Dieta fortificada para niños
Fuentes alimenticias
Los alimentos de origen animal son ricos en vitamina A. Las mejores fuentes son el hígado, el aceite de hígado de bacalao, la leche entera, las yemas de huevo, etc. Los alimentos vegetales solo contienen B-caroteno, que puede sintetizar vitamina A en el cuerpo, como espinacas, zanahorias, tomates, puerros, albaricoques, mangos, caquis, plátanos, etc.
Receta recomendada: Empanadas de hígado de pollo
Ingredientes:
Unos 30 gramos de hígado de pollo, 30 gramos de carne magra, 1 proteína y un poco de sal.
Práctica:
1. Lavar el hígado de pollo y el pollo por separado, escurrir y picar en trozos.
2. Mezclar el hígado de pollo y la carne con la clara de huevo y añadir un poco de sal.
4. Colocar en una fuente o plato llano y cocinar al vapor durante unos 10 minutos.
Proteínas Las proteínas construyen y reparan los tejidos corporales, proporcionan energía para el crecimiento y la renovación de los tejidos y son componentes de enzimas y hormonas. Las proteínas enzimáticas pueden promover la digestión, absorción y utilización de los alimentos.
Algunas hormonas están compuestas por proteínas o sus derivados, como las hormonas pituitarias, tiroxina, epinefrina, etc., que están muy relacionadas con el crecimiento y desarrollo del bebé.
Fuentes alimenticias
Las proteínas se pueden dividir en dos categorías: proteína vegetal y proteína animal. Cuando las madres suplementan a sus bebés con proteínas, es mejor elegir proteínas de alta calidad (las proteínas contienen varios aminoácidos esenciales en cantidades suficientes y en proporciones adecuadas, que no solo pueden mantener la salud sino también promover el crecimiento y desarrollo de los niños), como como pescado, aves (pollos, patos y gansos) y carnes magras, huevos, leche, soja, trigo, maíz, etc. en la carne de ganado.
Receta recomendada: Rollitos de pollo con queso
Ingredientes:
1 pechuga de pollo, 2 lonchas de queso, 1 jamón, 2 huevos, cantidad adecuada de harina, adecuada Cantidad de pan rallado, cantidad adecuada de sal, un poco de pimienta, cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo.
Práctica:
1. Utiliza el dorso de un cuchillo o un martillo para carne para cortar la pechuga de pollo, luego espolvorea con sal, pimienta, cebolla picada, jengibre, ajo y un poco. azúcar para marinar.
2. Las lonchas de jamón deben quedar muy finas, sino no se pueden enrollar. Es mejor comprar lonchas de jamón ya preparadas del exterior.
3. Primero untar una capa de queso sobre las lonchas de pollo marinadas, luego las lonchas de jamón, enrollarlas y pasarlas por harina primero.
4. Luego rebozar con huevo batido y finalmente con pan rallado.
5. Freír en la sartén hasta que estén dorados. Sácalo, déjalo secar un rato, córtalo en trozos pequeños y ponlo en un plato. Tenga cuidado al cortar, el queso se saldrá.
Calcio A menudo escuchamos que los suplementos de calcio son la clave si los niños quieren crecer más. El calcio es de gran importancia para el crecimiento y desarrollo de los bebés.
El calcio ayuda a la formación y mantenimiento de huesos y dientes. El 99% del calcio del cuerpo se deposita en los huesos y los dientes, principalmente en forma de hidroxiapatita y fosfato cálcico. Es por eso que medir el calcio en sangre no puede reflejar verdaderamente el nivel de calcio en el cuerpo. Al mismo tiempo, el calcio también mantiene la actividad normal de músculos y nervios, participa en el proceso de coagulación de la sangre y regula o activa la actividad de diversas enzimas.
Fuentes alimenticias
La leche y los productos lácteos son las mejores fuentes alimenticias de calcio, ricas en contenido y de alta absorción y utilización. Además, el tofu, la pasta de sésamo, las algas marinas, las setas, los hongos, las verduras, las nueces, la morralla, etc. también tienen un alto contenido, por lo que puede elegir una combinación razonable.
Receta recomendada: Salsa de verduras frescas con queso.
Ingredientes:
40g de pepino, 40g de gambas, 1 yema de huevo, 20g de queso, un poco de aceite de oliva, un poco de zumo de jengibre.
Ejercicio:
1. Quitar el barro de las gambas y lavarlas.
2. Picar los camarones en puré y marinar con jugo de jengibre durante 10 minutos.
3. Lavar y pelar el pepino, triturarlo hasta obtener un puré y ponerlo en un bol pequeño. Cubra un tazón pequeño con film transparente y cocine al vapor en una vaporera durante 8 minutos.
4. Triturar la yema de huevo cocida hasta convertirla en polvo con una cuchara pequeña y reservar.
5. Añade aceite de oliva a la olla, sofríe la pasta de gambas y sirve. Coloque la salsa de pepino preparada, la pasta de camarones, la yema de huevo cocida y el queso en un bol, mezcle bien y sirva.
Vitamina D La vitamina D es un buen compañero para la suplementación con calcio. La vitamina D puede promover la reabsorción de calcio por la mucosa intestinal, promover la calcificación del tejido óseo y resistir el raquitismo. También ayuda a promover la reabsorción de calcio y fósforo por los túbulos renales.
De las funciones anteriores se puede ver que la absorción y utilización del calcio no se pueden separar de la vitamina D, por lo que las madres también deben complementar adecuadamente la vitamina D mientras complementan el calcio para sus hijos.
Fuentes alimenticias
No hay mucha vitamina D en las fuentes alimenticias naturales, pero hay relativamente más vitamina D en alimentos con alto contenido de grasa, como pescado marino, hígado animal, huevo. yemas, nata, queso, etc. El aceite de hígado de bacalao tiene un alto contenido de vitamina D concentrada naturalmente.
Receta recomendada: pasta de yema de huevo bicolor
Materiales:
100 gramos de arroz, 1 huevo campero, 1500 ml de agua purificada, 100 gramos de verduras frescas.
Práctica:
1. Lavar el arroz y dejarlo en remojo durante una hora; lavar los huevos y ponerlos en una olla con agua fría. Reduzca el fuego a bajo durante 7 minutos. Enjuáguelos con agua fría para que sean más fáciles de pelar.
2. La yema de huevo extraída quedará dorada por dentro y por fuera, y al presionarla con una cuchara pequeña se convertirá en polvo. Vierte el arroz en la olla a presión con 1500ml de agua. Llevar a ebullición. Tardará 15 minutos en hervir. La olla a presión eléctrica se puede adaptar a cubitos de avena. Triture la yema de huevo con una cuchara pequeña y vierta la cantidad adecuada de sopa de arroz hasta formar una pasta.
3. Lavar las verduras frescas, controlar el agua y retirar las verduras para ayudar a conservar las hojas. Hervir bien el agua hirviendo, retirar el agua y dejar enfriar de forma natural.
4. Usa una licuadora para mezclar hasta obtener una pasta y usa una gasa cocida para exprimir el jugo de las verduras.