Hervir el azúcar a fuego alto. Cuando haya muchas burbujas grandes, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos (el tiempo probablemente dependa de su calor). Para evitar un calentamiento desigual, agite suavemente el fondo de la olla al cocinar.
4. Añade las semillas de sésamo y agita suavemente el fondo de la olla para revolver. No revuelvas con una cuchara o similar.
5. Lavar la tabla de cortar y ponerle una capa de agua.
6 Girar los manojos de espinos alrededor de las burbujas del almíbar unas cuantas veces para cubrir los espinos con una capa. de azúcar (si no está bien envuelto, puedes echarlo con una cuchara o algo, pero cuidado, el almíbar se solidificará rápidamente).
7. Colócalo sobre la tabla de cortar para que se enfríe y ya están listos los caramelos confitados.